Millefoglie dol­ce di me­le e uvet­ta

Dolci & Co - - PRINCIPIANTI -

Pre­ri­scal­da­re a 180 °C il for­no. Am­mol­la­re l’uva pas­sa nel mo­sca­to. La­va­re le me­le e, sen­za sbuc­ciar­le, di­vi­der­le in quar­ti, eli­mi­nan­do il tor­so­lo. Ta­gliar­le a fet­te sot­ti­li, di­spor­le in una cio­to­la e ir­ro­rar­le con il suc­co di li­mo­ne per evi­ta­re che si scu­ri­sca­no. Ta­glia­re la pa­sta fil­lo in 12 trian­go­li di cir­ca 7 cm di ba­se e 12 cm di al­tez­za. Spen­nel­lar­li con il bur­ro fu­so, di­spor­li sul­la plac­ca ri­ve­sti­ta con car­ta da for­no e cuo­ce­re in for­no, po­chi al­la vol­ta, per 3 mi­nu­ti. Mon­ta­re la panna mol­to fred­da con lo zuc­che­ro va­ni­glia­to, uti­liz­zan­do le fru­ste elet­tri­che. In­tro­dur­re la panna in una ta­sca da pa­stic­ce­re con boc­chet­ta a stel­la e la­sciar­la raf­fred­da­re in fri­go­ri­fe­ro. Di­spor­re 4 trian­go­li di pa­sta in al­tret­tan­ti piat­ti da por­ta­ta; di­spor­vi so­pra qual­che fet­ta di me­la, un po’ di uva pas­sa e una ro­set­ta di panna. Co­pri­re con un al­tro trian­go­lo di pa­sta fil­lo, qual­che fet­ti­na di me­la e panna, quin­di ter­mi­na­re con un trian­go­lo di pa­sta. Spol­ve­riz­za­re leg­ger­men­te con zuc­che­ro a ve­lo, de­co­ra­re con un ciuf­fet­to di men­ta e ser­vi­re.

Newspapers in Italian

Newspapers from Italy

© PressReader. All rights reserved.