Charlotte di fra­go­li­ne e lam­po­ni

Dolci & Co - - PRINCIPIANTI -

Mon­ta­re la panna, che de­ve es­se­re mol­to fred­da, con 80 g di zuc­che­ro e lo zuc­che­ro va­ni­glia­to uti­liz­zan­do le fru­ste elet­tri­che. Con­ser­var­la in fri­go­ri­fe­ro. Me­sco­la­re lo spu­man­te con lo zuc­che­ro ri­ma­sto e il li­quo­re. Ag­giun­ge­re la frut­ta la­va­ta, la­sciar­la ma­ce­ra­re per 5 mi­nu­ti e sco­lar­la. Fa­re am­mol­la­re leg­ger­men­te i bi­scot­ti nel li­qui­do di ma­ce­ra­zio­ne del­la frut­ta. Fo­de­ra­re l’in­ter­no di 4 stam­pi mo­no­por­zio­ne con un fo­glio di pel­li­co­la da cu­ci­na, poi ri­ve­sti­re le pa­re­ti con i sa­vo­iar­di ac­ca­val­lan­do­li un po­co. Di­spor­re mez­zo sa­vo­iar­do al­la ba­se. Far­ci­re con po­ca panna mon­ta­ta e so­vrap­por­re uno stra­to di frut­ta. Co­pri­re con mez­zo sa­vo­iar­do, al­tra panna e ter­mi­na­re con la frut­ta ri­ma­sta. Chiu­de­re con pel­li­co­la e con­ser­va­re in fri­go­ri­fe­ro per al­me­no 4 ore. Sfor­ma­re le charlotte de­li­ca­ta­men­te, di­spor­le in 4 piat­ti e fis­sar­le con un na­stro. Spol­ve­riz­za­re con zuc­che­ro a ve­lo e ser­vir­le su­bi­to ac­com­pa­gna­te dal­la panna mon­ta­ta ri­ma­sta.

4 per­so­ne | 25’ + 4 h in fri­go­ri­fe­ro l l l l l l l 250 g di lam­po­ni 250 g di fra­go­li­ne di bo­sco, 90 g di zuc­che­ro 50 ml di li­quo­re al­la frut­ta, 50 ml di spu­man­te 500 ml di panna li­qui­da 2 cuc­chiai­ni di zuc­che­ro va­ni­glia­to 30 sa­vo­iar­di Zuc­che­ro a ve­lo

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