Dol­cet­ti da tè

Dolci & Co - - PRINCIPIANTI -

Scal­da­re me­tà del lat­te con il tè al gel­so­mi­no, la­scia­re in in­fu­sio­ne per qual­che mi­nu­to e fil­tra­re. Ri­pe­te­re l’ope­ra­zio­ne con il tè al­la ro­sa. Ta­glia­re il cioc­co­la­to a pez­zet­ti; pe­la­re il man­go e ri­dur­re la pol­pa a da­di­ni. Sbat­te­re zuc­che­ro con il bur­ro, ag­giun­ge­re le uo­va e la fa­ri­na se­tac­cia­ta con il lie­vi­to e un piz­zi­co di sa­le. Sbat­te­re fi­no a ot­te­ne­re un com­po­sto omo­ge­neo e di­vi­der­lo in due par­ti. Me­sco­la­re il lat­te al gel­so­mi­no con il man­go e il tè al­le ro­se con il cioc­co­la­to. Uni­re ogni par­te di com­po­sto a una pre­pa­ra­zio­ne di­ver­sa di tè e lat­te. So­vrap­por­re a 2 a 2 al­cu­ni pi­rot­ti­ni di car­ta e riem­pir­li con i com­po­sti fi­no a ¾ dell’al­tez­za. Cuo­ce­re in for­no pre­ri­scal­da­to a 180 °C, per cir­ca 15 mi­nu­ti. La­scia­re raf­fred­da­re e ser­vi­re.

4 per­so­ne | 45’ l l l l l l l l 400 ml di yo­gurt na­tu­ra­le 100 ml di panna li­qui­da 2 al­bu­mi 2 fo­gli di ge­la­ti­na ( 4 g) 100 g di zuc­che­ro 200 g di fra­go­le 1 li­mo­ne non trat­ta­to Qual­che fo­glia di men­ta 16-18 l l l l l l l l pez­zi | 50’ 400 g di fa­ri­na 250 g di zuc­che­ro, sa­le ½ bu­sti­na di lie­vi­to 80 g di cioc­co­la­to fon­den­te, 150 g di bur­ro 150 ml di lat­te 1 man­go, 3 uo­va 5 cuc­chiai di tè al gel­so­mi­no 3 cuc­chiai di tè al­la ro­sa

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