Cre­ma al ca­cao

Dolci & Co - - PRINCIPIANTI -

Ri­ca­va­re del­le stri­sce mol­to sot­ti­li di scor­za di aran­cia e grat­tu­gia­re il re­sto; grat­tu­gia­re an­che il cioc­co­la­to. Ver­sa­re 100 ml di ac­qua in un te­ga­me, ag­giun­ge­re il lat­te, 3 cuc­chiai di zuc­che­ro e scal­da­re fi­no a bol­lo­re. La­scia­re cuo­ce­re per 1 mi­nu­to, al­lon­ta­na­re dal fuo­co e ag­giun­ge­re il cioc­co­la­to, la scor­za grat­tu­gia­ta di aran­cia e la can­nel­la. Me­sco­la­re fi­no a fon­de­re il cioc­co­la­to. Se sa­rà trop­po den­so, ag­giun­ge­re un po’ di lat­te o di ac­qua. Di­stri­bui­re la cre­ma in 4 cio­to­le, co­pri­re con pel­li­co­la tra­spa­ren­te e con­ser­va­re in fri­go­ri­fe­ro fi­no al mo­men­to di ser­vi­re. Mon­ta­re la panna con lo zuc­che­ro ri­ma­sto. Ser­vi­re la cre­ma de­co­ra­ta con ro­set­te di panna, le fra­go­le a da­di­ni, ze­ste di aran­cia e fo­glie di men­ta.

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