Cre­ma di ri­so e lat­te

Dolci & Co - - DOLCI DELLA TRADIZIONE -

La­va­re il li­mo­ne con una spaz­zo­li­na, asciu­gar­lo e pe­la­re me­tà scor­za, evi­tan­do la par­te bian­ca. Scal­da­re il lat­te con la stec­ca di can­nel­la, la scor­za di li­mo­ne e il bac­cel­lo di va­ni­glia ta­glia­to a me­tà per la lun­ghez­za. Uni­re an­che lo zuc­che­ro, quin­di me­sco­la­re per 2 mi­nu­ti fi­no a scio­glier­lo del tut­to. In­cor­po­ra­re il ri­so e cuo­ce­re a fuo­co bas­so per 50 mi­nu­ti cir­ca o fin­ché i chic­chi di­ven­te­ran­no te­ne­ri. Du­ran­te la cot­tu­ra me­sco­la­re spes­so, per evi­ta­re che il ri­so si at­tac­chi al te­ga­me. Eli­mi­na­re la can­nel­la, la va­ni­glia e la scor­za di li­mo­ne, quin­di frul­la­re ri­so e lat­te con il mi­xer. Di­stri­bui­re la cre­ma ot­te­nu­ta in 4 cio­to­le e la­sciar­la in­tie­pi­di­re. Po­co pri­ma di ser­vi­re, spol­ve­riz­za­re la su­per­fi­cie con lo zuc­che­ro di can­na e ca­ra­mel­la­re con l’ap­po­si­to can­nel­lo o in for­no con la fun­zio­ne grill.

ARO­MA­TIZ­ZA­RE il lat­te an­che con la scor­za di aran­cia ri­sul­te­rà de­li­zio­so.

4 per­so­ne | 1 he 15’ l l l l l l l 1250 ml di lat­te 180 g di ri­so 120 g di zuc­che­ro 50 g di zuc­che­ro di can­na 1 stec­ca di can­nel­la 1 bac­cel­lo di va­ni­glia 1 li­mo­ne non trat­ta­to

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