Tor­ci­glio­ni di sfo­glia al­la can­nel­la

Dolci & Co - - DOLCI DELLA TRADIZIONE -

Pre­ri­scal­da­re a 180 °C il for­no. In­fa­ri­na­re leg­ger­men­te il pia­no di la­vo­ro, di­spor­vi la sfo­glia e sten­der­la ap­pe­na con il mat­te­rel­lo. Ta­glia­re la sfo­glia in stri­sce di 3 x 8 cm e bu­che­rel­lar­le con una for­chet­ta per evi­ta­re che pren­da­no vo­lu­me du­ran­te la cot­tu­ra in for­no. For­ma­re i tor­ci­glio­ni, at­tor­ci­glian­do le stri­sce par­ten­do dal­le estre­mi­tà, poi tra­sfe­rir­li su una plac­ca pre­ce­den­te­men­te ri­ve­sti­ta con car­ta da for­no, ben di­stan­zia­ti l’uno dall’al­tro. Spen­nel­la­re la su­per­fi­cie con l’uo­vo leg­ger­men­te sbat­tu­to, spol­ve­riz­za­re con lo zuc­che­ro e cuo­ce­re per 30 mi­nu­ti cir­ca o fi­no a leg­ge­ra do­ra­tu­ra. Sfor­na­re i tor­ci­glio­ni, la­sciar­li in­tie- pi­di­re e spol­ve­riz­zar­li con la can­nel­la me­sco­la­ta al­lo zuc­che­ro a ve­lo. Ser­vi­re tie­pi­di op­pu­re fred­di.

PER una go­lo­sa va­rian­te, spen­nel­la­re i tor­ci­glio­ni con mar­mel­la­ta di pe­sca, an­zi­ché spol­ve­riz­zar­li con la can­nel­la e lo zuc­che­ro.

4-6 per­so­ne | 55’ l l l l l l 1 fo­glio di pa­sta sfo­glia sur­ge­la­ta 1 uo­vo 4 cuc­chiai di zuc­che­ro 2 cuc­chiai­ni di can­nel­la in pol­ve­re 1 cuc­chia­io di fa­ri­na 2 cuc­chiai di zuc­che­ro a ve­lo

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