Pa­ne frit­to all’aro­ma di caf­fè

Dolci & Co - - DOLCI DELLA TRADIZIONE -

Ver­sa­re il lat­te in un te­ga­me e uni­re lo zuc­che­ro, la can­nel­la e la scor­za di li­mo­ne. Cuo­ce­re a fuo­co bas­so, me­sco­lan­do all’ini­zio per fa­re scio­glie­re lo zuc­che­ro. Ap­pe­na pren­de bol­lo­re, to­glie­re dal fuo­co, uni­re 4 cuc­chiai­ni di caf­fè, me­sco­la­re e fa­re raf­fred­da­re. Sbat­te­re le uo­va in una cio­to­la. Ta­glia­re il pa­ne a fet­te spes­se, ba­gnar­le nel lat­te aro­ma­tiz­za­to al caf­fè, sgoc­cio­lar­le leg­ger­men­te e pas­sar­le nell’uo­vo. Frig­ge­re le fet­te in una pa­del­la an­ti­a­de­ren­te con ab­bon­dan­te olio cal­do, fi­no a do­ra­tu­ra da en­tram­bi i la­ti. Ri­ti­rar­le con un me­sto­lo fo­ra­to e la­sciar­le sco­la­re in un piat­to ri­co­per­to con car­ta as­sor­ben­te. Me­sco­la­re un pa­io di cuc­chiai di zuc­che­ro a ve­lo con il cuc­chiai­no di caf­fè so­lu­bi­le ri­ma­sto e spol­ve­riz­za­re il pa­ne frit­to an­co­ra tie­pi­do, ser­vi­re fred­do.

PER ren­de­re l’aro­ma più in­ten­so, uni­re al lat­te qual­che goc­cia di li­quo­re op­pu­re di cre­ma al caf­fè.

6 per­so­ne | 50’ l l l l l l l l l 1 fi­lo­ne di pa­ne raf­fer­mo 750 ml di lat­te 1 stec­ca di can­nel­la Scor­za di K li­mo­ne non trat­ta­to 3 cuc­chiai di zuc­che­ro 5 cuc­chiai­ni di caf­fè so­lu­bi­le 3 uo­va Zuc­che­ro a ve­lo Olio di oli­va

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