Cu­p­ca­kes di frut­ti di bo­sco mi­sti

Dolci & Co - - TEMPO DI... -

1Se­tac­cia­re la fa­ri­na, il lie­vi­to e il bi­car­bo­na­to in una cio­to­la e uni­re il sa­le. Sbat­te­re le uo­va, il bur­ro e lo zuc­che­ro con le fru­ste. Uni­re il lat­te, amal­ga­man­do be­ne, e ver­sa­re la mi­sce­la nel­la cio­to­la del­la fa­ri­na; sbat­te­re fi­no a ot­te­ne­re un com­po­sto omo­ge­neo e uni­re me­tà dei mir­til­li.

2Di­spor­re dei pi­rot­ti­ni di car­ta in uno stam­po mul­ti­plo per cu­p­ca­kes e riem­pir­li per po­co più di me­tà al­tez­za con il com­po­sto, di­stri­buen­do­vi so­pra i mir­til­li ri­ma­sti. Cuo­ce­re in for­no pre­ri­scal­da­to a 180 °C per 20 mi­nu­ti. Sfor­na­re e la­scia­re raf­fred­da­re i cu­p­ca­kes su una gri­glia.

3Me­sco­la­re il bur­ro già am­mor­bi­di­to con lo zuc­che­ro a ve­lo e la mar­mel­la­ta di lam­po­ni, sbat­ten­do fi­no a ot­te­ne­re una cre­ma sof­fi­ce. In­se­rir­la in una ta­sca da pa­stic­ce­re con boc­chet­ta a stel­la e de­co­ra­re i cu­p­ca­kes for­man­do una ro­set­ta. Guar­ni­re con i frut­ti di bo­sco e ser­vi­re.

l l l l l l Ribes, lam­po­ni e mir­til­li

8 per­so­ne 1 h l l l l 150 g di mir­til­li 250 g di fa­ri­na 1 cuc­chiai­no di lie­vi­to in pol­ve­re ½ cuc­chiai­no di bi­car­bo­na­to di so­dio 75 g di bur­ro 100 g di zuc­che­ro 125 ml di lat­te 2 uo­va Un piz­zi­co di sa­le

Per de­co­ra­re: l l l per guar­ni­re 200 g di bur­ro 150 g di zuc­che­ro a ve­lo 2 cuc­chiai di mar­mel­la­ta di lam­po­ni

To­glie­re il bur­ro dal fri­go­ri­fe­ro 30 mi­nu­ti pri­ma di ini­zia­re a pre­pa­ra­re i dol­ci.

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