Panna cot­ta bi­co­lo­re con le mo­re

Dolci & Co - - TEMPO DI... -

1Am­mol­la­re la ge­la­ti­na in ac­qua fred­da. Ver­sa­re in un te­ga­me la panna, il lat­te, lo zuc­che­ro, il bac­cel­lo di va­ni­glia aper­to a me­tà e por­ta­re a bol­lo­re a fuo­co bas­so. To­glie­re dal fuo­co, di­vi­de­re la mi­sce­la in due par­ti e in una uni­re me­tà del­la ge­la­ti­na striz­za­ta, me­sco­lan­do per scio­glier­la.

2Di­spor­re 4 va­set­ti o cop­pet­te in un con­te­ni­to­re, fa­cen­do in mo­do che re­sti­no leg­ger­men­te in­cli­na­ti. Riem­pir­li par­zial­men­te con il com­po­sto di panna e ge­la­ti­na e met­te­re in cia­scu­no 4 mo­re. La­scia­re in­tie­pi­di­re e rap­pren­de­re per 30 mi­nu­ti pri­ma di ri­por­re in fri­go­ri­fe­ro per cir­ca 1 ora.

3Tri­ta­re il cioc­co­la­to, amal­ga­mar­lo al­la panna cal­da ri­ma­sta, poi scio­glier­vi l’al­tra me­tà di ge­la­ti­na. To­glie­re i va­set­ti dal fri­go­ri­fe­ro, la­sciar­li in po­si­zio­ne drit­ta e riem­pir­li con la mi­sce­la di panna e cioc­co­la­to. Con­ser­va­re in fri­go­ri­fe­ro per 2 ore pri­ma di ser­vi­re i va­set­ti de­co­ra­ti con le mo­re.

4 per­so­ne 20’ + 30’ di ri­po­so + 3 h in fri­go­ri­fe­ro l l l l l l l 250 g di mo­re 250 ml di panna li­qui­da 350 ml di lat­te in­te­ro 4 fo­gli di ge­la­ti­na ( 8 g) 75 g di zuc­che­ro 100 g di cioc­co­la­to fon­den­te da co­per­tu­ra 1 bac­cel­lo di va­ni­glia

Pri­ma di uni­re la ge­la­ti­na, fil­tra­re la panna per eli­mi­na­re i re­si­dui di va­ni­glia.

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