Ti­ra­mi­sù clas­si­co con lam­po­ni

Dolci & Co - - TEMPO DI... -

1Se­pa­ra­re i tuor­li da­gli al­bu­mi e sbat­te­re i pri­mi con lo zuc­che­ro, fi­no a ren­der­li cre­mo­si e chia­ri. Uni­re il ma­scar­po­ne e sbat­te­re fi­no ad amal­ga­mar­lo. Mon­ta­re a ne­ve gli al­bu­mi e in­cor­po­rar­li de­li­ca­ta­men­te al­la cre­ma di ma­scar­po­ne, con mo­vi­men­ti cir­co­la­ri dal bas­so ver­so l’al­to.

2Di­spor­re nel­lo stam­po uno stra­to di sa­vo­iar­di ba­gna­ti in una mi­sce­la di caf­fè e li­quo­re, di­stri­bui­re al­cu­ni lam­po­ni e co­pri­re con me­tà del­la cre­ma al ma­scar­po­ne. Pre­pa­ra­re un al­tro stra­to di sa­vo­iar­di ba­gna­ti nel caf­fè aro­ma­ti­co, spol­ve­riz­za­re con il ca­cao e co­pri­re con la cre­ma ri­ma­sta.

3Li­vel­la­re la su­per­fi­cie con una spatola, di­stri­buen­do la cre­ma uni­for­me­men­te, co­pri­re con pel­li­co­la tra­spa­ren­te e con­ser­va­re per al­me­no 8 ore in fri­go­ri­fe­ro. Al mo­men­to di ser­vi­re, spol­ve­riz­za­re con ab­bon­dan­te ca­cao e de­co­ra­re con i lam­po­ni ri­ma­sti. Sa­rà ot­ti­mo an­che il gior­no do­po.

8 per­so­ne 30’ + 8 h in fri­go­ri­fe­ro l l l l l l l l 250 g di lam­po­ni 500 g di ma­scar­po­ne 4 uo­va 200 g di sa­vo­iar­di 125 g di zuc­che­ro 150 ml di caf­fè 100 g di ca­cao ama­ro in pol­ve­re 1 bic­chie­ri­no di li­quo­re all’ama­ret­to o bran­dy

Per man­te­ne­re in­te­ri i sa­vo­iar­di, im­mer­ger­li per po­chi se­con­di nel caf­fè aro­ma­tiz­za­to.

Newspapers in Italian

Newspapers from Italy

© PressReader. All rights reserved.