Ma­ce­do­nia di ana­nas e ribes

Dolci & Co - - SANI E GOLOSI -

Pe­la­re l’ana­nas e ta­gliar­lo a me­tà, eli­mi­na­re la par­te cen­tra­le più du­ra e ta­glia­re la pol­pa a da­di­ni di cm 1 x 1. Pe­la­re la me­la, eli­mi­na­re il tor­so­lo e ta­gliar­la co­me l’ana­nas. Sbuc­cia­re an­che i man­da­ri­ni e se­pa­ra­re gli spic­chi, pe­lar­li al vi­vo, eli­mi­nan­do la pel­li­ci­na che li ri­co­pre, quin­di ta­gliar­li a me­tà. La­va­re i ribes e sgra­nar­li. Me­sco­la­re in una cio­to­la tut­ta la frut­ta pre­pa­ra­ta. Grat­tu­gia­re la scor­za del li­me, spre­me­re il suc­co e co­lar­lo. In un te­ga­me uni­re 1 bic­chie­re di ac­qua, il suc­co e la scor­za del li­me, il car­da­mo­mo, lo zuc­che­ro e cuo­ce­re per 5 mi­nu­ti, per ot­te­ne­re uno sci­rop­po. Fa­re raf­fred­da­re e fil­tra­re. Ver­sa­re lo sci­rop­po sul­la frut­ta, me­sco­la­re de­li­ca­ta­men­te e la­scia­re ma­ce­ra­re per qual­che mi­nu­to. Pri­ma di ser­vi­re, spol­ve­riz­za­re di zuc­che­ro a ve­lo e de­co­ra­re con fo­glie di men­ta.

4 per­so­ne | 35’ l l l l l l l l l 1 ana­nas me­dio 200 g di ribes 1 me­la 3 man­da­ri­ni 4 fo­glio­li­ne di men­ta 3 bac­che di car­da­mo­mo 40 g di zuc­che­ro 1 li­me non trat­ta­to Zuc­che­ro a ve­lo sen­za glu­ti­ne

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