Tor­ti­ne di me­la con ge­la­to

Dolci & Co - - CASERECCI -

Pre­ri­scal­da­re a 200 °C il for­no. Sten­de­re la pa­sta sul pia­no di la­vo­ro e ri­ca­va­re 6 di­schi con un cop­pa­pa­sta. Di­spor­re i di­schi di pa­sta su una plac­ca pre­ce­den­te­men­te ri­ve­sti­ta con car­ta da for­no e spen­nel­lar­li con l’uo­vo sbat­tu­to usan­do un pen­nel­lo da cu­ci­na. In­tro­dur­re la plac­ca nel for­no e cuo­ce­re i di­schi a 180 °C per 12 o 15 mi­nu­ti, o fin­ché sa­ran­no un po’ do­ra­ti. Sfor­na­re i di­schi e la­sciar­li raf­fred­da­re. Sbuc­cia­re le me­le e ta­gliar­le a mez­za­lu­na. Fa­re fon­de­re il bur­ro in una pa­del­la an­ti­a­de­ren­te, ag­giun­ge­re le me­le e sal­tar­le per cir­ca 2 mi­nu­ti. Spol­ve­riz­za­re con lo zuc­che­ro e un po­co di can­nel­la, quin­di pro­se­gui­re la cot­tu­ra da 3 a 5 mi­nu­ti fi­no a ca­ra­mel­la­re la frut­ta, me­sco­lan­do di tan­to in tan­to. Di­spor­re i di­schi di pa­sta in piat­ti da por­ta­ta o da des­sert, di­stri­buir­vi so­pra la me­la ca­ra­mel­la­ta e ir­ro­ra­re con il su­go di cot­tu­ra. Ag­giun­ge­re una pal­li­na di ge­la­to a ogni por­zio­ne, spol­ve­riz­za­re con la can­nel­la e ser­vi­re su­bi­to.

6 per­so­ne | 35’ l l l l l l l 1 fo­glio di pa­sta bri­sé 1 uo­vo 2 me­le gol­den 120 g di zuc­che­ro 1 cuc­chiai­no di can­nel­la in pol­ve­re 1 cuc­chia­io di bur­ro 200 g di ge­la­to al­la va­ni­glia

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