Bi­scot­ti in­te­gra­li al­le no­ci

Dolci & Co - - IL MONDO DEI BISCOTTI -

Tri­ta­re le no­ci, te­nen­do­ne da par­te al­cu­ne in­te­re per la de­co­ra­zio­ne. Me­sco­la­re il bur­ro am­mor­bi­di­to a tem­pe­ra­tu­ra am­bien­te con lo zuc­che­ro, la can­nel­la, il lat­te, le no­ci e amal­ga­ma­re. Se­tac­cia­re la fa­ri­na sul com­po­sto, a po­co a po­co, ag­giun­gen­do la quan­ti­tà suc­ces­si­va quan­do la pre­ce­den­te è sta­ta amal­ga­ma- ta. Im­pa­sta­re gli in­gre­dien­ti, poi ri­por­re il com­po­sto in fri­go­ri­fe­ro per 30 mi­nu­ti, av­vol­to in pel­li­co­la tra­spa­ren­te. Pre­ri­scal­da­re il for­no a 180 °C. For­ma­re con l’im­pa­sto cir­ca 32 pal­li­ne e di­spor­le so­pra una plac­ca ri­ve­sti­ta con car­ta da for­no. Ap­piat­tir­le con il dor­so di un cuc­chia­io e met­te­re su cia­scu­na una no­ce in­te­ra. In­for­na­re e cuo­ce­re per 30 mi­nu­ti. La­scia­re raf­fred­da­re com­ple­ta­men­te i bi­scot­ti pri­ma di ser­vir­li.

MO­DEL­LA­RE i bi­scot­ti con le ma­ni leg­ger­men­te un­te di olio, per evi­ta­re che l’im­pa­sto si at­tac­chi.

8 per­so­ne | 45’ + 30’ in fri­go­ri­fe­ro l l l l l l 50 g di no­ci 200 g di fa­ri­na in­te­gra­le 125 g di bur­ro 125 g di zuc­che­ro di can­na 1 cuc­chia­io di can­nel­la 3 cuc­chiai di lat­te

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