Sen­za tem­po per il ri­po­so

Dolci & Co - - TRUCCHI E SEGRETI -

Per ac­cor­cia­re i tem­pi di lie­vi­ta­zio­ne de­gli im­pa­sti (per pre­pa­ra­re pa­ni dol­ci, brio­che, ciam­bel­le, piz­ze…), scal­da­re il for­no a 50 °C con una cio­to­la me­tal­li­ca pie­na di ac­qua e in­se­rir­vi i vas­soi con gli im­pa­sti da lie­vi­ta­re. Il tem­po di lie­vi­ta­zio­ne si ri­du­ce di mol­to e si ot­tie­ne un ri­sul­ta­to pro­fes­sio­na­le.

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