Il ca­cao

Dolci & Co - - SCOPRIAMO... -

Co­no­sciu­to dal­le po­po­la­zio­ni pre­co­lom­bia­ne co­me ali­men­to de­gli dei, il ca­cao è una fon­te di sa­lu­ta­ri pia­ce­ri.

Il ca­cao in pol­ve­re è, con il cioc­co­la­to fon­den­te, la mi­glio­re co­per­tu­ra per i tar­tu­fi. Per ot­te­ne­re un ri­sul­ta­to per­fet­to, pre­pa­ra­re i tar­tu­fi, mo­del­lar­li con le ma­ni e ruo­tar­li su un piat­to con ab­bon­dan­te ca­cao per co­prir­li del tut­to. La­scia­re raf­fred­da­re e, se ne­ces­sa­rio, eli­mi­na­re l’ec­ces­so di ca­cao scuo­ten­do de­li­ca­ta­men­te i tar­tu­fi.

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