Cre­ma di cioc­co­la­to con bi­scot­ti

Dolci & Co - - TEMPO DI... -

1Scal­da­re il cioc­co­la­to a ba­gno­ma­ria fi­no a fon­der­lo. Spol­ve­riz­za­re i bi­scot­ti con po­co zuc­che­ro a ve­lo, co­prir­li con il cioc­co­la­to e fa­re raf­fred­da­re. Di­se­gna­re con la cre­ma del­le spi­ra­li sul cioc­co­la­to e con­ser­va­re in fri­go­ri­fe­ro. Scio­glie­re il ca­cao, la va­ni­glia, l’ami­do, lo zuc­che­ro in 150 ml di lat­te.

2 Ver­sa­re il com­po­sto di ca­cao in un te­ga­me, ag­giun­ge­re il lat­te ri­ma­sto, la pan­na e me­sco­la­re. Cuo­ce­re a fuo­co me­dio me­sco­lan­do con una spatola, fi­no a ot­te­ne­re una cre­ma omo­ge­nea. To­glie­re dal fuo­co e la­scia­re in­tie­pi­di­re. Apri­re i bi­scot­ti Oreo a me­tà, eli­mi­na­re il ri­pie­no e smi­nuz­zar­li.

3Di­stri­bui­re la cre­ma di ca­cao in cop­pet­te di cri­stal­lo e spol­ve­riz­za­re con i bi­scot­ti smi­nuz­za­ti. In­se­ri­re in ogni cop­pet­ta un bi­scot­to de­co­ra­to, in­tro­du­cen­do­lo fi­no a me­tà nel­la cre­ma. De­co­ra­re con fio­rel­li­ni di fon­dant aran­cio­ne e con­ser­va­re in fri­go­ri­fe­ro fi­no al mo­men­to di ser­vi­re.

di zuc­che­ro

6-8 pez­zi 20’ l l l l l l l l l l 68o bi­scot­ti al bur­ro 75 g di cioc­co­la­to fon­den­te da co­per­tu­ra 1 tu­bet­to di cre­ma aro­ma­tiz­za­ta al­la va­ni­glia Zuc­che­ro a ve­lo 200 ml di pan­na li­qui­da 500 ml di lat­te 30 g di ca­cao in pol­ve­re 55 g di ami­do di mais 50 g 1

l l cuc­chiai­no di es­sen­za di va­ni­glia 1 con­fe­zio­ne di bi­scot­ti ti­po Oreo Fio­ri di fon­dant aran­cio­ni

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