Pa­ni al­le noc­cio­le

Dolci & Co - - DOLCI FACILI -

La­va­re il li­mo­ne, asciu­gar­lo con car­ta da cu­ci­na e grat­tu­giar­ne la scor­za. Pe­la­re le noc­cio­le, eli­mi­nan­do la pel­li­ci­na che le ri­co­pre, e ta­gliar­le a me­tà con un buon col­tel­lo. Pre­ri­scal­da­re il for­no a 180 °C. Di­spor­re la fa­ri­na a fon­ta­na in una cio­to­la ca­pien­te, sgu­scia­re le uo­va e ag­giun­ger- le al cen­tro del­la fa­ri­na; in­cor­po­ra­re lo zuc­che­ro, le noc­cio­le ta­glia­te, la scor­za grat­tu­gia­ta di li­mo­ne e il lie­vi­to. Im­pa­sta­re ener­gi­ca­men­te con le ma­ni fi­no a ot­te­ne­re un com­po­sto omo­ge­neo e mor­bi­do. Tra­sfe­ri­re su un fo­glio di car­ta da for­no, for­ma­re dei ret­tan­go­li di 10 cm di lun­ghez­za e 7 cm di lar­ghez­za. Di­spor­re sul­la plac­ca e cuo­ce­re per 10 mi­nu­ti. Sfor­na­re sen­za spe­gne­re il for­no. Fa­re in­tie­pi­di­re, ta­glia­re a fet­te di 1,5 cm, di­spor­re sul­la plac­ca e to­sta­re in for­no, gi­ra­re e sfor­na­re ap­pe­na sa­ran­no do­ra­te sui due la­ti.

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