Des­sert go­lo­si

Dolci & Co - - IN TEMPO RECORD -

Spez­zet­ta­re il cioc­co­la­to, met­ter­lo in un te­ga­me con 120 g di bur­ro e fon­der­li a ba­gno­ma­ria. Sgu­scia­re le uo­va, uni­re lo zuc­che­ro e sbat­te­re con una fru­sta a ma­no fi­no a ot­te­ne­re un com­po­sto chia­ro e spu­mo­so. In­cor­po­ra­re il cioc­co­la­to tie­pi­do e me­sco­la­re. Se­tac­cia­re sul com­po­sto di uo­va 100 g di fa­ri­na e il lie­vi­to, me­sco­lan­do de­li­ca­ta­men­te con una spatola fi­no ad ave­re un com­po­sto omo­ge­neo e cre­mo­so. Im­bur­ra­re e in­fa­ri­na­re 4 stam­pi mo­no­por­zio­ne e bat­ter­li un po­co per eli­mi­na­re gli ec­ces­si. Di­stri­buir­vi il com­po­sto sen­za riem­pir­li del tut­to: pren­de­ran­no vo­lu­me con la cot­tu­ra. Cuo­ce­re in for­no pre­ri­scal­da­to a 180 C per 15 o 18 mi­nu­ti. Sfor­na­re, la­scia­re ri­po­sa­re i des­sert per 10 mi­nu­ti e ser­vi­re tie­pi­di spol­ve­riz­za­ti di zuc­che­ro a ve­lo.

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