Cial­de con frut­ta al vi­no

Dolci & Co - - CASERECCI -

Fon­de­re il bur­ro e la­sciar­lo in­tie­pi­di­re. Me­sco­la­re la fa­ri­na se­tac­cia­ta con le man­dor­le tri­ta­te, gli al­bu­mi e lo zuc­che­ro. Ag­giun­ge­re il bur­ro fu­so e me­sco­la­re fi­no a ot­te­ne­re una cre­ma omo­ge­nea. Nel frat­tem­po, pre­ri­scal­da­re il for­no a 180 °C. Ri­ve­sti­re la plac­ca con car­ta da for­no, di­stri­buir­vi del­le cuc­chia­ia­te di com­po­sto e sten­der­le in di­schi di 12 cm di dia­me­tro. Cuo­ce­re per 10-12 mi­nu­ti, fi­no a leg­ge­ra do­ra­tu­ra. Sfor­na­re i di­schi, stac­car­li de­li­ca­ta­men­te dal­la car­ta con una spatola e po­sar­li, an­co­ra tie­pi­di, so­pra de­gli stam­pi da flan o del­le cop­pet­te ca­po­vol­te. La­scia­re raf­fred­da­re le cial­de. La­va­re e mon­da­re le fra­go­le, sbuc­cia­re le me­le e le ba­na­ne. Ta­glia­re tut­ta la frut­ta a da­di­ni, tra­sfe­ri­re in una cio­to­la, me­sco­la­re e ir­ro­ra­re con il vi­no dol­ce e il suc­co di li­mo­ne. Me­sco­la­re di nuo­vo e la­scia­re ma­ce­ra­re per 15 mi­nu­ti. Riem­pi­re le cial­de fred­de con la frut­ta sgoc­cio­la­ta e ser­vi­re su­bi­to.

6 per­so­ne | 45’ l l l l l l l l l l 100 g di man­dor­le tri­ta­te 100 g di bur­ro 200 g di zuc­che­ro 50 g di fa­ri­na 3 al­bu­mi 2 me­le 2 ba­na­ne 300 g di fra­go­le 3 cuc­chiai di vi­no dol­ce Suc­co di K li­mo­ne

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