Bar­ret­te di frut­ta sec­ca

Dolci & Co - - SANI E GOLOSI -

Ta­glia­re i fi­chi a da­di­ni, di­spor­li in una cio­to­la e me­sco­lar­li all’uva pas­sa. Spez­zet­ta­re la frut­ta sec­ca con un col­tel­lo e tra­sfe­rir­la in una cio­to­la più gran­de. Di­spor­re il mie­le in un te­ga­me, met­ter­lo sul fuo­co e scal­da­re fi­no a scio­glier­lo. Ri­pren­der­lo, ag­giun­ge­re lo zuc­che­ro e me­sco­la­re fi­no a in­te­grar­li del tut­to. Ver­sa­re il mie­le so­pra la frut­ta sec­ca e me­sco­la­re. In­cor­po­ra­re i fi­chi e l’uva pas­sa e con­ti­nua­re a me­sco­la­re fin­ché sa­ran­no im­pre­gna­ti di mie­le. Ri­ve­sti­re con car­ta da for­no uno stam­po ret­tan­go­la­re a bor­di bas­si, ver­sar­vi il com­po­sto, sten­der­lo sul fon­do e li­scia­re la su­per­fi­cie con una spatola. Spol­ve­riz­za­re il com­po­sto con il se­sa­mo e la­sciar­lo ri­po­sa­re fin­ché sa­rà in­du­ri­to. Sfor­ma­re il com­po­sto di frut­ta sec­ca, ri­ca­va­re dei ret­tan­go­li e ser­vir­li.

12 pez­zi | 45’ l l l l l l 25 g di fi­chi sec­chi 25 g di uva pas­sa 250 g di frut­ta sec­ca pe­la­ta (man­dor­le, no­ci, pi­stac­chi, noc­cio­le…) 30 g di zuc­che­ro di can­na 3 cuc­chiai di mie­le 12o cuc­chiai di se­mi di se­sa­mo

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