Tor­ta di mir­til­li e li­mo­ne

Dolci & Co - - SANI E GOLOSI -

Pre­ri­scal­da­re a 180 °C il for­no. Im­bur­ra­re uno stam­po an­ti­a­de­ren­te da cro­sta­ta, ri­ve­stir­lo con la frol­la, bu­che­rel­lar­la con una for­chet­ta e co­pri­re con car­ta da for­no. Riem­pi­re la car­ta di ce­ci sec­chi e in­for­na­re la frol­la per 10 mi­nu­ti. Sfor­na­re ed eli­mi­na­re le­gu­mi e car­ta. La­va­re i li­mo­ni, asciu­gar­li e grat­tu­giar­ne la scor­za. Ta- gliar­li a me­tà e spre­mer­li. Sbat­te­re le uo­va con lo zuc­che­ro fi­no a ren­der­le spu­mo­se e chia­re. Ag­giun­ge­re la pan­na, il suc­co di li­mo­ne e la scor­za grat­tu­gia­ta, sbat­ten­do fi­no a in­te­grar­li. Ver­sa­re il com­po­sto so­pra la frol­la e li­vel­lar­lo con una spatola. In­for­na­re la tor­ta per 20 mi­nu­ti, sfor­nar­la e la­sciar­la raf­fred­da­re. La­va­re i mir­til­li, asciu­gar­li e co­pri­re con es­si la su­per­fi­cie. Spol­ve­riz­za­re di zuc­che­ro a ve­lo la tor­ta e ser­vi­re.

4 per­so­ne | 50’ l l l l l l l l 1 fo­glio di pa­sta frol­la sur­ge­la­ta 300 g di mir­til­li 4 li­mo­ni non trat­ta­ti 300 ml di pan­na li­qui­da 100 g di zuc­che­ro 4 uo­va 1 cuc­chia­io di bur­ro Zuc­che­ro a ve­lo

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