Tor­ta sof­fi­ce all’olio

Dolci & Co - - SANI E GOLOSI -

La­va­re il li­mo­ne e asciu­gar­lo. Grat­tu­gia­re me­tà scor­za, sen­za la par­te bian­ca, e ta­glia­re l’al­tra a li­sta­rel­le. Sgu­scia­re le uo­va se­pa­ran­do i tuor­li da­gli al­bu­mi. Sbat­te­re i pri­mi con 1 va­set­to di zuc­che­ro, usan­do le fru­ste elet­tri­che, fi­no a ren­der­li spu­mo­si. Uni­re yo­gurt, olio e scor­za di li­mo­ne, me­sco­lan­do be­ne. Uni­re an­che la fa­ri­na se­tac­cia­ta con il lie­vi­to, me­sco­lan­do. Mon­ta­re gli al­bu­mi a ne­ve fer­ma e in­cor­po­rar­li al com­po­sto con mo­vi­men­ti cir­co­la­ri. Un­ge­re uno stam­po ton­do con il bur­ro, ver­sar­vi il com­po­sto e cuo­ce­re per 40 mi­nu­ti in for­no pre­ri­scal­da­to a 180 °C. La­scia­re in­tie­pi­di­re e sfor­ma­re. Met­te­re le scor­zet­te di li­mo­ne in un te­ga­me con 1 cuc­chia­io di zuc­che­ro, co­pri­re con ac­qua e cuo­ce­re per 3 mi­nu­ti. Spol­ve­riz­za­re la tor­ta di zuc­che­ro a ve­lo e de­co­ra­re con le scor­zet­te.

8 per­so­ne | 1 he 10’ l l l l l l l l l ½ yo­gurt na­tu­ra­le ½ va­set­to di olio Zuc­che­ro 1½e va­set­to di fa­ri­na 2 uo­va ½ cuc­chiai­no di lie­vi­to in pol­ve­re ½ cuc­chiai­no di bur­ro 1 li­mo­ne non trat­ta­to Zuc­che­ro a ve­lo

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