Tor­ti­ne di man­go

Dolci & Co - - SANI E GOLOSI -

Pre­ri­scal­da­re a 200 °C il for­no. Sten­de­re la pa­sta sfo­glia sul pia­no di la­vo­ro in­fa­ri­na­to e ri­ca­var­ne 6 di­schi. Sgu­scia­re l’uo­vo in una cio­to­la, sbat­ter­lo e spen­nel­la­re i di­schi. Di­spor­re le sfo­glie su una plac­ca ri­ve­sti­ta con car­ta da for­no e cuo­cer­le per 12 o 15 mi­nu­ti. Sfor­na­re e la­scia­re raf­fred­da­re. Sbuc­cia­re il man­go e ta­glia­re la pol­pa a mez­za­lu­na, eli­mi­nan­do il noc­cio­lo cen­tra­le. Sal­ta­re per 2 mi­nu­ti in una pa­del­la an­ti­a­de­ren­te con il bur­ro fu­so e spol­ve­riz­za­re di zuc­che­ro. Te­ne­re da par­te un piz­zi­co di can­nel­la e uni­re il re­sto; pro­se­gui­re la cot­tu­ra per 3 o 5 mi­nu­ti, me­sco­lan­do de­li­ca­ta­men­te per evi­ta­re che le fet­te si di­sfi­no: de­vo­no ca­ra­mel­lar­si. Di­spor­re i di­schi di sfo­glia in 6 piat­ti, di­stri­buir­vi so­pra la pol­pa di man­go, ir­ro­ra­re con il suo sci­rop­po e ser­vi­re.

6 per­so­ne | 25’ l l l l l l l 1 fo­glio di pa­sta sfo­glia sur­ge­la­ta 1 uo­vo 1 man­go 120 g di zuc­che­ro 1 cuc­chiai­no di can­nel­la in pol­ve­re 1 cuc­chia­io di bur­ro Fa­ri­na

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