Spie­di­ni di fra­go­le e tar­tu­fi

Dolci & Co - - CON LA FRUTTA -

Spez­zet­ta­re il cioc­co­la­to e met­ter­lo in una cio­to­la. Scal­da­re la pan­na a fuo­co bas­so, por­tar­la qua­si a bol­lo­re e ver­sar­la sul cioc­co­la­to. Me­sco­la­re con un cuc­chia­io di le­gno fin­ché il cioc­co­la­to sa­rà fu­so, poi tra­sfe­ri­re in un re­ci­pien­te e la­scia­re raf­fred­da­re. Di­spor­re il ca­cao in un piat­to fon­do, con un cuc­chia- ino pre­le­va­re pic­co­le por­zio­ni di com­po­sto di cioc­co­la­to e for­ma­re del­le pal­li­ne con le ma­ni. Tuf­far­le nel ca­cao e ro­to­lar­le de­li­ca­ta­men­te ri­co­pren­do ogni la­to. Con­ser­va­re i tar­tu­fi in fri­go­ri­fe­ro per 1 ora. Scal­da­re 3 cuc­chiai di ac­qua in un te­ga­me, uni­re la mar­mel­la­ta, me­sco­la­re e di­luir­la. To­glie­re dal fuo­co. La­va­re le fra­go­le ap­pe­na pri­ma di ser­vi­re, asciu­gar­le con car­ta as­sor­ben­te, eli­mi­na­re fo­glie e pe­dun­co­li. In­fi­lar­le in stec­chi di le­gno, al­ter­nan­do­le ai tar­tu­fi. Di­stri­bui­re gli spie­di­ni in piat­ti da por­ta­ta e de­co­rar­li di­spo­nen­do­vi at­tor­no goc­ce di sal­sa di fra­go­le. Uni­re le fo­glie di men­ta la­va­te e asciu­ga­te e ser­vi­re.

6 per­so­ne | 30’ + 1 h in fri­go­ri­fe­ro l l l l l l 250 g di fra­go­le 200 g di cioc­co­la­to fon­den­te 180 ml di pan­na li­qui­da 1 taz­za di ca­cao in pol­ve­re ( 80 g) 1 cuc­chia­io di mar­mel­la­ta di fra­go­le Fo­glio­li­ne di men­ta

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