Per mi­su­re pre­ci­se e si­cu­re

Dolci & Co - - TRUCCHI E SEGRETI -

Se in una ri­cet­ta gli in­gre­dien­ti so­no in­di­ca­ti in gram­mi e mil­li­li­tri, non ci so­no dub­bi. Spes­so, pe­rò, le mi­su­re so­no espres­se in cuc­chiai, taz­ze o bic­chie­ri, quin­di è im­por­tan­te co­no­sce­re le equi­va­len­ze. 1 cuc­chia­io cor­ri­spon­de a 15 ml di li­qui­do, 1 cuc­chiai­no a 5 ml, 1 taz­za a 240 ml e 1 bic­chie­re a 200 ml. Al­lo stes­so vo­lu­me, inol­tre, non sem­pre cor­ri­spon­de lo stes­so pe­so: co­sì, 1 cuc­chia­io di ac­qua o di lat­te pe­sa 15 g, men­tre se è olio pe­sa 10 g; 1 cuc­chia­io ra­so cor­ri­spon­de a 10 g di fa­ri­na, 12 g di zuc­che­ro, 15 g di bur­ro, 25 g di mar­mel­la­ta e 30 g di mie­le.

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