L'ISO­LA DE­GLI CHEF

RI­TOR­NA, A ME­Tà ME­SE, IL POR­TO CER­VO FOOD FE­STI­VAL. IN PRO­GRAM­MA SHO­W­COO­KING E DE­GU­STA­ZIO­NI DEL­LA MI­GLIO­RE GA­STRO­NO­MIA SAR­DA. DUE GIOR­NI DI BUON CI­BO, MA­RE CRI­STAL­LI­NO, RE­GA­TE E MO­STRE

Dove - - Weekend Sardegna - DI SU­SAN­NA LA­VAZ­ZA

Un tuf­fo nell’ac­qua an­co­ra tie­pi­da del­la Co­sta Sme­ral­da, un vo­lo a 80 eu­ro a/r per chiu­de­re l’esta­te in bel­lez­za e un cor­so di cu­ci­na con gran­di chef che in­se­gna­no i trucchi del me­stie­re in una so­la mat­ti­na­ta. È que­sto l'in­vi­to del Por­to Cer­vo Food Fe­sti­val, in pro­gram­ma il 20 e 21 set­tem­bre. Al­la se­sta edi­zio­ne, è at­te­so da mol­ti co­me l’even­to che la­scia ri­sco­pri­re il vol­to più pia­ce­vo­le di que­sta lo­ca­li­tà: tu­ri­smo glam (ma senza osten­ta­zio­ne di lus­so e ca­fo­ne­ria) ed even­ti cul­tu­ra­li. In più, a fne sta­gio­ne i re­sort di lus­so di­mez­za­no i prez­zi. Pro­muo­ve la ras­se­gna (an­che que­st'an­no Do­ve, in­sie­me a Style ma­ga­zi­ne, è me­dia part­ner) la ca­te­na di ho­tel cin­que stel­le Star­wood - Ca­la di Vol­pe, Ro­maz­zi­no, Pi­triz­za e Cer­vo: in pro­gram­ma de­gu­sta­zio­ni, sho­w­coo­king, ce­ne gour­met e in­con­tri con il me­glio del­la ga­stro­no­mia sar­da. In par­ti­co­la­re que­st’an­no ci si con­cen­tra sull’uso dei sot­to­li in cu­ci­na: da non per­de­re i gu­sto­sis­si­mi car­ciof iso­la­ni pro­po­sti da­gli chef del­la ri­vi­sta La Cu­ci­na Ita­lia­na, che of­fro­no un mi­ni­ci­clo di le­zio­ni per tut­to il wee­kend (due ogni mat­ti­na, su pre­no­ta­zio­ne). Per l'oc­ca­sio­ne il Cer­vo Con­fe­ren­ce Cen­ter si tra­sfor­ma nel vil­lag­gio del gu­sto, do­ve i pro­dot­ti-sim­bo­lo del­la Sar­de­gna si con­fron­ta­no con le spe­cia­li­tà na­zio­na­li o in­ter­na­zio­na­li. Nel­la ce­le­bre piaz­zet­ta, in­ve­ce, gli exe­cu­ti­ve chef dell’Ho­tel Cer­vo, del Ro­maz­zi­no, del Pi­triz­za e del Ca­la di Vol­pe si esi­bi­ran­no dal vi­vo e sve­le­ran­no trucchi e cu­rio­si­tà dei lo­ro piat­ti più ri­no­ma­ti. La se­ra di sa­ba­to 20 set­tem­bre l’al­ta cu­ci­na di­ven­ta pro­ta­go­ni­sta: Fran­co To­nel­li, chef del ri­sto­ran­te Il Pe­sca­to­re, a due pas­si dal ma­re del­la Co­sta Sme­ral­da, de­li­zie­rà gli ospi­ti con uno spe­cia­le me­nu degustazione (info: www.por­to­cer­vo­foo­d­fe­sti­val. com; www.fa­ce­book.com/

Por­to­Cer­vo­Foo­d­Fe­sti­val). In al­ter­na­ti­va ci si può de­li­zia­re con la cu­ci­na ispi­ra­ta ai sa­po­ri orien­ta­li, con un mix straor­di­na­rio di ger­mo­gli, pe­sce e spe­zie, di Vin­cen­zo An­nun­zia­ta, gio­va­ne chef del Grand Ho­tel Pol­tu Qua­tu, con un ri­sto­ran­te pro­prio sul por­to, il Ba­hia (tel. 0789.95.62.00, www. pol­tu­qua­tu.com). Al­tri sa­po­ri lun­go la Pro­me­na­de du Port, tra gal­le­rie d’ar­te, de­si­gn e luo­ghi di de­li­zie. Qui la ge­la­te­ria La Pa­squa­li­na que­st’an­no fa re­ca­pi­ta­re i suoi sor­bet­ti vi­ta­mi­ni­ci (co­me li­mo­ne d’Amalf e ba­si­li­co, me­la ver­de e se­da­no), le va­schet­te al So­gno di Ma­ya (con ca­cao e noc­cio­le Pie­mon­te Igp) o all’Iso­la che non c’è (con man­dor­le ita­lia­ne e zuc­che­ro ca­ra­mel­la­to) di­ret­ta­men­te in spiag­gia, con le biciclette elet­tri­che (tel. 0789.92.291).

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1. Gli dei cin­que stel­le Star­w­wod so­no i pro­ta­go­ni­sti del óo Ko Ýo )oo ) K ÝH . 2. T H on HKK H :

è una ricetta di Vn n o nn n HKH. 3. Char­me e per­go­la­ti per le sui­te del ó K H. 4. Ac­que cri­stal­li­ne e spiag­gia di sab­bia all'ho­tel Cer­vo. 5. La ter­raz­za del Ko HnK ó HKo . 6. Una scul­tu­ra dell'ar­ti­sta ¯Ý , al­la Loui­se Ale­xan­der Gal­le­ry di Por­to Cer­vo. 7. Il Pe­ve­ro Golf Club. 8. Dal 7 al 14 set­tem­bre si ten­go­no due re­ga­te spet­ta­co­la­ri, la MHÞ YH K /o Þ e la /o Þ S Hn .

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