Agri­tu­ri­smi e trat­to­rie

Dove - - Sapori Forti Nel Regno Dei Salumi -

BEL RE­SPI­RO

Cop­pa ar­ro­sto, pa­sta fat­ta a ma­no, brasati e cac­cia­gio­ne. In­di­riz­zo: via Pa­blo Ne­ru­da 18, Agaz­za­no (Pc), cell. 348.03.47.401, 339.45.96.897. Ora­ri: gio. e ven. 20-24, sab. 12.30-16, 20-24, dom. 12.30-16 (chiu­so da lun. a mer.). Prez­zi: 25 €. C/cre­di­to: no. Cop­pa pia­cen­ti­na, pan­cet­ta e sa­la­me. Cu­ci­na del ter­ri­to­rio. In­di­riz­zo: loc. Ca­sa Rat­ti, Mo­me­lia­no (Pc), tel. 0523.97.62.98, cell. 345.48.52.089, www.al­con­tes­se. it. Ora­ri: 12-16, 19-24; dom. 12-16 (chiu­so dom. se­ra e lun.). Prez­zi: da 25 €. C/cre­di­to: Mc, Vi­sa. Ta­glie­re di cop­pa e, sa­lu­mi ac­com­pa­gna le de­gu­sta­zio­ni. In­di­riz­zo: ca­stel­lo di Mo­me­lia­no (Pc), tel. 0523.97.10.70, lu­ret­ta.com. Ora­ri: 10-19 (mai chiu­so). Prez­zi: da 20 €. C/cre­di­to: Mc, Vi­sa. Sa­lu­mi, tor­te sa­la­te, pri­mi piat­ti. Quat­tro ap­par­ta­men­ti. In­di­riz­zo: stra­da di Mon­te­ca­ni­no 7 (Pc), tel. 0523.97.04.36, cell. 339.13.05.679, agro­nau­ta.it. Ora­ri: su pre­no­ta­zio­ne. Prez­zi: da 22 €. Ap­par­ta­men­ti: b&b da 40 €. C/cre­di­to: no. Cu­ci­na par­mi­gia­na clas­si­ca e cop­pa con con­ser­ve di ver­du­re. In­di­riz­zo: fraz. San­ta Mar­ghe­ri­ta, Fi­den­za (Pr), tel. 0524.63.131. Ora­ri: 12-14.30, 18.30-22 (mer. chiu­so). Prez­zi: 30 €. C/cre­di­to: tut­te. Ri­cet­te del­la non­na e cop­pa, sta­gio­na­ta o ar­ro­sto. In­di­riz­zo: via Ber­na­di­no Co­rio 8, Mi­la­no, tel. 02.54.61.792, il­pia­cen­ti­no.com. Ora­ri: 1214.30, 19.15-23.30 (chiu­so dom.). Prez­zi: 25 €. C/cre­di­to: tut­te.

AL CON­TES­SE

CAN­TI­NE LU­RET­TA

AGRO­NAU­TA

TRAT­TO­RIA DEL SO­LE

IL PIA­CEN­TI­NO

TI­GEL­LA’S

Ti­gel­la, gnoc­co fritto, sa­lu­mi in due lo­ca­li mi­la­ne­si. In­di­riz­zo: via­le Cor­si­ca 38, tel. 02.39.54.32.24, e via An­fi­tea­tro 6, tel. 02.49.54.13.67, ti­gel­las.it. Ora­ri: v.le Cor­si­ca, 19.30-23, ven-sab 19.30-24 (mai chiu­so); via An­fi­tea­tro, 12-14.30, 19.30- 23, lun. 12-14.30 (chiu­so lun. se­ra). Prez­zi: da 13 €. C/cre­di­to: Mc, Vi­sa.

MI­CA – MICHETTERIA MI­LA­NE­SE

La mi­chet­ta mi­la­ne­se con cop­pa, sal­se e ver­du­re. In­di­riz­zo: cor­so di Por­ta Ti­ci­ne­se 50, Mi­la­no, cell. 331.84.72.552, www. michetteria.it. Ora­ri: 11.30-24 (mai chiu­so). Prez­zi: da 4,50 €. C/cre­di­to: no.

HO­STE­RIA IL CAR­ROC­CIO

Trat­to­ria con ca­po­col­lo e sa­lu­mi del­la tra­di­zio­ne. In­di­riz­zo: via Ca­sa­to di Sot­to 32, Sie­na, tel. 0577.41.165. Ora­ri: 12.15-14.45, 19.15 - 22 (chiu­so mer). Prez­zi: 30 €. C/cre­di­to: no.

LO’STE­RIA

Piat­ti stra­clas­si­ci ro­ma­ni e cop­pa di Co­ri, sa­lu­mi. In­di­riz­zo: via Pra­ti del­la Far­ne­si­na 61, Ro­ma, tel. 06.33.21.87.49, lo-ste­ria.it. Ora­ri: 12 - 15, 19.30 -23.30 (chiu­so lun.). Prez­zi: 25-30 €, vi­no del­la ca­sa in­clu­so. C/cre­di­to: tut­te.

BRA­CE­RIA ROS­SO DI SE­RA

Ca­po­col­lo pre­si­dio Slow Food, sa­lu­mi, pro­dot­ti ti­pi­ci pu­glie­si. In­di­riz­zo: via Mottola 68, Mar­ti­na Fran­ca (Ta), tel. 080.48.38.812, ca­po­col­lo­di­mar­ti­na­fran­ca.it Ora­ri: 8-15,17-24(mai chiu­so). Prez­zi: ca­po­col­lo, 22 € al kg. C/cre­di­to: Mc, Vi­sa.

RI­STO­RAN­TE LA TA­NA

La cu­ci­na ti­pi­ca dell’Itria e ca­po­col­li di pro­du­zio­ne pro­pria. In­di­riz­zo: via Pietro Ma­sca­gni, 2, Mar­ti­na Fran­ca (Ta), tel. 080.48.05.320, ri­sto­ran­te­la­ta­na. it. Ora­ri: 12.30-14.30, 19.3022.30 (chiu­so lun.). Prez­zi: piat­to ca­po­col­lo, 9 €, ce­na 35 C/cre­di­to: Mc, Vi­sa.

RO­MEO CHEF & BA­KER

€. For­no e ga­stro­no­mia, de­gu­sta­zio­ni al ban­co e ce­ne. In­di­riz­zo: via Sil­la 26/a, Ro­ma, tel. 06.32.11.01.20, ro­meo. ro­ma.it. Ora­ri: 10-24 (mai chiu­so). Prez­zi: da 16 €. C/cre­di­to: Mc, Vi­sa.

Sa­lu­mi­f­ci, ma­cel­le­rie e sa­lu­me­rie

SA­LU­MI­FI­CIO GROS­SET­TI

Sto­ri­co, pro­du­ce Cop­pa Pia­cen­ti­na Dop, pan­cet­te e sa­la­mi. An­che cop­pa da ar­ro­sto. In­di­riz­zo: via del San­tua­rio, Strà di Nib­bia­no (Pc), tel. 0523.99.88.56, www. sa­lu­mi­gros­set­ti.it. Ora­ri: 8-12, 14-18.30, sab. 8-12 (chiu­so sab. pom. e dom.). Prez­zi: cop­pa pia­cen­ti­na Dop da 15,85 kg, fre­sca, pre­pa­ra­ta per l’ar­ro­sto, cir­ca 9 € al kg. C/cre­di­to: Mc, Vi­sa.

SA­LU­MI­FI­CIO LA COP­PA

Cop­pa pia­cen­ti­na Dop, sa­lu­mi e gour­man­di­se emi­lia­ne. In­di­riz­zo: via Emi­lia Ove­st 335, Fio­ren­zuo­la val d’Ar­da (Pc), tel. 0523.98.37.56. Ora­ri: 8.30-12.30, 14.30-19, lun. 8.30-12.30 (chiu­so dom.e lun. pom.). Prez­zi: cop­pa Dop da 16.50 € al kg, sta­gio­na­ta 15,20 € al kg. C/cre­di­to: tut­te.

AN­TI­CA AR­DEN­GA

Uno dei mi­glio­ri pro­dut­to­ri ar­ti­gia­na­li di cop­pa par­men­se. In­di­riz­zo: loc. Chia­vi­ca 61, Dio­lo di So­ra­gna (Pr), tel. 0524.59.82.89, www. an­ti­car­den­ga.it. Ora­ri: 8-18.30, sab. 9-12-30 (chiu­so dom.). Prez­zi: cop­pa a 19 € al kg. C/cre­di­to: Mc, Vi­sa.

MA­CEL­LE­RIA BER­TEL­LI

Te­sta in cas­set­ta di vi­tel­lo e ma­ia­le Pre­si­dio Slow Food. In­di­riz­zo: via Ma­me­li, 23 Ga­vi (Al), tel. 0143.64.26.27. Ora­ri: mar. - sab. 8-12.30, 15.30-19.30, dom. 8-12.30 (chiu­so dom. pom. e lun.). Prez­zi: te­sta in cas­set­ta a 20 € kg. C/cre­di­to: no.

al

NOR­CI­NE­RIA DEI BAR­BI

Ca­po­col­lo e finocchiata di Mon­tal­ci­no ar­ti­gia­na­li. In­di­riz­zo: loc. Pe­der­no­vi 170, Mon­tal­ci­no (Si), tel. 0577.84.11.11, www. fat­to­ria­dei­bar­bi.it. Ora­ri: 9-12.30, 15-18 (mai chiu­so). Prez­zi: ca­po­col­lo, 13 € al kg, finocchiata, 15 € al kg. C/cre­di­to: tut­te.

MA­CEL­LE­RIA RO­MA­NEL­LI

Sa­lu­mi del­la val­le d’Itria. In­di­riz­zo: via Val­le D’Itria 8/12, Mar­ti­na Fran­ca (Ta), tel. 080.48.05.385, www. ma­cel­le­ria­ro­ma­nel­li.it. Ora­ri: 8.30-13, 16-21 (mai chiu­so). C/cre­di­to: Mc, Vi­sa.

MA­CEL­LE­RIA CER­VEL­LE­RA

Pro­du­zio­ne e ven­di­ta di ca­po­col­lo pre­si­dio Slow Food, sa­lu­mi ti­pi­ci. In­di­riz­zo: via Mottola 68, Mar­ti­na Fran­ca (Ta), tel. 080.48.38.812, www. ca­po­col­lo­di­mar­ti­na­fran­ca.it Ora­ri: 8- 15, 17-24 (mai chiu­so). Prez­zi: ca­po­col­lo, 22 € al kg. C/cre­di­to: Mc, Vi­sa.

SA­LU­MI­FI­CIO AR­TI­GIA­NA­LE RIGGIO

Pro­du­ce il ca­pi­col­lo grecanico az­ze an­ca. In­di­riz­zo: via Fu­ci­la­ri 2, San Laz­za­ro di Mot­ta San Gio­van­ni (Rc), tel. 0965.71.23.04. Ora­ri: 8-19, dom. 9-13 (chiu­so dom. pom e lun.). Prez­zi: ca­pi­col­lo 18 € C/cre­di­to: no.

al kg.

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