IL RE­GNO DEL CIOC­CO­LA­TO

Dove - - Uscire -

INel 1559 Ema­nue­le Fi­li­ber­to di Savoia, a ca­po del­le trup­pe spa­gno­le di Car­lo V, tor­na in pa­tria con un ca­ri­co di ca­cao del Nuo­vo Mon­do. La vo­ca­zio­ne cioc­co­la­tie­ra di Torino e del Pie­mon­te na­sce lì, per far­si poi brand con il Gian­du­jot­to, il Bi­ce­rin con pan­na e caf­fè, la Nu­tel­la di Pietro Fer­re­ro. E a Torino c’è un luo­go che più di ogni al­tro in­car­na que­sto dol­ce de­sti­no: piaz­za San Car­lo, co­nur­ba­zio­ne di caf­fè sto­ri­ci – Mu­las­sa­no, Strat­ta, Ba­rat­ti e Mi­la­no - do­ve, da­van­ti a una cioc­co­la­ta cal­da, si è fat­ta l’Ita­lia. Non po­te­va che rin­no­var­si qui, dal 21 al 30 no­vem­bre, CioccolaTò, prin­ci­pa­le ker­mes­se na­zio­na­le dei mae­stri cioc­co­la­tie­ri. Una ve­tri­na del­le bot­te­ghe ar­ti­gia­na­li ita­lia­ne e (so­prat­tut­to), lo­ca­li, e del­le li­nee d’ec­cel­len­za dei mar­chi che, da Torino, stan­no con­qui­stan­do il mon­do con la “nuo­va” cioc­co­la­ta: senza chi­mi­ca, con in­gre­dien­ti bio e so­li­da­li, di al­tis­si­ma qua­li­tà. Tor­na­no il mer­ca­ti­no (80 pro­dut­to­ri, 4000 pro­dot­ti) e le de­gu­sta­zio­ni, i cor­si di al­ta pa­stic­ce­ria e le le­zio­ni di “pa­stic­ci” per i bam­bi­ni, le let­tu­re e le mo­stre (nei caf­fè d’epo­ca ap­pun­to), la Spalm Bea­ch per spal­ma­re free e la Cho­co Farm per trat­ta­men­ti di bel­lez­za al ca­cao. Cuo­re del pro­gram­ma 2014, l’an­te­pri­ma mon­dia­le del Clu­ster, pa­di­glio­ne del cioc­co­la­to che ac­co­glie­rà a Ex­po 2015, nei suoi spa­zi­jun­gla, i mi­glio­ri pro­dut­to­ri del glo­bo. Info: cioc­co­la-to.it. Gian­fran­coRaf­fael­li

4

Newspapers in Italian

Newspapers from Italy

© PressReader. All rights reserved.