FRIU­LI

FE­STE RU­STI­CO-CHIC NEL­LE LO­CAN­DE E NEL­LE DI­MO­RE DEL­LA BAS­SA. A DUE PAS­SI DAI TE­SO­RI LON­GO­BAR­DI E DAI GRAN­DI VIGNETI. IN TA­VO­LA, CU­CI­NA DEL TER­RI­TO­RIO E TAN­TA CREA­TI­VI­TÀ. E I PREZ­ZI SO­NO AN­TI­CHI

Dove - - Sommario - DI OR­NEL­LA D'ALES­SIO

Ce­no­ne con­ta­di­no. Fe­ste ru­sti­co-chic nel­le lo­can­de e nel­le di­mo­re del­la Bas­sa. A due pas­si dai te­so­ri lon­go­bar­di e dai gran­di vigneti

Ru­sti­co-chic.È la pa­ro­la d’or­di­ne per un San Sil­ve­stro friu­la­no tut­to da go­de­re.La ricetta? Una bel­la di­mo­ra­di­cam­pa­gna­con­ca­mi­ni scop­piet­tan­ti e at­mo­sfe­ra fa­mi­lia­re, un­me­nu­ge­nui­noeun­car­net­che sug­ge­ri­sca mo­stre ed even­ti.Per il Ca­po­dan­no il po­sto giu­sto è la Lo­can­da Prin­ci­pa­to di Ariis (http://prin­ci­pa­to­dia­riis.com, per i let­to­ri di Do­ve una not­te in dop­piab&bco­sta65 € in­ve­ce di 80) nel­la pic­co­la fra­zio­ne di Ariis, nel­la bas­sa Friu­la­na,tra Li­gna­no Sab­bia­do­roeU­di­ne.No­ve­ca­me­re e un pia­ce­vo­le ri­sto­ran­te con eno­te­ca.Per l’ul­ti­ma se­ra dell’an­no lo chef Clau­dio Mar­son pro­po­ne an­ti­pa­sti di ter­ra co­me l’ham­bur­ger d’oca con po­mo­do­ri­ni ar­ro­sti­ti,le ron­del­le ros­se di Tro­pea ca­ra­mel­la­te se­gui­te dai gon­fia­tel­li,i ra­vio­li fatti a ma­no,dal fi­let­ti­no in man­tel­lo al­la Wel­ling­ton con sau­tè di car­cio­fi e sof­fi­ce di pa­ta­te al tar­tu­fo bian­co di Muz­za­na.Chiu­de la ce­na una mous­se vel­lu­la­ta al cioc­co­la­to bian­co con in­ter­no ai frut­ti di bo­sco.Do­po mez­za­not­te buf­fet di pan­do­ri e pa­net­to­ni fatti in ca­sa, ol­tre al­le im­man­ca­bi­li len­tic­chie con­zam­po­ne(75 € com­pre­so­le be­van­de,gra­di­ta la pre­no­ta­zio­ne). Dal pae­si­no di Ariis in 15 mi­nu­ti d’au­to si rag­giun­ge Vil­la Ma­nin (www.vil­la­ma­nin-even­ti.it ) di Pas­sa­ria­no, che ospi­ta la mo­stra de­di­ca­ta a Man Ray (fi­no all’11 gen­na­io,ve­de­re il ri­qua­dro ac­can­to). Sem­pre nel­le vi­ci­nan­ze,in lo­ca­li­tà San Mar­ti­no, il Mu­seo del­le

Car­roz­ze espo­ne nu­me­ro­si mo­del­li d’epo­ca: lo spi­der di cam­pa­gna, le vet­tu­re di ga­la e di pas­seg­gio, gli om­ni­bus (www.co­mu­ne. co­droi­po.ud.it,aper­to da gio­ve­dì a do­me­ni­ca).Sem­pre in pro­vin­cia di Udi­ne,nei Col­li Orien­ta­li del Friu­li,in un pae­sag­gio pun­teg­gia­to da ca­stel­li e ab­ba­zie,si rag­giun­ge la Te­nu­ta Pe­ru­si­ni, nel­la fra­zio­ne di Gra­mo­glia­no­diCor­no­diRo­saz­zo (www.pe­ru­si­ni.com.Ap­par­ta­men­to per due,con an­go­lo cot­tu­ra e pri­ma co­la­zio­ne da 75 € a not­te,a set­ti­ma­na da 390 €). In un vec­chio ca­sa­le all’in­ter­no del­la pro­prie­tà si tro­va la trat­to­ria Al Po­sti­glio­ne. Qui il me­nu dell’an­no nuo­vo pre­ve­de car­pac­cio di dai­no ma­ri­na­to al­lo zuc­che­ro di can­na e car­ne al­la gri­glia,la spe­ci­li­tà del­la ca­sa: Black an­gus d’Ir­lan­da e del Ne­bra­ska e pez­za­ta friu­la­na (75 €, senza vi­ni).In 12 chi­lo­me­tri si rag­giun­ge Ci­vi­da­le del Friu­li, ri­co­no­sciu­to pa­tri­mo­nio dell’Uma­ni­tà e se­de del pri­mo du­ca­to lon­go­bar­do d’Ita­lia.Da piaz­za San Bia­gio, at­tra­ver­so una pas­se­rel­la pen­si­le sul fu­me Na­ti­so­ne,si rag­giun­ge il Tem­piet­to Lon­go­bar­do, con vol­te a cro­cie­ra,un co­ro li­gneo tre­cen­te­sco,af­fre­schi e de­co­ra­zio­ni scul­to­ree di mae­stran­ze bi­zan­ti­ne (www.tem­piet­to­lon­go­bar­do.it). Av­vi­ci­nan­do­si a Por­de­no­ne, nel ver­de del­la Doc Gra­ve,l’ar­ri­vo del 2015 si fe­steg­gia nell’an­ti­ca vil­la ve­ne­ta Fos­sa Ma­la di Fiu­me Ve­ne­to, a quin­di­ci mi­nu­ti d’au­to dal cen­tro cit­tà.Cir­con­da­ta da 30 et­ta­ri di vigneti,la vil­la si di­vi­de in agri­tu­ri­smo,ri­sto­ran­te ed eno­te­ca. A di­spo­si­zio­ne 15 ca­me­re,tra sui­te e dop­pie (www.fos­sa­ma­la. it,dop­pia b&b 100 €). Il ce­no­ne (50 €, dal­le 22,pre­no­ta­zio­ni: tel. 0434.95.44.55) è or­ga­niz­za­to nel son­tuo­so sa­lo­ne del­le fe­ste di Fos­sa­Ma­la,co­nun­me­nua­ba­se­di pe­sce dell’Adria­ti­co e poi mu­si­ca an­ni Ot­tan­ta fno all’al­ba.Il pri­mo gen­na­io,ma so­lo su pre­no­ta­zio­ne e per gli ospi­ti,vie­ne or­ga­niz­za­ta una degustazione gra­tui­ta di Friu­la­no (il vec­chio To­cai).Nei din­tor­ni va­le la pe­na di vi­si­ta­re Val­va­so­ne, uno dei bor­ghi più bel­li d’Ita­lia,con le sue di­mo­re si­gno­ri­li,il ca­stel­lo e la Chie­sa par­roc­chia­le che con­ser­va l’uni­co or­ga­no del Cin­que­cen­to ve­ne­zia­no esi­sten­te in Ita­lia.Nel­le vi­ci­nan­ze di Fos­sa Ma­la,a Se­sto a Re­ghe­na, si tro­va l’ab­ba­zia be­ne­det­ti­na di San­ta Ma­ria in Syl­vis (www.ab­ba­zia­se­stoal­re­ghe­na. it),fon­da­ta nel­la pri­ma me­tà dell’VIII se­co­lo e de­co­ra­ta con un ci­clo di af­fre­schi di scuo­la giot­te­sca.

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2 1. Friu­li. 2. Una ve­du­ta di Ci­vi­da­le del Tan­to ver­de e re­lax at­tor­no al­la Te­nu­ta Pe­ru­si­ni, a Gra­mo­glia­no di Cor­no di Ro­saz­zo. Qui si tro­va an­che la trat­to­ria Al Po­sti­glio­ne.

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1. Il bel par­co che av­vol­ge Vil­la Fos­sa Ma­la. 2. Una an­ti­ca fac­cia­ta nel bor­go di Val­va­so­ne. 3. In una fo­to d’epo­ca, il mu­si­ci­sta Pau Ca­sals al­la Ca­sa Bian­ca. 4-5. La Lo­can­da Prin­ci­pa­to di Ariis e una lo­ro spe­cia­li­tà: i ra­vio­li al bac­ca­là. 1

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