A tut to pesce

È apri­le il me­se mi­glio­re: la lu­ce in­can­de­scen­te sul ma­re, i caf­fÈ all'aper­to e il fe­sti­Val ga­stro­no­mi­co più at­te­so dell'an­no. solo pe­sca­to e frut­ti di ma­re. e le mi­glio­ri ri­cet­te de­gli chef del pae­se

Dove - - Weekend Gourmet - Di M at­teo G abel­lie­ri. H a col­la­bo­ra­to F lo­rin­da cor­del­la

In primavera la lu­ce di Li­sbo­na è una ma­gia che va­le il viag­gio, ma i profumi di Pei­xe em Li­sboa (pei­xem­li­sboa. com), l’even­to ga­stro­no­mi­co più at­te­so dell’an­no ( 9-19 apri­le), so­no dav­ve­ro ir­re­si­sti­bi­li. È il Pá­tio da Ga­lé, il bel cortile all’in­ter­no di uno de­gli edi­f­ci che rac­chiu­do­no la Praça do Co­mér­cio, ad ac­co­glie­re la ras­se­gna (25 mi­la par­te­ci­pan­ti l’an­no scor­so, è or­ga­niz­za­ta dall’As­so­cia­zio­ne del Tu­ri­smo di Li­sbo­na e dall’em­pre­sa es­sên­cia do vi­n­ho), una festa per gli oc­chi e il gu­sto. Sui ban­chi sar­di­ne, sgom­bri, tri­glie, spi­go­le, ra­ne pe­sca­tri­ci, scor­fa­ni di fon­da­le e marisco, ov­ve­ro gam­be­ri, gran­ci­por­ri, gran­seo­le, von­go­le, asti­ci e pre­li­ba­tis­si­mi per­ce­ves, cro­sta­cei rac­col­ti tra le roc­ce del­le sco­glie­re atlan­ti­che del­la Ga­li­zia e del­la regione del Mi­n­ho, nel nord del Por­to­gal­lo. Il pesce do­mi­na nel­le cucine del Pae­se: il Por­to­gal­lo è al ter­zo po­sto per con­su­mo pro ca­pi­te,

Newspapers in Italian

Newspapers from Italy

© PressReader. All rights reserved.