PERCHÉ

Crudo di mare in mix originali: zenzero e salsa di yogurt, alghe e lime, riso venere e ricotta di fuscella. Specialità: carpaccio di ricciola con gamberi e polpa di riccio. Top: vini al calice.

Menu mediterraneo, con mozzarella di bufala campana, pescato del giorno, carni alla brace. Specialità: gli antipasti e i tortiglioni saltati con capesante, gamberi, cuori di carciofo.

Cucina tirolese tradizionale in chiave gourmet. Specialità: canederli di ricotta e arrosto di vitello con salsa al Lagrein, riso e verdurine.