PE­RÙ

La lu­ce del­le An­de

Dove - - Da Prima Pagina - di Sil­via Ugo­lot­ti

Il cie­lo ap­pa­re mol­to più vi­ci­no e i co­lo­ri so­no co­sì ac­ce­si da sem­bra­re qua­si sur­rea­li. Una sor­ta di tur­ba­men­to con­fon­de i pen­sie­ri, ral­len­ta­ti dal­le sa­cre al­ti­tu­di­ni de­gli al­ti­pia­ni an­di­ni e dal­la lu­ce che in­ve­ste. L’im­pat­to è im­me­dia­to. ogni pas­so all’ini­zio è una via Cru­cis e il re­spi­ro s’in­se­gue a fa­ti­ca. L’ac­qua aiu­ta, la co­ca in fo­glie pu­re, ma so­prat­tut­to ser­vo­no un pa­io di gior­ni per una cor­ret­ta acli­ma­ta­ción. Pia­no pia­no tut­to tor­na a fun­zio­na­re con un rit­mo di­ver­so, il cor­po si adat­ta e la men­te ri­tor­na a se stes­sa. Un processo len­to e pa­zien­te per as­sor­bi­re il mal d’al­tu­ra, il mal di so­ro­che e, so­prat­tut­to, la gran­de bel­lez­za del Pe­rù, va­sto, in­ten­so, strug­gen­te: le te­sti­mo­nian­ze dell’im­pe­ro In­ca, i luc­ci­chii do­ra­ti del co­lo­nia­li­smo, le pia­nu­re d’al­ta quo­ta, vul­ca­ni e stra­piom­bi nel vuo­to. “La sua pro­ver­bia­le ric­chez­za, la va­rie­tà del ter­ri­to­rio, che sem­bra riu­ni­re in sé, nel­le sab­bie del­la co­sta, gli ari­di de­ser­ti dell’afri­ca; nel­le va­ste Pu­ne, le mo­no­to­ne step­pe dell’asia; nel­le al­te ci­me del­la Cor­di­glie­ra, le ge­li­de re­gio­ni po­la­ri e nel­le fol­te sel­ve del­la Mon­taña la fer­vi­da e lus­su­reg­gian­te ve­ge­ta­zio­ne tro­pi­ca­le, m’in­dus­se­ro a pre­fe­ri­re il Pe­rù co­me cam­po d’esplo­ra­zio­ne e di stu­dio”, scris­se an­to­nio Rai­mon­di, esplo­ra­to­re e geo­gra­fo ita­lia­no. Que­sta na­zio­ne dai mil­le vol­ti è tra i Pae­si emer­gen­ti dell’ame­ri­ca La­ti­na e ogni an­no ri­chia­ma sem­pre più viag­gia­to­ri: so­lo gli ita­lia­ni in Pe­rù lo scor­so so­no sta­ti 55.109, ben il 15,7 per cen­to in più ri­spet­to al 2014. Ri­co­no­sciu­to co­me mi­glio­re de­sti­na­zio­ne ga­stro­no­mi­ca dell’in­te­ro su­da­me­ri­ca dal World Tra­vel Award, il Pe­rù è tra i die­ci Pae­si emer­gen­ti per cre­sci­ta in­du­stria­le se­con­do le sti­me dell’Isti­tu­to Co­fa­ce - for sa­fe tra­de. Il re­port del­le Na­zio­ni Uni­te, Pro­spet­ti­ve e Si­tua­zio­ne Eco­no­mi­ca Mon­dia­le (We­sp), ri­ve­la co­me le sti­me di cre­sci­ta sia­no del 6,3 per cen­to per l’in­te­ro 2015, po­si­zio­nan­do il Pe­rù co­me se­con­da eco­no­mia a mag­gior svi­lup­po tra quel­le la­ti­noa­me­ri­ca­ne e del­la co­mu­ni­tà ca­rai­bi­ca.

Un Pae­se in cor­sa e po­lie­dri­co, do­ve sim­bo­li uni­ver­sa­li (dal Ma­chu Pic­chu a Na­z­ca) e sce­na­ri più ri­ser­va­ti si in­cro­cia­no. È lun­go la Ru­ta del sur, nel cuo­re me­ri­dio­na­le, che si scor­ge la sua ani­ma più si­len­zio­sa e di­scre­ta. Me­no no­to e fre­quen­ta­to, il sud è un mo­sai­co di sce­na­ri di gran­dio­sa bel­lez­za, ina­spet­ta­ta, da ve­de­re al­me­no una vol­ta nel­la vi­ta. e da esplo­ra­re in au­to­mo­bi­le e a pie­di, con trek­king gra­dua­li adat­ti a tut­ti, per poi ri­po­sar­si in strut­tu­re dal com­fort ele­gan­te, an­che nel­le zo­ne più sper­du­te, oa­si di si­len­zio e di raff­na­to mi­sti­ci­smo. È qui, in que­sta culla me­ri­dio­na­le, che si espri­me al me­glio la cu­ci­na pe­ru­via­na: più au­ten­ti­ca, schiet­ta e fu­sion ri­spet­to a quel­la di Li­ma, ma al­tret­tan­to in­te­res­san­te.

1. La lob­by

del re­sort Li­ber­ta­dor, non lon­ta­no dal cen­tro

sto­ri­co di Are­qui­pa.

2. Le mu­ra del Con­ven­to de San­ta Ca­ta­li­na, sem­pre nel­la cit­tà

di Are­qui­pa. 3. In bar­ca a ve­la sul la­go Ti­ti­ca­ca. 4. Una don­na ven­de abi­ti e tes­su­ti lo­ca­li al Col­ca Ca­nyon.

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