Stellati low cost
Come si mangia in olanda? Meglio, sempre meglio. e non è un caso che in quest’area sia cresciuto il numero di ristoranti premiati dalla prestigiosa Guida Michelin. da provare perché qui i menu stellati sono decisamente meno costosi rispetto all’Italia e l’atmosfera è molto più informale e rilassata. A eindhoven se ne trovano ben quattro, tra i quali spicca Wiesen, nella centralissima Kleine Berg, che ha appena conquistato la prima stella grazie a una cucina raffinata ed equilibrata, ispirata alla tradizione francese: candele accese suoi tavolini bianchi immacolati (36 coperti) e un maître-sommelier in denim e camicia, per niente rigido e impostato, ma preparatissimo nei vini, che abbina con perizia. nel frattempo si mormora che sarà il ristorante dalle influenze spagnole Zarzo (zarzo.nl) a impadronirsi della prossima stella, grazie a un sorprendente menu contemporaneo a prova di allergie e intolleranze. La sua cucina a vista è una catena di montaggio perfettamente calibrata, e i cuochi al servizio di Adrian Zarzo incredibilmente giovani. L’atmosfera è cosmopolita, l’ambiente molto elegante e i piatti sono a base di ingredienti locali deliziosi. 1. L’agenda delle
prenotazioni al ristorante Wiesel, stellato Michelin. 2. Cucina a vista
da Zarzo. 3. La collezione di Lidewij Edelkoort, alla Kazerne.
4. La suite Burlesque, al Blue
Collar Hotel. metri di strada, durante il giorno piuttosto sonnecchiante. Non mancano club gay e lesbian friendly dove scatenarsi in pista, mentre offre un ricco programma culturale a base di flm il centro culturale Dynamo. Per ascoltare musica si va all’Effenaar, tempio del rock underground, con ben 44 anni di storia alle spalle. La programmazione, nella sede di un’ex industria tessile, è di livello eccellente: qui si sono esibiti i Sex Pistols, Joy Division, R.E.M. e gli Red Hot Chili Peppers, per citarne solo alcuni. All’entrata regalano tappi per le orecchie, utili davvero, data la potenza dell’impianto audio. I concerti possono durare fno alle 2 del mattino e la discoteca ha un bar e un ristorante con prezzi abbordabili. A proposito: la fglia di Bruce Springsteen, Jessica, abita da queste parti; incontrare The Boss a cena o durante un drink non è impossibile. Chi preferisse la musica classica prenoti una serata al Muziekcentrum Frits Philips, considerato una delle migliori sale d’Europa per l’acustica eccezionale.
Per chi non ha voglia di fnire in mezzo ai teenager, il divertimento più adulto e cool rimane in Kleine Berg, una piccola via costellata da pub e ristoranti che si anima fn dal mattino grazie a Bagel & Juice, il miglior posto per fare colazione o merenda. Il locale è nato sei anni fa da un’idea di Bram Sanders, un ventenne che si confonde tra i commessi. Ha avuto l’intuizione - importare bagel direttamente da New York, offrendo un’infnita combinazione tra dolce e salato - l’intelligenza, la possibilità e la consapevolezza di crederci e portarla avanti, forgiando uno spazio coloratissimo e confortevole. D’altronde già nelle università diversi bar sono gestiti dagli studenti, incentivati a confrontarsi il prima possibile con il mondo del lavoro. Bagel & Juice ha appena aperto una seconda sede a Strijp-S