Firenze: il Mercato come social network

Come il Covent Garden a Londra e Les Halles a Parigi, il Mercato Centrale Firenze, rinnovato e trasformato nel 2014, • allo stesso tempo una cittadella del gusto e una piazza, un luogo di incontri, di scambio e di contaminazioni etniche e gastronomiche: per questo • stato scelto da Doveper illustrare questo articolo. La struttura liberty di 3mila metri quadri, accanto alla Basilica di San Lorenzo, ospita lÕeccellenza della produzione italiana con botteghe, ristoranti, pizzeria, birrerie e caffetterie. Oltre a fare la spesa, al Mercato Centrale Firenze, aperto tutti i giorni dalle 10 a mezzanotte, si pu˜ mangiare (500 posti), con la certezza di poter contare sulla genuinitˆ: tutti gli operatori sottoscrivono un disciplinare di qualitˆ e tutti i piatti preparati allÕinterno del Mercato vengono cucinati utilizzando solo le materie prime in vendita dentro la struttura. L'edificio accoglie, al primo piano, la gigantesca opera site specific TerzoParadiso, che trasforma lÕimpianto architettonico in una sorta di cattedrale, dove le vetrate sono un arcobaleno che seduce e invita alla riflessione. Il lavoro porta la firma di Michelangelo Pistoletto, protagonista della scena artistica internazionale, tra i padri dellÕArte Povera, Leone dÕOro alla Carriera alla Biennale di Venezia nel 2003. Info: mercatocentrale.it.