Fi­ren­ze: il Mer­ca­to co­me so­cial net­work

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Co­me il Co­vent Gar­den a Lon­dra e Les Hal­les a Pa­ri­gi, il Mer­ca­to Cen­tra­le Fi­ren­ze, rin­no­va­to e tra­sfor­ma­to nel 2014, • al­lo stes­so tem­po una cit­ta­del­la del gu­sto e una piaz­za, un luo­go di in­con­tri, di scam­bio e di con­ta­mi­na­zio­ni et­ni­che e ga­stro­no­mi­che: per que­sto • sta­to scel­to da Do­ve­per il­lu­stra­re que­sto ar­ti­co­lo. La strut­tu­ra liberty di 3mi­la me­tri qua­dri, ac­can­to al­la Ba­si­li­ca di San Lo­ren­zo, ospi­ta lÕec­cel­len­za del­la pro­du­zio­ne ita­lia­na con bot­te­ghe, ri­sto­ran­ti, piz­ze­ria, bir­re­rie e caf­fet­te­rie. Ol­tre a fa­re la spe­sa, al Mer­ca­to Cen­tra­le Fi­ren­ze, aper­to tut­ti i gior­ni dal­le 10 a mez­za­not­te, si pu˜ man­gia­re (500 po­sti), con la cer­tez­za di po­ter con­ta­re sul­la ge­nui­ni­tˆ: tut­ti gli ope­ra­to­ri sot­to­scri­vo­no un di­sci­pli­na­re di qua­li­tˆ e tut­ti i piat­ti pre­pa­ra­ti al­lÕin­ter­no del Mer­ca­to ven­go­no cu­ci­na­ti uti­liz­zan­do so­lo le ma­te­rie pri­me in ven­di­ta den­tro la strut­tu­ra. L'edi­fi­cio ac­co­glie, al pri­mo pia­no, la gi­gan­te­sca ope­ra si­te spe­ci­fic Ter­zoPa­ra­di­so, che tra­sfor­ma lÕim­pian­to ar­chi­tet­to­ni­co in una sor­ta di cat­te­dra­le, do­ve le ve­tra­te so­no un ar­co­ba­le­no che seduce e in­vi­ta al­la ri­fles­sio­ne. Il la­vo­ro por­ta la fir­ma di Mi­che­lan­ge­lo Pi­sto­let­to, pro­ta­go­ni­sta del­la sce­na ar­ti­sti­ca in­ter­na­zio­na­le, tra i pa­dri dellÕArte Po­ve­ra, Leo­ne dÕO­ro al­la Car­rie­ra al­la Bien­na­le di Ve­ne­zia nel 2003. In­fo: mer­ca­to­cen­tra­le.it.

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