Chef e vi­ni

Dove - - Il Futuro Abita Qui Bordeaux -

Le cit­tà do­ve si vi­ve be­ne han­no un ot­ti­mo ap­pe­ti­to. Se non è un dog­ma as­so­lu­to, a Bordeaux è un’evi­den­za: mai vi­sti tan­ti chef bla­so­na­ti sgo­mi­ta­re e af­fan­nar­si per esi­bi­re il lo­ro ta­len­to. Fu l’im­men­so Joël Ro­bu­chon, nel di­cem­bre 2014, a fir­ma­re la cu­ci­na di pre­sti­gio dell’al­ber­go La Gran­de Mai­son. In 14 me­si Ro­bu­chon ha por­ta­to sul­le ri­ve del­la Ga­ron­na due stel­le Mi­che­lin. Al­tri due gran­di ar­ri­vi han­no no­bi­li­ta­to Pla­ce de la Co­mé­die: pri­ma Phi­lip­pe Et­che­be­st, Le Qua­triè­me Mur, poi lo scoz­ze­se Gor­don Ram­sey, Le Pres­soir d’Ar­gent. Re­cen­te an­che l’af­fer­ma­zio­ne di cuo­chi emer­gen­ti: Da­niel Gal­la­cher ( Ra­ci­nes), Pier­re Ber­tra­net ( Ta­ble du Quai), Ma­ry Hen­chley e Ma­xi­me Ros­se­lin ( Le Chien de Pa­vlov), Jé­rô­me Bil­lod: il suo Dan è uno dei lo­ca­li più ap­prez­za­ti del quar­tie­re Saint-Mi­chel. La cit­tà van­ta an­che de­ci­ne di wi­ne bar. Sce­no­gra­fi­ca la sca­li­na­ta eli­coi­da­le tap­pez­za­ta di bot­ti­glie de L’In­ten­dant (in­ten­dant.com); a po­chi pas­si, la ve­tri­na di Ba­die (ba­die. com). Su tut­ti, il Bar à Vin du CIVB (ba­ra­vin.bordeaux. com): de­gu­sta­zio­ni e vi­ni al bic­chie­re a prez­zi ab­bor­da­bi­li. Per chi non si ac­con­ten­ta, la bien­na­le Bordeaux fê­te le vin, dal 23 al 26 giu­gno: sa­rà il mag­gio­re even­to del 2016 as­sie­me agli Eu­ro­pei di cal­cio (bordeaux-fe­te-le-vin. com).

2

1

Newspapers in Italian

Newspapers from Italy

© PressReader. All rights reserved.