Sa­len­to, dia­mo­ci al­la mac­chia

Dove - - Puglia - di LAU­RA OGNA

In bi­ci da Otran­to a Giug­gia­nel­lo: 25 chi­lo­me­tri nel­la cam­pa­gna pu­glie­se, fra ca­stel­li, uli­vi, mas­se­rie. Un tour per fa­mi­glie, lun­go stra­de si­cu­re e se­con­da­rie, con so­ste go­lo­se. Per­ché si pe­da­la me­glio se si fa scor­ta di pa­stic­ciot­ti e fri­sel­le

IlSa­len­to re­ga­la non so­lo ap­pro­di so­li­ta­ri e li­to­ra­li da car­to­li­na, ma pu­re un en­tro­ter­ra sor­pren­den­te, da sco­pri­re con un an­da­men­to slow. In bi­ci­clet­ta, per esem­pio. L’iti­ne­ra­rio di Do­ve, da Otran­to a Giug­gia­nel­lo, è per­fet­to da fa­re con i bam­bi­ni: nes­sun ri­lie­vo, in un pro­ce­de­re pia­neg­gian­te su stra­di­ne se­con­da­rie, nel­la cam­pa­gna, lon­ta­no dal traf­fi­co. “È un per­cor­so che fac­cia­mo spes­so con le fa­mi­glie”, rac­con­ta Car­lo di Sa­len­to Bi­ci Tour. “Il trac­cia­to è sem­pli­ce, le stra­de so­no tran­quil­le, po­co traf­fi­ca­te e la lun­ghez­za del per­cor­so ade­gua­ta an­che per i ra­gaz­zi di set­te-ot­to, so­prat­tut­to se si sce­glie la pri­ma­ve­ra o l’ini­zio dell’esta­te, quan­do le tem­pe­ra­tu­re so­no più pia­ce­vo­li”. Si par­te da Otran­to, la cit­tà più orien­ta­le d’Ita­lia, chia­ma­ta an­che Por­ta d’Orien­te. Me­ri­ta fa­re un gi­ro nel bor­go, ab­brac­cia­to dal­le mu­ra, en­tran­do dall’im­po­nen­te Por­ta Ter­ra e ar­ri­van­do fi­no al Ca­stel­lo Ara­go­ne­se. Qui si pos­so­no vi­si­ta­re il sug­ge­sti­vo per­cor­so dei sot­ter­ra­nei, con il la­bi­rin­to di cu­ni­co­li e gal­le­rie, e la mo­stra Luo­ghi del­la Prei­sto­ria, con l’al­le­sti­men­to de­di­ca­to al­la Grot­ta dei Cer­vi, sco­per­ta nel 1970 vi­ci­no a Por­to Ba­di­sco (e non vi­si­ta­bi­le), de­fi­ni­ta per le im­ma­gi­ni e i sim­bo­li che ne de­co­ra­no le pa­re­ti il “san­tua­rio del­la prei­sto­ria eu­ro­pea”. Ci so­no sce­ne di cac­cia e di vi­ta quo­ti­dia­na ri­sa­len­ti al Pa­leo­li­ti­co e al Neo­li­ti­co. Di nuo­vo in sel­la, si riat­tra­ver­sa il cen­tro fer­man­do­si a vi­si­ta­re la cat­te­dra­le, con il ma­gni­fi­co mo­sai­co pa­vi­men­ta­le, per poi im­boc­ca­re la stra­da ver­so l’en­tro­ter­ra. A due pas­si da Por­ta Ter­ra e pro­prio di fron­te ai giar­di­ni di via Vittorio Ema-

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