A un Pe­lion dal ma­re

Da Sa­lo­nic­co, in bi­li­co tra sto­ria e con­tem­po­ra­nei­tà, al­la co­sta sel­vag­gia, au­ten­ti­ca, con ac­que spet­ta­co­la­ri. An­che que­st'an­no por­tia­mo la Gre­cia nel cuo­re. E par­tia­mo per una ter­ra mi­ti­ca. In tut­ti i sen­si

Dove - - An­ti­gua - di M ariel­la G ros­si fo­to di G i o va n n i T aGi­ni

la stra­da è il viag­gio

lun­go­ma­re di Sa­lo­nic­co. i ra­gaz­zi vol­teg­gia­no in ska­te­board in­tor­no al­la sta­tua di ales­san­dro Ma­gno. Guar­da­no smart­pho­ne e ta­blet ai pie­di dell’in­stal­la­zio­ne Gli om­brel­li, di Geor­gios Zon­go­lo­pou­los (1903-2004). pe­da­la­no fi­no al­la ban­chi­na n. 1 del por­to, per un drink sul­la ter­raz­za di The Kit­chen Bar e una mo­stra al Con­tem­po­ra­ry Art Cen­ter. o al mu­seo del Ci­ne­ma: tut­ti vec­chi ma­gaz­zi­ni ri­na­ti. la mo­vi­da è al di là del­la stra­da, a La­da­di­ka, al­tro quar­tie­re di ma­gaz­zi­ni (dell’olio) tra­sfor­ma­ti in ta­ver­ne, gal­le­rie, cock­tail bar. i gio­va­ni ar­ri­va­no di se­ra, sem­pre pe­da­lan­do, in sfi­da al traf­fi­co in­ces­san­te: mol­ti lo­ca­li, co­me il Blue Cup, han­no il po­steg­gio per le bi­ci. So­no dav­ve­ro i ra­gaz­zi la lin­fa vi­ta­le di Sa­lo­nic­co, an­che eco­no­mi­ca: 130 mi­la stu­den­ti all’Uni­ver­si­tà ari­sto­te­le, che ac­co­glie mol­ti ita­lia­ni gra­zie all’era­smus. Thes­sa­lo­ni­ki, co­me la chia­ma­no i gre­ci, è una cit­tà co­smo­po­li­ta. Nel suo dna e nel­la sua sto­ria. Ha ospi­ta­to pro­fu­ghi ebrei, ar­me­ni e fug­gia­schi dall’asia Mi­no­re. È un’al­le­gra ba­be­le che con­ta an­che mol­ti ap­pas­sio­na­ti di ci­ne­ma, gra­zie all’af­fol­la­to In- ter­na­tio­nal Film Fe­sti­val, che ha vi­sto la pre­sen­za dei re­gi­sti edoar­do Win­spea­re e pao­lo Sor­ren­ti­no.

Una cit­tà tra­sfor­mi­sta, Sa­lo­nic­co, mai ugua­le a se stes­sa, per­ché re­stau­ra e si rin­no­va a di­spet­to del­la cri­si. Fa rinascere il lun­go­ma­re pri­ma ad­dor­men­ta­to. Fer­ma i la­vo­ri del­la me­tro­po­li­ta­na do­po la sco­per­ta di un de­cu­ma­nus ro­ma­no. re­stau­ra mo­nu­men­ti bi­zan­ti­ni (15 pro­tet­ti dall’Une­sco) co­me le mu­ra di Ano Po­li, quar­tie­re di im­pron­ta ot­to­ma­na sui col­li: dall’an­no scor­so so­no in­gen­ti­li­te da sen­tie­ri-giar­di­no. e la Ro­ton­da, dai ma­gni­fi­ci mo­sai­ci su fon­do oro, sug­ge­sti­va lo­ca­tion di con­cer­ti una vol­ta al me­se. ro­ma­na, bi­zan­ti­na, la ro­ton­da sem­bra rias­su­me­re la sto­ria del­la cit­tà. “ab­bia­mo un pa­tri­mo­nio che ci met­te in con­tat­to con il no­stro pas­sa­to. Che è il pas­sa­to di tut­ta l’uma­ni­tà”, di­ce, in un ita­lia­no sen­za ac­cen­to stra­nie­ro, Sta­ma­tios Chon­dro­gian­nis, ar­cheo­lo­go del mi­ni­ste­ro del­la Cul­tu­ra ed esper­to di an­ti­chi­tà bi­zan­ti­ne. Sa­lo­nic­co è in bi­li­co tra sto­ria e con­tem­po­ra­nei­tà, eru­di­zio­ne e di­ver­ti­men­to. Si vi­si­ta lo straor­di­na­rio Mu­seo Ar­cheo­lo­gi­co

e si pren­de un ape­ri­ti­vo pa­no­ra­mi­co tra le cu­po­le il­lu­mi­na­te del vec­chio ba­gno tur­co, To Pa­lio Ha­mam, in piaz­za Mi­tro­po­li­tou. Si scen­de nel­la crip­ta pa­leo­cri­stia­na di San de­me­trio e poi si al­lun­ga la pas­seg­gia­ta fi­no al Pit Ba­zar di To­si­tsa, la stra­da dei ri­gat­tie­ri. la cit­tà è pie­na di mer­ca­ti; il più fa­mo­so è il Mo­dia­no, fon­da­to da ebrei se­far­di­ti in fu­ga dal­la Spa­gna e ac­col­ti be­nis­si­mo per la lo­ro mae­stria nel la­vo­ra­re pel­li e pie­tre pre­zio­se. “pa­ga­va­no so­lo un ter­zo del­le tas­se, il re­sto in me­tri e me­tri di stof­fa pe­san­te”, rac­con­ta li­li Gu­da­na, sto­ri­ca e gui­da del­la cit­tà. Tra ban­chet­ti di frut­ta, ver­du­ra, pe­sce, car­ne, al Mo­dia­no si re­spi­ra aria di cri­si. Ma si con­ti­nua a ve­ni­re qui a man­gia­re, a tut­te le ore. Hon­dro Ala­ti (sa­le gros­so) è una ta­ver­na del mer­ca­to ce­le­bre per i me­zè, stuz­zi­chi­ni, dal­le pol­pet­te di yo­gurt e zuc­chi­ne al­la me­lin­za­no­sa­la­da con fe­ta, sal­via o ane­to, se­con­do la ri­cet­ta dei mo­na­ci del Mon­te athos.

Da Sa­lo­nic­co ai teSori Di ver­gi­na

il co­smo­po­li­ti­smo si sen­te an­che in cu­ci­na. Ba­sta an­da­re in via Ka­lo­po­tha­ki, ani­ma­tis­si­ma al­la se­ra, e pre­no­ta­re un ta­vo­lo da Gra­da Nue­va per spe­ri­men­ta­re que­sta con­ta­mi­na­zio­ne. ita­lia­na nel ta­sting di olio, bul­ga­ra nel ge­la­to al­le rose, ara­ba ne­gli in­vol­ti­ni di gam­be­ri al­lo zaf­fe­ra­no. Si pos­so­no tra­scor­re­re gior­ni e gior­ni a Sa­lo­nic­co sen­za an­no­iar­si mai. in cit­tà e nei suoi din­tor­ni. Me­no di 80 chi­lo­me­tri la se­pa­ra­no dal si­to ar­cheo­lo­gi­co di Ver­gi­na, che da so­lo va­le il viag­gio. È un’emo­zio­ne pe­ne­tra­re nel­la stu­dia­ta pe­nom­bra del tu­mu­lo, che co­pre tom­be rea­li ma­ce­do­ni. e quel­la di Fi­lip­po, pa­dre di ales­san­dro Ma­gno, por­ta­ta al­la lu­ce nel 1977 dall’ar­cheo­lo­go Ma­no­lis an­dro­ni­kos. Una del­le più im­por­tan­ti sco­per­te del se­co­lo scor­so: do­po 2.313 an­ni, il se­pol­cro del re era in­vio­la­to, gli ori e il cor­re­do fu­ne­ra­rio in­tat­ti. Cam­pi di or­zo e uli­vi cre­sco­no in­tor­no al tea­tro e all’im­men­so si­to ar­cheo­lo­gi­co che que­st’esta­te apri­rà nuo­ve aree al­le vi­si­te. Fi­la­ri di vi­ti se­gna­no il per­cor­so fi­no a Kti­ma Ka­lai­tzi, wi­ne re­sort do­ve si può dor­mi­re nel si­len­zio, ce­na­re a lu­me di can­de­la e sco­pri­re che ora la Gre­cia sa pro­dur­re buo­ni vi­ni. la cam-

Stra­de e stra­di­ne si inol­tra­no nel­la fo­re­sta me­di­ter­ra­nea

lun­go la Pe­ni­so­la del Pe­lion: mi­lio­ni di uli­vi, ip­po­ca­sta­ni,

frut­te­ti, 4 mi­la spe­cie di pian­te aro­ma­ti­che

e of­fi­ci­na­li. E i me­le­ti più fa­mo­si di Gre­cia. Se­con­do la mi­to­lo­gia, in que­sti bo­schi

vi­ve­va­no i cen­tau­ri,

me­tà uo­mi­ni e me­tà ca­val­li.

1. Dal pri­mo trat­to di stra­da che sa­le al Mon­te olim­po

si ve­de la co­sta del­la Pie­ria. 2. old

Pan­te­lei­mo­nas, a 700 me­tri, bor­go e mo­nu­men­to

na­zio­na­le vie­ta­to al­le au­to.

3. Mo­sai­ci al mu­seo di Pel­la. 4. l’ho­tel&Spa Me­di­ter­ra­nean

vil­la­ge.

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