GRE­CIA

Dal Par­na­so, mon­ta­gna sa­cra ad Apol­lo, fi­no all'Olim­po, la di­mo­ra de­gli dei. Nella Gre­cia an­ti­ca questa zona era l'om­be­li­co del mon­do. Vi­si­tar­la og­gi è un'av­ven­tu­ra del­lo spi­ri­to. Per nul­la scon­ta­ta, co­me spie­ga la no­stra in­via­ta

Dove - - Sommario - di Ma­riel­la Gros­si fot odi Gio­van­ni Ta­Gi­ni

Tra mi­to e real­tà. Dal Par­na­so, sa­cro ad Apol­lo, all’Olim­po, di­mo­ra di Zeus: que­sto era l’om­be­li­co del mon­do

d odi­ci mi­lio­ni di ulivi, la più va­sta di­ste­sa d’eu­ro­pa. al di là c’è il ma­re. al­le spal­le, il par­na­so (2.457 me­tri), mon­ta­gna sa­cra ad apol­lo, al­le mu­se, al­le nin­fe. l’om­be­li­co del mon­do, se­con­do gli an­ti­chi. Un luo­go di pae­sag­gi gran­dio­si, di po­ten­za mi­sti­ca che an­co­ra og­gi emo­zio­na gli ani­mi più lai­ci. “Suo­lo, ac­qua, mon­ta­gne, tut­to è la ca­rez­za di dio”, di­ce pa­pa Fran­ce­sco. ini­zia da qui, a 175 chi­lo­me­tri da ate­ne, e si con­clu­de al­le fal­de dell’olim­po, un iti­ne­ra­rio tra i mon­ti sa­cri agli an­ti­chi dei. do­ve si in­con­tra an­che quel mo­na­che­si­mo or­to­dos­so che ri­man­da agli al­bo­ri del cri­stia­ne­si­mo, ne­gli ere­mi for­ti­fi­ca­ti del­le Me­teo­re. Un viag­gio nell’al­tra na­tu­ra gre­ca, lun­go stra­de che si inol­tra­no tra bo­schi di ca­sta­gni e fo­re­ste di abe­ti bian­chi, ros­si, scu­ri. pae­sag­gi ma­gi­ci in pri­ma­ve­ra, quan­do fio­ri­sco­no cam­pa­nu­le e orchidee vio­la, i gi­gli ama­ti da apol­lo, l’achil­lea e le gi­ne­stre. da sco­pri­re an­che in esta­te, per­ché, ovunque si va­da, il ma­re è a mezz’ora d’au­to.

DEL­FI: NON SO­LO AR­CHEO­LO­GIA

i pel­le­gri­ni an­ti­chi sbar­ca­va­no al por­to di Kir­ra, pe­ne­tra­va­no il bo­sco di ulivi, ri­sa­li­va­no i fian­chi del Par­na­so per ve­ne­ra­re apol­lo. e in­ter­ro­ga­re la pi­zia, i cui va­ti­ci­ni han­no spes­so cam­bia­to il cor­so del­la sto­ria. Ci so­no mo­der­ni vian­dan­ti che ri­per­cor­ro­no la stes­sa stra­da, il lun­go Kir­ra-Del­phi An­cient Pa­th, uno dei tan­ti sen­tie­ri che ser­peg­gia­no tra mon­ti e bo­schi. per­ché del­fi non è so­lo me­ta di tu­ri­smo cul­tu­ra­le, ma an­che di va­can­ze spor­ti­ve per cam­mi­na­re, pe­da­la­re, sca­la­re, li­brar­si in cie­lo con il pa­ra­pen­dio. Cer­to, la mag­gio­ran­za dei vi­si­ta­to­ri la rag­giun­ge in­se­guen­do i mi­ti clas­si­ci. “Sei-ot­to­cen­to­mi­la per­so­ne ne­gli ul­ti­mi due an­ni”, pun­tua­liz­za lou­cas ana­gno­sto­pou­las, il vi­ce­sin­da­co, che si ram­ma­ri­ca per­ché il ri­ca­va­to dei bi­gliet­ti per il mu­seo – do­ve è espo­sta la splen­di­da scul­tu­ra bron­zea Au­ri­ga (475 a.C.) – e per l’area ar­cheo­lo­gi­ca “con­tri­bui­sce a rin­tuz­za­re il de­bi­to del paese. Ben po­co ri­ma­ne al­la mu­ni­ci­pa­li­tà”. il mu­seo è me­no af­fol­la­to al mat­ti­no; la zona ar­cheo­lo­gi­ca, con il tem­pio di apol­lo, è da esplo­ra­re nella se­con­da me­tà del po­me­rig­gio. an­zi, si de­ve pri­ma scen­de­re tra gli ulivi che as­se­dia­no il tem­pio di ate­na e poi sa­li­re lun­go il par­na­so, tra san­tua­ri ed edi­fi­ci vo­ti­vi, quan­do la lu­ce del so­le è più ter­sa e do­ra­ta.

Si ri­chia­ma all’ere­di­tà classica an­che ari­sto­te­lis Zi­si­mou, mae­stro ce­ra­mi­sta che ri­ce­ve nella sua bot­te­ga Po­ly­tro­pon Art: ”Non uso so­stan­ze chi­mi­che, so­lo co­lo­ri na­tu­ra­li. Mi­ne­ra­li, ar­gil­la, fer­ro, e que­sto spie­ga per­ché al­cu­ne lu­cer­ne sem­bra­no di me­tal­lo e non di ter­ra­cot­ta. Co­me ai tem­pi del­la pi­zia”.

del­fi non finisce in un gior­no. Con l’au­to si scen­de ver­so la riva e gli ulivi. per vi­si­ta­re, a Ch­ris­so (o Ch­ry­so), il Mu­seo Et­no­lo­gi­co, e per rag­giun­ge­re Ga­la­xi­di, vil­lag­gio esem­pla­re che si ada­gia sul ma­re: gli abi­tan­ti so­no riu­sci­ti a fer­ma­re ogni espan­sio­ne edi­li­zia. Ga­la­xi­di era un paese di mae­stri d’ascia e na­vi­gan­ti che si so­no spin­ti fi­no al­le ame­ri­che. Han­no as­sor­bi­to cul­tu­re di­ver­se, por­ta­to in Gre­cia ar­ti­gia­ni ita­lia­ni per co­strui­re i lo­ro ar­chon­ti­ko, le bel­le ca­se che si pro­fi­la­no sul por­to. do­ve è fa­ci­le tro­va­re una bar­ca per esplo­ra­re l’im­men­sa ba­ia, fa­re un ba­gno ad ayos vas­si­lis, la spiag­gia più sel­vag­gia, o all’iso­lot­to di ayos di­mi­tris. e me­ra­vi­gliar­si da­van­ti all’in­se­gna di un del­fi­no in mez­zo all’ac­qua. Qui ne pas­sa­no a cen­ti­na­ia e c’è una ba­se di bio­lo­gi ita­lia­ni del dol­phin Bio­lo­gi­cal&Con­ser­va­tion (dol­phin­bio­lo­gy.org).

DA ARA­CHO­VA AL­LA FO­RE­STA DI PER­TOU­LI

Si tor­na in mon­ta­gna: 11 chi­lo­me­tri ed ec­co Ara­cho­va, la Cortina gre­ca (968 me­tri). passerella di vip, da Ma­ria Cal­las ai Bea­tles, ne­gli an­ni d’oro del jet set, con­ti­nua a es­se­re fre­quen­ta­ta dal bel mon­do gre­co, gior­na­li­sti tv, po­li­ti­ci, a di­spet­to del­la crisi. e dai gio­va­ni ate­nie­si. per di­ver­tir­si nei lo­ca­li del­la Main Street, la stra­da prin­ci­pa­le che at­tra­ver­sa il paese fi­no al­la chie­sa di San Gior­gio. per scia­re in in­ver­no, ca­val­ca­re, fa­re trek­king, dal­la pri­ma­ve­ra all’esta­te, e de­di­car­si al­lo shop­ping da L’Esca­lier, con­cept sto­re di de­si­gn per la ca­sa, do­ve tro­va­re an­che i gio­iel­li di Ka­te­ri­na ioan­ni­dis, ico­ni­ca fir­ma gre­ca. Men­tre 2803 Ave.Loft è una mi­cro­bou­ti­que con ca­pi di crea­ti­vi eu­ro­pei e le bor­se ar­ti­gia­na­li Koa­re­loo (mar­chio el­le­ni­co) in pel­le, ma leg­ge­ris­si­me.

il ci­bo se­gue la tra­di­zio­ne: ci so­no le frit­tel­le di ver­du­ra e le pol­pet­te di po­mo­do­ro di Oi­stros e le gri­glia­te di car­ne del­la Ta­ver­na Da­sar­gi­ris. op­pu­re si va nei vil­lag­gi di mon­ta­gna a man­gia­re la for­mael­la, for­mag­gio di pe­co­ra gri­glia­to e spruz­za­to di li­mo­ne. in au­to si scen­de ver­so i pa­sco­li per inol­trar­si lun­go l’av­ven­tu­ro­sa stra­da nella fo­re­sta che sa­le al­la Co­ry­cian Ca­ve, grot­ta di pan e del­le nin­fe. per i trek­ker è l’ini­zio di un per­cor­so che rag­giun­ge del­fi, 26 chi­lo­me­tri di pu­ra wil­der­ness.

So­no di­ver­si i de­tour da ara­cho­va, do­ve con­vie­ne fer­mar­si al­me­no due not­ti. e ap­pro­fit­ta­re dei prez­zi fre­na­ti dal­la crisi, per pre­no­ta­re le me­ga­sui­te di de­si­gn (55-155 mq) di Ela­fi­vo­lia Ara­cho­va. Co­sì c’è il tem­po per rag­giun­ge­re il ma­re, il gol­fo di An­ti­ky­ra, l’in­se­na­tu­ra diAyos Isi­do­ros, na­sco­sta die­tro a un pro­mon­to­rio, pas­san­do per Di­sto­mo, vil­lag­gio che non di­men­ti­ca uno dei più ef­fe­ra­ti ec­ci­di na­zi­sti (giu­gno 1944), e fer­man­do­si nell’at­mo­sfe­ra ie­ra­ti­ca di Os­sios Lou­kas, stre­pi­to­so mo­na­ste­ro bi­zan­ti­no dell’Xi se­co­lo, ri­co­no­sciu­to co­me pa­tri­mo­nio Une­sco per i mo­sai­ci su fon­do oro che ri­co­pro­no vol­te, tim­pa­ni e la cu­po­la del Ka­tho­li­kon, la chie­sa più grande. il­lu­mi­na­ti so­lo dai rag­gi di so­le, per­ché non c’è elet­tri­ci­tà, o dal­le fiam­me del­le can­de­le che i mo­na­ci ac­cen­do­no per la pre­ghie­ra del­la se­ra. Fuo­ri è sem­pre il so­le a far bril­la­re le ci­me de­gli abe­ti, le fo­glie dei man­dor­le­ti e del­le vi­ti. Già, per­ché qui pro­du­co­no buon vi­no, da de­gu­sta­re al­la Ar­gy­riou Wi­ne­ry, can­ti­na con ca­me­re e vi­sta sul par­na­so nel bel vil­lag­gio di Po­ly­dro­so. Tap­pa relax pri­ma di en­tra­re in Tes­sa­glia, sco­pri­re Tri­ka­la, cit­ta­di­na sul fiu­me, pa­tri­mo­nio ar­ti­sti­co per le ca­se de­lX­vii se­co­lo e le chie­se del quar­tie­re va­rou­si. pri­ma sor­pre­sa di un on the road

che por­ta in uno de­gli an­go­li più se­gre­ti del­la Gre­cia, il Par­co Na­zio­na­le del Pin­do, gio­iel­lo di Na­tu­ra 2000, una re­te di aree pro­tet­te eu­ro­pee.

vie­ne chia­ma­to The Ga­te, a Pi­li, un pon­te ad ar­co go­ti­co nel bo­sco fit­to di pla­ta­ni. Che poi di­ven­ta fo­re­sta. di fag­gi, pi­ni ne­ri, uno de­gli ul­ti­mi ha­bi­tat dell’or­so bru­no gre­co, dif­fi­ci­le da av­vi­sta­re. Non è co­sì per i cer­biat­ti che sbu­ca­no dal fol­to e at­tra­ver­sa­no la stra­da. per i ca­val­li bian­chi e ful­vi che bru­ca­no nella ra­du­ra. Ci si sen­te fuo­ri dal­mon­do. Ten­ta­ti di cre­de­re che tra que­sti al­be­ri dan­zas­se­ro dav­ve­ro le Mu­se, fi­glie di Zeus e Mne­mo­sy­ne, de­vo­te al­le arti e ad apol­lo. Qui, ogni esta­te, ar­ri­va­no gli stu­den­ti di bo­ta­ni­ca dell’Uni­ver­si­tà di Sa­lo­nic­co, per cen­si­re pian­te e ar­bu­sti. la lo­ro fo­re­ste­ria è vi­ci­no a Per­tou­li, do­ve si tro­va la di­mo­ra, ora al­ber­go, dei Cha­tzi­ga­kis, fa­mi­glia di av­vo­ca­ti, pro­ta­go­ni­sta di pa­gi­ne del­la sto­ria in­di­pen­den­ti­sta gre­ca. Han­no par­te­ci­pa­to al­la rivoluzione con­tro l’oc­cu­pa­zio­ne tur­ca e com­bat­tu­to con­tro i te­de­schi. Si com­muo­ve an­co­ra elis­sa­vet Cha­tzi­ga­kis (an­che lei le­ga­le) al rac­con­to di quan­do i na­zi­sti han­no in­cen­dia­to tut­to il vil­lag­gio. e la lo­ro ca­sa, ri­co­strui­ta per la fer­rea vo­lon­tà del pa­dre (in­ge­gne­re). par­la se­du­ta ac­can­to al ca­mi­no, nel grande sa­lot­to di The Cha­tzi­ga­kis Ma­nor, bou­ti­que ho­tel tra pi­ni gi­gan­ti, pie­no di ele­gan­za, si­len­zio, det­ta­gli da ca­sa si­gno­ri­le. or­ga­niz­za­no trek­king, pas­seg­gia­te a ca­val­lo, ti­ro con l’ar­co e pic­nic sul­le ri­ve di la­ghet­ti e tor­ren­ti.

LE ME­TEO­RE E L’OLIM­PO

Se le fo­re­sta del pin­do e di per­tou­li rap­pre­sen­ta­no l’inim­ma­gi­na­bi­le di un viag­gio in Gre­cia, le Me­teo­re (25 chi­lo­me­tri da Tri­ka­la) re­sta­no il se­con­do po­sto più vi­si­ta­to do­po il par­te­no­ne. So­no pa­tri­mo­nio Une­sco per la na­tu­ra (pin­na­co­li di are­na­ria ero­si da ven­to, ac­qua, scor­re­re dei se­co­li; un pae­sag­gio me­ta­fi­si­co; un bo­sco di roc­ce do­ve, nell’Xi se­co­lo, si sta­bi­li­ro­no re­li­gio­si ere­mi­ti) e per l’ar­te: af­fre­schi, ico­ne, dei mo­na­ste­ri in­nal­za­ti dal Xiv se­co­lo, “so­spe­si nell’aria”, an­zi in mez­zo all’aria, co­me sug­ge­ri­sce l’eti­mo­lo­gia del­la pa­ro­la me­teo­re. Si trat­ta di

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A mezz’ora da Ara­cho­va,

vi­ci­no al­la grot­ta di pan e del­le nin­fe, si fa il ba­gno nel­le in­se­na­tu­re

del gol­fo di An­ti­ky­ra

20 for­tez­ze mo­na­sti­che (sen­za con­ta­re quel­le ab­ban­do­na­te), sei del­le qua­li aper­te al pub­bli­co, che le in­va­de a me­tà mat­ti­na e du­ran­te i tour gui­da­ti del tra­mon­to. ogni mo­na­ste­ro ha i suoi ora­ri, ma tut­ti apro­no al­le 9, mo­men­to mi­glio­re per an­dar­ci e la­sciar­si con­ta­gia­re dall’at­mo­sfe­ra di tra­scen­den­za, in­dot­ta dai chia­ro­scu­ri de­gli in­ter­ni, dal pro­fu­mo d’in­cen­so, dal pas­so vel­lu­ta­to di mo­na­ci e con­ver­se. Quel­lo del­la Tra­sfi­gu­ra­zio­ne, la Grande Me­teo­ra, è il più am­bi­to, nonostante i 115 sca­li­ni ri­pi­di nella roc­cia che por­ta­no all’in­gres­so. Que­sto e il mo­na­ste­ro di Var­laam (373 me­tri, 195 gra­di­ni) man­ten­go­no le fu­ni e le re­ti che pen­do­no dall’al­to, un tem­po ver­ti­gi­no­so mez­zo per sa­li­re in ci­ma. var­laam e San Ni­co­la Ana­paf­sas so­no fa­mo­si per gli af­fre­schi, ma ognu­no ha i suoi te­so­ri e un pa­no­ra­ma che giu­sti­fi­ca­no le sa­li­te, a vol­te ar­ram­pi­ca­te, fra pon­ti e sca­le a pic­co. per que­sto bi­so­gna sce­glie­re un al­ber­go con vi­sta sul­le roc­ce co­me Dou­pia­ni Hou­se, ap­pe­na fuo­ri del paese di Ka­lam­pa­ka, ma sul­la stra­da che sa­le ai luo­ghi di pre­ghie­ra. il suo in­gres­so è un bel­ve­de­re da cui si in­tra­ve­do­no an­che le grot­te dei pri­mi ana­co­re­ti. al­tro pun­to di os­ser­va­zio­ne è Me­teo­ron Pa­no­ra­ma, ri- sto­ran­te e grill. ab­ba­stan­za tu­ri­sti­co, va­le per la ter­raz­za: al­la se­ra i pin­na­co­li del­le Me­teo­re so­no il­lu­mi­na­ti.

Nel cuo­re di Ka­lam­pa­ka, la Ta­ver­na Me­teo­ra ha il ca­lo­re di una ca­sa, con la cu­ci­na a vi­sta e un lun­go ban­co­ne pie­no di pen­to­le, do­ve si cuo­cio­no l’agnel­lo con pa­ta­te e il ma­ia­le al vi­no. ri­cet­te del­la tra­di­zio­ne e di fa­mi­glia, pro­fu­mi ge­nui­ni. lo shop­ping in que­sto paese è mo­no­te­ma­ti­co: le ico­ne. le mo­na­che di San­to Ste­fa­no le rea­liz­za­no su com­mis­sio­ne, tre an­ni di at­te­sa, ma nei ne­go­zi si tro­va­no sia quel­le ve­re, sia quel­le se­ria­li. “le più in­gan­ne­vo­li? le xe­ri­gra­fie: sem­bra­no au­ten­ti­che. per non far­si im­bro­glia­re bi­so­gna pas­sa­re la ma­no sul­la ta­vo­la e as­si­cu­rar­si di per­ce­pi­re la te­la”, spie­ga De­me­trios Zin­dros men­tre si ag­gi­ra nel suo la­bo­ra­to­rio fra tru­cio­li e ca­ta­ste di le­gno. “Ci vo­glio­no al­me­no tre mesi per di­pin­ge­re su te­la un’ico­na tra­di­zio­na­le bi­zan­ti­na. poi si ri­por­ta su le­gno sta­gio­na­to, as­si­cu­ran­do­si che non ab­bia tar­li”.

dai mo­na­ci or­to­dos­si al trono di Zeus, in una sel­la dell’Olim­po (2.917 me­tri), il mon­te più al­to del­la Gre­cia, dal­la ci­ma sem­pre spruz­za­ta di ne­ve. due ore di stra­da pri­ma di ar­ri­va­re sot­to la di­mo­ra de­gli dei, dal pa-

esag­gio mu­te­vo­le se­con­do il ver­san­te. la­to est: la stra­da sa­le fra fag­ge­te, abe­ti e noc­cio­le­ti fi­no al mo­na­ste­ro di San Dio­ni­sio (Xvi sec.), do­ve finisce la mon­ta­gna fa­ci­le e ini­zia quel­la de­gli al­pi­ni­sti. Sot­to il mon­te, frut­te­ti, 70 chi­lo­me­tri di spiag­ge, il ma­gni­fi­co par­co ar­cheo­lo­gi­co di Dion, do­mi­na­to dall’olim­po, con il tea­tro, le sta­tue tra ip­po­ca­sta­ni e ce­spu­gli di ro­se bian­che (ve­de­re Do­ve di apri­le 2017). la­to ove­st: l’olim­po sem­bra più aspro, ir­rag­giun­gi­bi­le, ep­pu­re è il paradiso da­gli scia­to­ri, fre­quen­ta­to per­si­no da spor­ti­vi sviz­ze­ri. in­tor­no, una cam­pa­gna se­re­na, cam­pi di gra­no e mor­bi­de col­li­ne col­ti­va­te. pra­ti da cui spun­ta­no tar­ta­ru­ghe che at­tra­ver­sa­no te­me­ra­rie la stra­da. in que­sto ver­san­te me­no tu­ri­sti­co si tro­va un esem­pio ec­cel­len­te del­la nuo­va ospi­ta­li­tà gre­ca, Kti­ma Bel­lou, coun­try hou­se eco­lo­gi­ca con fat­to­ria e pi­sci­na. la di­mo­ra, co­strui­ta sul ter­re­no dei Bel­lou, una fa­mi­glia di in­se­gnan­ti, è fe­de­le all’ar­chi­tet­tu­ra tra­di­zio­na­le ma­ce­do­ne. a ge­sti­re l’at­ti­vi­tà è afro­di­ti, la gio­va­ne fi­glia, che par­la un in­gle­se su­per­bo. Tut­to ri­spet­ta l’am­bien­te, dall’ener­gia al riu­ti­liz­zo dell’ac­qua, dai co­sme­ti­ci bio al­le ver­du­re dell’orto, ai for­mag­gi e al­la car­ne a chi­lo­me­tro ze­ro. la cu­ci­na va­le un viag­gio fin qui: ec­co il for­mag­gio ma­nou­ri, con pe­ta­li e mar­mel­la­ta di ro­se; il ma­ia­le ne­ro al­le­va­to nel mo­na­ste­ro di San dio­ni­sio, scot­ta­to e poi gri­glia­to, con li­mo­ne e ori­ga­no dell’olim­po; la pu­rea di fa­ve con ci­pol­le ca­ra­mel­la­te e po­mo­do­ri verdi. Un me­nu de­gno del­la ta­vo­la de­gli dei olim­pi­ci. an­che se Zeus, ate­na, apol­lo si nu­tri­va­no so­lo di am­bro­sia, lat­te e mie­le. For­se per­ché non era an­co­ra ar­ri­va­ta la nuo­va ge­ne­ra­zio­ne di gio­va­ni in­tra­pren­den­ti che san­no crea­re sa­po­ri e piat­ti squi­si­ti con i pro­dot­ti del­la lo­ro ter­ra. Sa­cra, na­tu­ral­men­te.

Dal Mon­te Olim­po, la di­mo­ra de­gli dei che si nu­tri­va­no di am­bro­sia, si scen­de ver­so le fat­to­rie bio­lo­gi­che ge­sti­te da gio­va­ni con­ta­di­ni

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1. il Gol­fo di An­ti­ky­ra. 2. Mo­del­li­ni di bar­che da Ostria, ne­go­zio di ce­ra­mi­che d’ar­te a Ga­la­xi­di. 3. il mo­na­ste­ro di Os­sios Lu­kas non ha elet­tri­ci­tà: so­lo la lu­ce del­le can­de­le.

1. La ta­ver­na Ske­le­to­vra­chos, lun­go il por­to di Ga­la­xi­di, do­ve re­sta­no an­co­ra (po­chi) can­tie­ri di mae­stri d’ascia. 2. For­mag­gio ma­nou­ri­con pe­ta­li e mar­mel­la­ta di ro­se, spe­cia­li­tà di Kti­ma Bel­lou, ho­tel e fat­to­ria ai pie­di dell’Olim­po. 3. il sa­lot­to di...

1. Ba­ia di Ga­la­xi­di. In bar­ca, fra spiag­ge e iso­lot­ti, si av­vi­sta­no i del­fi­ni: c’è una ba­se di bio­lo­gi ita­lia­ni. 2. La cu­po­la di Os­sios Lou­kas, mo­na­ste­ro dell’XI se­co­lo, Pa­tri­mo­nio Une­sco per i mo­sai­ci su fon­do oro. 3. Ari­sto­te­lis Zi­si­mou,...

1. i ma­gni­fi­ci af­fre­schi del Mo­na­ste­ro Gran Me­teo­ra, a 613 me­tri. 2. Un sa­lot­to del­la di­mo­ra sto­ri­ca The Cha­tzi­ga­ki Ma­nor. 3. il giar­di­no del­le pian­te aromatiche del bou­ti­que ho­tel Kti­ma Bel­lou. La col­ti­va­zio­ne se­gue cri­te­ri bio­lo­gi­ci.

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