MINORCA

In bi­ci, ma an­che a pie­di e a ca­val­lo, lun­go sen­tie­ri e mu­lat­tie­re che co­steg­gia­no il li­to­ra­le. Ci si av­ven­tu­ra sul­le sco­glie­re, si at­tra­ver­sa­no bo­schi di pi­ni ma­rit­ti­mi, ci si af­fac­cia su splen­di­de ba­ie. Sco­pri­te con noi l'iso­la di Minorca: relax e tan­te

Dove - - Sommario - di EN­RI­CO SA­RA­VAL­LE fo­to di MAU­RO MATA LONE

Tut­ta un’al­tra mo­vi­da. In bi­ci, ma an­che a pie­di e a ca­val­lo, lun­go sen­tie­ri e mu­lat­tie­re che co­steg­gia­no il li­to­ra­le. Relax e tan­te emo­zio­ni al­le Ba­lea­ri

me­no mon­da­na di ibi­za e For­men­te­ra, me­no af­fol­la­ta di Ma­ior­ca, Minorca ha un fa­sci­no sot­to­trac­cia, tut­to suo. l’Une­sco l’ha in­se­ri­ta tra le ri­ser­ve Mon­dia­li del­la Bio­sfe­ra più di 25 an­ni fa e due ter­zi del ter­ri­to­rio so­no pro­tet­ti da par­chi e oa­si na­tu­ra­li­sti­che. il ma­re, poi, è ma­liar­do e se­dut­ti­vo: le spiag­ge ur­ba­ne (at­trez­za­te con chi­rin­gui­tos e om­brel­lo­ni) si al­ter­na­no a ca­le sel­vag­ge, lun­go i 200 chi­lo­me­tri di li­to­ra­le, tra ce­spu­gli fit­ti di mac­chia me­di­ter­ra­nea, bo­schi di oli­va­stri e du­ne di sab­bia. Traf­fi­co? So­lo sul­la stra­da che di­vi­de a me­tà l’iso­la, unen­do Ma­hón e Ciu­ta­del­la, le due città che nei se­co­li si so­no scam­bia­te il ruo­lo di ca­pi­ta­le. il re­sto so­no pic­co­le stra­de se­con­da­rie, che por­ta­no al­le ca­li­tas, mi­nu­sco­le ba­ie in­cor­ni­cia­te da agri­fo­gli, ac­que co­lor sme­ral­do e sab­bia do­ra­ta. o sen­tie­ri co­me il Ca­mí de Ca­valls, qua­si 200 chi­lo­me­tri di mu­lat­tie­re che co­steg­gia­no il li­to­ra­le, si svi­lup­pa­no su fa­le­sie e sco­glie­re, at­tra­ver­sa­no zo­ne umi­de e bo­schi di pi­ni ma­rit­ti­mi, si spa­lan­ca­no sui mi­ra­do­res, pun­ti pa­no­ra­mi­ci che re­ga­la­no scor­ci da car­to­li­na.

Qua­si na­tu­ra­le, al­lo­ra, che Minorca sia un pic­co­lo eden per chi sce­glie una va­can­za sportiva, buo­na a far sco­pri­re i pic­co­li gran­di te­so­ri dell’iso­la. il Ca­mí de Ca­valls è pro­prio la stra­da giu­sta, adat­ta a tut­ti: trek­ker, ci­cli­sti, ip­po­tu­ri­sti. “il per­cor­so”, in­for­ma Luis Amel­ler, men­te e brac­cio di Me­nor­ca Gui­des, “può in­co­min­cia­re in qual­sia­si pun­to, an­che se il chi­lo­me­tro ze­ro si tro­va nel por­to di Ma­hón. a ca­val­lo, ma an­che a pie­di, con trek­king più o me­no im­pe­gna­ti­vi, e in bi­ci si at­tra­ver­sa­no i pae­sag­gi dell’iso­la: pra­ti, sco­glie­re o di­ste­se di ter­ra ros­sa, pic­co­li fior­di e ba­ie. Cer­to, il per­cor­so non è sem­pre fa­ci­le, ma è sug­ge­sti­vo e in al­cu­ni ca­si è an­che l’uni­co mo­do per rag­giun­ge­re al­cu­ne spiag­ge ver­gi­ni”.

I MA­GNI­FI­CI SET­TE (FA­RI)

Se, per esem­pio, si par­te da Ma­hón, si può rag­giun­ge­re, do­po una de­ci­na di chi­lo­me­tri, Es Grau, por­ta d’in­gres­so del Par­co Na­tu­ra­le S’Al­bu­fe­ra. i pun­ti di in­te­res­se di que­sto trat­to so­no la se­co­la­re torre di ve­det­ta di Sa Me­squi­da e la zona umi­da del par­co, tra sta­gni po­po­la­ti da cor­mo­ra­ni, gal­li­nel­le d’ac­qua, ai­ro­ni, do­ve vi­ve la lu­cer­to­la mi­nor­chi­na, ri­pro­dot­ta, co­me lo­go, su tut­ti i pro­dot­ti pro­mo­zio­na­li dell’iso­la. poi ci so­no le spiag­ge: se­miat­trez­za­te ( Es Grau) o as­so­lu­ta­men­te sel­vag­ge, co­me Ca­la de Sa Tor­re­ta, guar­da­ta a vi­sta da un’al­tra torre di­fen­si­va. Chi vuo­le con­ti­nua­re sul Ca­mí ar­ri­va fi­no al Cap de Fa­và­ri­tx, do­ve si tro­va uno dei ma­gni­fi­ci set­te fa­ri dell’iso­la: ag­grap­pa­to a un pro­mon­to­rio di roc­cia ne­ra, è sta­to co­strui­to qua­si un se­co­lo fa per por­re fi­ne al­la se­rie di nau­fra­gi che si re­gi­stra­va­no nei pres­si del­le co­ste. an­che se si tro­va sul la­to orien­ta­le, la zona del fa­ro è uno dei luo­ghi de­pu­ta­ti per un tra­mon­to in­di­men­ti­ca­bi­le: lo si ca­pi­sce dal nu­me­ro di per­so­ne che in­se­guo­no il cor­so del so­le e lo im­mor­ta­la­no quan­do ca­la die­tro gli

sco­gli, tin­gen­do di ros­so, vio­la e por­po­ra il cie­lo.

“Smar­rir­si sul Ca­mí è im­pos­si­bi­le: il sen­tie­ro è se­gna­to, ogni 50 o 100 me­tri, dai pan­nel­li in­for­ma­ti­vi che evi­ta­no ai vian­dan­ti di per­de­re di vi­sta il per­cor­so, an­che nei trat­ti di bo­sco.” a par­la­re è Gloria Van­ni, gior­na­li­sta e blog­ger ita­lia­na che da un an­no ha de­ci­so di tra­sfe­rir­si a Minorca, di apri­re Ca­sa Bo­ni­ta (un b&b a Tre­ba­lu­ger, a cin­que chi­lo­me­tri da Ma­hón) e di ac­com­pa­gna­re gli ospi­ti in av­ven­tu­re mi­nor­chi­ne a tut­ta na­tu­ra. “da Ca­sa Bo­ni­ta è fa­ci­le rag­giun­ge­re tut­ti i pun­ti dell’iso­la”, con­ti­nua van­ni, “con le bi­ci e i mo­to­ri­ni del no­stro par­co vei­co­li. il ben­ve­nu­to sull’iso­la lo dà, so­li­ta­men­te, il tra­mon­to sul­la sco­glie­ra di Bi­nis­sa­ful­ler, op­pu­re un calice di cava (le bol­li­ci­ne spa­gno­le) sul­la ter­raz­za di Bi­ni­fa­det, wi­ne bar e ri­sto­ran­te af­fac­cia­to sul­le vi­gne”.

la per­lu­stra­zio­ne del­la co­sta con­ti­nua se­guen­do il Ca­mí de Ca­valls, pe­rò dal ma­re: soluzione in­so­li­ta, ma af­fa­sci­nan­te, per sco­pri­re le de­ci­ne di grot­te e ca­ver­ne, sca­va­te nella roc­cia del­le sco­glie­re, che ca­rat­te­riz­za­no la co­sta nor­do­rien­ta­le dell’iso­la. a or­ga­niz­za­re il tut­to pen­sa la ciur­ma di Pa­chi­ra, con i tour in bar­ca, tra For­nells e Are­nal d’en Ca­stell, che pre­ve­do­no so­ste in ba­ie e ca­let­te do­ve si fa snor­ke­ling tra pra­te­rie di po­si­do­nie e ban­chi di pe­sci di tut­te le ta­glie.

For­nells è con­si­de­ra­ta la pic­co­la ca­pi­ta­le di uno dei piat­ti ti­pi­ci di Minorca, la cal­de­re­ta de lla­go­sta, una zup­pa di ara­go­sta ser­vi­ta con sot­ti­li fet­te di pa­ne to­sta­to. lun­go il por­to o tra i vi­co­li del paese si tro­va­no de­ci­ne di pic­co­li ri­sto­ran­ti, co­me Sa Nan­sa, che ser­vo­no questa spe­cia­li­tà. dall’im­bar­ca­de­ro di For­nells, poi, una bre­ve cam­mi­na­ta por­ta al­la Re­ser­va la Con­ce­p­ció. “Qui”, di­ce Don Pe­dro Mayor, il pro­prie­ta­rio del­la tenuta, “ab­bia­mo ri­co­min­cia­to a pro­dur­re

L’iso­la è un mu­seo a cie­lo aper­to: la ci­vil­tà ta­la­io­ti­ca

(1500 a.c.) ha la­scia­to trac­ce im­por­tan­ti

sa­le fa­cen­do eva­po­ra­re, co­me se­co­li fa, le ac­que del­la ba­ia. la mia ca­sa e i ma­gaz­zi­ni so­no pro­prio ai bor­di del­le va­sche ed è fa­ci­le con­trol­la­re quan­do sul­la su­per­fi­cie af­fio­ra­no i pri­mi cri­stal­li, il no­stro Flor de sal vir­gen, che vie­ne im­me­dia­ta­men­te rac­col­to. dal­le sa­li­ne, pe­rò, si ri­ca­va an­che l’al­tro com­po­sto, quel­lo che si de­po­si­ta sul fon­do del­le va­sche e che vie­ne la­vo­ra­to, aro­ma­tiz­za­to e im­pac­chet­ta­to in con­fe­zio­ni co­lo­ra­tis­si­me”.

RE­CIN­TI SA­CRI E AL­TA­RI ME­GA­LI­TI­CI

l’esplo­ra­zio­ne di Minorca con­ti­nua su un al­tro trat­to del­la Re­ser­va Marina de la Co­sta Nor­te, da per­lu­stra­re par­ten­do dal­le spiag­ge di sab­bia ros­sa sot­to il fa­ro di Ca­val­le­ria. Si sfio­ra­no gli sco­gli vul­ca­ni­ci di Ca­la Pre­gon­da, gli iso­lot­ti di Ble­des, abi­ta­ti da mi­glia­ia di uc­cel­li ma­ri­ni, i li­to­ra­li di Al­ga­ia­rens, cir­con- da­ti da du­ne e pi­ne­te, per poi ar­ri­va­re a Ca­la Mo­rell, una pro­fon­da in­se­na­tu­ra bor­da­ta di do­lo­mia gri­gia e di ma­rès, la roc­cia, a sfu­ma­tu­re can­gian­ti, che re­ga­la al­le ca­se, ai pa­laz­zi e al­le chie­se dell’iso­la il ca­rat­te­ri­sti­co co­lo­re di sab­bia do­ra­ta. Sul ma­rès, poi, si fon­da­no al­cu­ne del­le te­sti­mo­nian­ze an­ti­che più ti­pi­che di Minorca, che si tro­va­no pro­prio a Ca­la Mo­rell. “Si trat­ta”, spie­ga l’ar­cheo­lo­ga Ele­na Sin­tes, “di una se­rie di grot­te sca­va­te, ap­pun­to, nel te­ne­ro e mal­lea­bi­le ma­rès, uti­liz­za­te se­co­li fa co­me una grande ne­cro­po­li del­la ci­vil­tà ta­la­io­ti­ca, svi­lup­pa­ta­si in­tor­no al 1500 a.C., di cui Minorca cu­sto­di­sce trac­ce im­por­tan­ti. i re­sti pre­i­sto­ri­ci han­no tra­sfor­ma­to l’iso­la in un mu­seo a cie­lo aper­to: dis­se­mi­na­ti tra nord e sud, in­fat­ti, si in­con­tra­no gran­di tor­ri di pie­tra (i ta­la­iot, da cui de­ri­va il no­me del­la ci­vil­tà), re­cin­ti sa­cri che con­ser­va­va­no al­ta­ri me­ga­li­ti­ci, ca­se cir­co­la­ri, nel vil­lag­gio di Torre

d’en Gal­més, mo­nu­men­ti fu­ne­ra­ri co­me dol­men e na­ve­tas, co­sì chia­ma­te per la for­ma di un’im­bar­ca­zio­ne ro­ve­scia­ta, fra cui quel­la di Es Tu­dons. Tut­ti pron­ti a ri­ce­ve­re il bol­li­no dell’Une­sco”.

FRA LE ROC­CE SCOL­PI­TE DAL VEN­TO

da Ca­la Mo­rell si ri­pren­de il Ca­mí de Ca­valls e in una man­cia­ta di chi­lo­me­tri si è a Pun­ta Na­ti at­tra­ver­san­do uno stra­no pae­sag­gio ari­do, qua­si lu­na­re, fat­to di roc­ce e pie­tre mo­del­la­te e scol­pi­te dai ven­ti di tra­mon­ta­na. du­ran­te il per­cor­so si in­cro­cia­no de­ci­ne di bar­ra­que, i ri­pa­ri per il be­stia­me co­strui­ti in­te­ra­men­te a sec­co, dal­la cu­rio­sa for­ma di tor­ta nu­zia­le. a pun­ta Na­ti, poi, si tro­va un al­tro dei set­te fa­ri e, nel­le vi­ci­nan­ze, si vedono i re­sti di una bat­te­ria mi­li­ta­re che ri­sa­le agli an­ni del­la Guer­ra Civile. dal Fa­ro a Ciu­ta­del­la, l’an­ti­ca ca­pi­ta­le dell’iso­la, la di­stan­za è bre­ve: si col­ma in mezz’ora con le bi­ci di Au­dax Sports&Na­tu­re, con­tan­do an­che una pic­co­la de­via­zio­ne per Pont de’n Gil, un ar­co di roc­cia scol­pi­to dal ma­re e dal ven­to (è un ul­te­rio­re pun­to d’os­ser­va­zio­ne per un tra­mon­to da car­to­li­na).

Ciu­ta­del­la è sta­ta per se­co­li il cen­tro in­di­scus­so del po­te­re po­li­ti­co, eco­no­mi­co e cul­tu­ra­le dell’iso­la e que­sto pas­sa­to glo­rio­so si leg­ge nel­le sue ar­chi­tet­tu­re se­ve­ra­men­te ele­gan­ti. Ba­sta per­cor­re­re Ses vol­tes, una del­le stra­de più fre­quen­ta­te, per ac­cor­ger­se­ne: i por­ti­ci a vol­ta che si rin­cor­ro­no su en­tram­bi i la­ti, da plaça No­va a plaça de la Ca­te­dral, so­no l’ele­men­to più ca­rat­te­ri­sti­co. Ciu­ta­del­la, in­som­ma, è il sa­lot­to buo­no di Minorca, im­pre­zio­si­to da chie­se im­po­nen­ti, con­ven­ti go­ti­ci, re­si­den­ze ba­roc­che. Mo­nu­men­ta­le an­che nell’im­pian­to stra­da­le, di­se­gna­to sen­za lo­gi­ca ap­pa­ren­te in un de­da­lo cao­ti­co di stra­di­ne di pie­tra, piaz­zet­te im­prov­vi­se, giar­di­ni se­gre­ti, co­me quel­lo del se­mi­na­rio ago­sti­nia­no.

la Cat­te­dra­le, ov­via­men­te, va­le una so­sta: la chie­sa co­strui­ta più di 700 an­ni fa sul­la mo­schea del­la me­di­na ara­ba (il cui uni­co re­sto è la ba­se dell’an­ti­co mi­na­re­to, ri­con­ver­ti­to in cam­pa­ni­le) è dis­se­mi­na­ta di cap­pel­le che rie­vo­ca­no i di­ver­si mo­men­ti ar­ti­sti­ci suc­ce­du­ti­si in città. Ciu­ta­del­la si sco­pre, so­prat­tut­to, cam­mi­nan­do tra vi­co­li e stra­de la­stri­ca­te, en­tran­do a cu­rio­sa­re nel­le gal­le­rie d’ar­te co­me Pe­drín, in una vec­chia ca­sa del cen­tro, do­ve so­no espo­ste le ope­re di pe­dro ro­drí­guez Gar­cía (Ma­la­ga, 1958): ca­val­li e to­ri di pie­tra, le­gno, bron­zo, dal­le in­con­fon­di­bi­li ta­glie

minorca è l’iso­la dei set­te fa­ri. Da quel­lo di Fa­và­ri­tx si am­mi­ra un tra­mon­to spet­ta­co­la­re

ex­tra­lar­ge, al­la Bo­te­ro. op­pu­re El Ro­ser, la chie­sa scon­sa­cra­ta del ro­sa­rio, tra­sfor­ma­ta in uno spa­zio do­ve espon­go­no gio­va­ni ar­ti­sti. a Ciu­ta­del­la si fa an­che shop­ping go­lo­so: da Cas Fer­re­ret si comprano i pa­stis­set (dol­cet­ti si­mi­li ai ca­ne­strel­li, ma con lo strut­to al po­sto del bur­ro), da El Pa­la­dar pro­sciut­ti e for­mag­gi. Si ce­na, poi, sul­la ter­raz­za di Ses Vol­tes, af­fac­cia­ta sul­le stra­di­ne del cen­tro sto­ri­co, all’om­bra del­la Cat­te­dra­le. per­not­ta­men­to con vi­sta por­to, in­fi­ne, a Can Fau­sti­no, ri­ca­va­to in uno dei pa­laz­zi ari­sto­cra­ti­ci del­la città vec­chia.

a Minorca tut­ti in­dos­sa­no le avar­cas (le mi­nor­chi­ne), un tem­po san­da­li tra­di­zio­na­li di con­ta­di­ni ora sfor­na­te in ogni co­lo­re, di­se­gno e fog­gia da una mi­ria­de di cal­zo­lai, ar­ti­gia­ni, sti­li­sti lo­ca­li e tra­sfor­ma­te in cal­za­tu­re di ten­den­za che sfi­la­no sul­le pas­se­rel­le del­le Fa­shion Week in­ter­na­zio­na­li. per ve­de­re co­me na­sco­no ba­sta di­ri­ger­si a Fer­re­ries, do­ve si tro­va la fab­bri­ca di Ria, che le pro­du­ce da 70 an­ni: è pre­vi­sto un tour che rac­con­ta, in diretta, il ta­glio, il cu­ci­to, l’as­sem­blag­gio dei san­da­li e si può toc­ca­re con ma­no una rac­col­ta dei mo­del­li più cu­rio­si e stra­ni, rea­liz­za­ti con te­la da vela, la­na cot­ta o cri­stal­li di Swaro­v­ski.

in­tor­no a Ciu­ta­del­la ci so­no tan­te spiag­ge e ca­le da sco­pri­re. l’idea­le è no­leg­gia­re un ka­yak da Surf&Sail Me­nor­ca, a Son Xo­ri­guer: sab­bia bian­ca, pi­ne­te, roc­ce e fa­le­sie non man­ca­no nel li­to­ra­le su­doc­ci­den­ta­le dell’iso­la, e co­sì si pas­sa da­gli are­ni­li di Son Sau­ra a quel­li di Es Ta­la­ier, cir­con­da­ti da pic­co­le for­ma­zio­ni roc­cio­se e da bo­schi di pi­ni e ulivi sel­va­ti­ci.

ASPET­TAN­DO LA DEA DELL’AU­RO­RA

il Ca­mí de Ca­valls non sa­reb­be ta­le, pe­rò, se non se ne per­cor­res­se un trat­to in sel­la: die­tro al­la spiag­gia di Son Bou, la pic­co­la scu­de­ria di Me­nor­ca Ru­tas a ca­bal­lo en Son Bou met­te a di­spo­si­zio­ne i suoi ca­val­li di raz­za mi­nor­chi­na, ro­bu­sti, snel­li e dal ca­rat­te­re tran­quil­lo: i com­pa­gni idea­li per un’escur­sio­ne lun­go le spiag­ge di San To­màs, Ta­lis e Son Bou (la più lun­ga dell’iso­la), or­la­te da du­ne, cam­pi de­li­mi­ta­ti da in­ter­mi­na­bi­li mu­ret­ti a sec­co e zo­ne umi­de co­me il Prat de Son Bou.

ela se­ra? da di­men­ti­ca­re le mo­vi­das di For­men­te­ra e le not­ti in­ter­mi­na­bi­li di ibi­za: qui ci si fer­ma nei pic­co­li bar lun­go i vi­co­li dei cen­tri sto­ri­ci o sui mo­li dei por­tic­cio­li, co­me Es Ca­stell, do­ve le in­se­na­tu­re di Ca­le­sfon­ts e Ca­la Corb, pro­prio all’im­boc­ca­tu­ra del grande fior­do che ospi- ta il por­to di Ma­hón, so­no po­po­la­te di lo­ca­li, gal­le­rie d’ar­te e bou­ti­que di crea­ti­vi ri­ca­va­te nel­le grot­te usa­te un tem­po dai pe­sca­to­ri. Uno dei lo­ca­li più al­la mo­da è lo Chè­spir Bar: se­du­ti a due pas­si dal­le bit­te e dai llaü­ts (im­bar­ca­zio­ni ti­pi­che) or­meg­gia­ti a fian­co di al­tri sca­fi più mo­der­ni, si sor­seg­gia­no una hier­bas (il di­ge­sti­vo ti­pi­co, a ba­se di ani­ce ed erbe spon­ta­nee), un calice di cava o una po­ma­da, cock­tail ca­sa­lin­go do­ve il gin lo­ca­le, lo Xo­ri­guer, si me­sco­la ad ab­bon­dan­ti por­zio­ni di suc­co di li­mo­ne e ghiac­cio. i not­tam­bu­li e gli in­son­ni pos­so­no, poi, an­che aspet­ta­re l’al­ba da­van­ti all’in­stal­la­zio­ne La puer­ta de Eos, del­lo scul­to­re Fran­ce­sc Cal­vet. es Ca­stells, in­fat­ti, è il vil­lag­gio più orien­ta­le del­la Spa­gna, il pri­mo, quin­di, che ve­de il sor­ge­re del so­le, in­cor­ni­cia­to nella luc­ci­can­te strut­tu­ra me­tal­li­ca de­di­ca­ta a eos, la dea dell’au­ro­ra.

1. Ve­du­ta ae­rea del vil­la­gio di Es For­nells, af­fac­cia­to su una grande ba­ia del­la co­sta set­ten­trio­na­lea. 2. ca­ve di ma­rès, la pie­tra ti­pi­ca in cui è co­strui­ta la mag­gior par­te de­gli edi­fi­ci di minorca. 3. in ka­yak a Ca­la en Bo­sch.

1. Vi­ta not­tur­na nel­le stra­de di Es Ca­stell. 2. Un mo­nu­men­to fu­ne­ra­rio del­la ci­vil­tà ta­la­io­ti­ca, pre­sen­te a minorca dal 1500 al 123 a.c., quan­do l’iso­la fu con­qui­sta­ta dai ro­ma­ni. 3. Gloria Van­ni, gior­na­li­sta ita­lia­na, nel giar­di­no di Ca­sa Bo­ni­ta, il...

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in al­to, sul Ca­mí de Ca­valls in sel­la a ca­val­li di raz­za mi­nor­chi­na, ro­bu­sti, snel­li, tran­quil­li: idea­li per un’escur­sio­ne lun­go le mu­lat­tie­re di Minorca. Nella pa­gi­na a la­to, ve­du­ta dall’al­to del­la co­sta su­doc­ci­den­ta­le, nei pres­si di Ca­la en...

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