Aah­rus, geo­me­tria del Nord

La cit­tà da­ne­se è la ca­pi­ta­le del­la cul­tu­ra. Ma an­che dell’ar­te e dei nuo­vi quar­tie­ri con for­me e volumi sor­pren­den­ti. Un caos cal­mo tra mu­sei, pas­seg­gia­te sul lun­go­fiu­me e stra­di­ne di char­me

ELLE (Italy) - - Ottobre 2017 - di FEDERICO GEREMEI

La ca­pi­ta­le da­ne­se del­la cu­tu­ra

LA SE­CON­DA CIT­TÀ del­la Da­ni­mar­ca, do­po Co­pe­n­ha­gen, s’è ve­sti­ta da ca­pi­ta­le: del­la cul­tu­ra eu­ro­pea, pe­rò. Sco­pria­mo­la pri­ma che la coc­car­da passi a La Val­let­ta e Leeu­war­den nel 2018. Si scri­ve Aa­rhus, si pro­nun­cia Órus (con la r ar­ro­ta­ta) e ci si ar­ri­va in quat­tro ore via ter­ra o qua­ran­ta mi­nu­ti d’ora di vo­lo dal­la Si­re­net­ta al­la ba­ia sul­lo Ju­tland, pla­nan­do so­pra la Fio­nia. Ogni vol­ta che in cit­tà na­sce un sud­di­to del Re­gno di Mar­ghe­ri­ta II l’oste­tri­ca pre­me un bottone in sa­la par­to, fa­cen­do vi­bra­re una cam­pa­na in bron­zo sul wa­ter­front a due passi dall’an­ti­ca do­ga­na por­tua­le. L’ope­ra è di Kir­sti­ne Roep­storff (rap­pre­sen­tan­te

da­ne­se al­la Bien­na­le di Ve­ne­zia que­st’an­no) e lo spa­zio in cui ri­suo­na si chia­ma DOKK1: è il nuo­vo cen­tro cul­tu­ra­le cit­ta­di­no, di­se­gna­to dal­lo stu­dio Sch­midt Ham­mer Las­sen (quel­li del­la bi­blio­te­ca Black Dia­mond). La più ce­le­bre e ce­le­bra­ta è pe­rò Your

Rain­bow Pa­no­ra­ma del da­ne­se-islan­de­se Ola­fur Elias­son: una pas­se­rel­la co­per­ta – lar­ga tre me­tri, lun­ga 150, fa­scia­ta da ve­tra­te co­lo­ra­te – che for­ma una sor­ta di au­reo­la pa­ga­na in tech­ni­co­lor in ci­ma all’aros. Coi suoi die­ci pia­ni e le cin­que gal­le­rie è uno scri­gno d’ar­te in espan­sio­ne – ul­ti­ma se­de in un se­co­lo e mez­zo di sto­ria – mol­to va­ria e d’al­tis­si­mo li­vel­lo. QUESTIONI DI GE­NE­RE La cat­te­dra­le di San Cle­men­te s’im­po­ne in­ve­ce con una tor­re che sfio­ra i cen­to me­tri, tan­ti quan­to quel­li del­la na­va­ta: re­cord di fe­de e mat­to­ni rossi che re­si­ste da ol­tre mez­zo mil­len­nio. Pro­prio ac­can­to al Mu­seo del­la Don­na: ospi­ta­to nel vec­chio mu­ni­ci­pio, af­fron­ta questioni di ge­ne­re con una sa­na mi­sce­la di in­vet­ti­ve e pi­glio di­da­sca­li­co. Ri­pas­sia­mo dal “dock” per due pas­seg­gia­te sul lun­go­ma­re. Una porta al nuo­vis­si­mo quar­tie­re Aa­rhus Ø: un te­tris di volumi, ban­chi­ne e dar­se­ne con la quin­tes­sen­za dell’ar­chi­tet­tu­ra re­si­den­zia­le made in (e for) Den­mark tra cin­quan­ta sfu­ma­tu­re di ri­fles­si ma­ri­na­ri. Con l’al­tra si co­steg­gia­no bei via­li no­ve­cen­te­schi, il par­ter­re di pra­ti e giar­di­ni in­tor­no al ma­nie­ro rea­le di Mar­se­li­sborg, fi­no al MOMU (Moe­sgaard Mu­seum) di Hø­j­b­jerg. Lo stu­dio de­gli ar­chi­tet­ti Hen­ning Lar­sen (idea­to­ri del­la nuo­va Ope­ra Hou­se di Co­pe­n­ha­gen) ha crea­to un ret­tan­go­lo in­cli­na­to – pra­to d’esta­te, ram­pa di ne­ve d’in­ver­no – su am­bien­ti pen­sa­ti co­me un paesaggio

ter­raz­za­to. S’ispi­ra al­le geo­me­trie de­gli sca­vi ar­cheo­lo­gi­ci e spin­ge il vi­si­ta­to­re lun­go un per­cor­so tra ar­cheo­lo­gia, et­no­gra­fia & co. A proposito di sto­ria, in cit­tà si re­pli­ca nella Gam­ble By: il “pri­mo mu­seo open air di sto­ria ur­ba­na al mon­do”, ha aper­to un se­co­lo fa e rac­con­ta la vi­ta or­di­na­ria dei da­ne­si dai tem­pi di An­der­sen agli an­ni Set­tan­ta: car­roz­ze e Ab­ba, sa­le ot­to­cen­te­sche e po­ster del do­po­guer­ra. Tut­to in­sie­me, con un di­scre­to ri­go­re fi­lo­lo­gi­co per un’im­mer­sio­ne gra­de­vo­le, non da sus­si­dia­rio.

ESPE­RIEN­ZE GOURMAND

Due an­ni fa le tre pri­me stel­le Mi­che­lin, que­st’an­no è ar­ri­va­ta la quar­ta. Un mi­ni­fir­ma­men­to gourmand che or­bi­ta in­tor­no a quel­la più ce­le­bra­ta – Fre­de­rik­shøj, tem­pio del gu­sto di Was­sim Hal­lal – e bril­la nel­le sa­le di

Do­me­stic, Ga­stro­mé e

Sub­stans. Non si esau­ri­sce nel fi­ne di­ning, pe­rò. Ha di­ver­si pre­si­di in cit­tà, uno su tut­ti: Kä­hler Spi­se­sa­lon del­la ta­len­tuo­sa Jan­nie Vå­te­vik, al­le pre­se con la sfi­da del­le new nor­dic cui­si­ne e l’evo­lu­zio­ne de­gli smor­re­brød, pa­ne di se­ga­le con car­ne o pe­sce, ico­na ga­stro­no­mi­ca na­zio­na­le. Due passi nel La­tin Quar­ter per snack e ape­ri­ti­vi van­no bene ogni gior­no in al­ter­na­ti­va – o in ag­giun­ta, per­ché no? – a un gi­ro lun­go il ca­na­le flu­via­le.

La­scia­mo il pe­ri­me­tro ur­ba­no e pun­tia­mo al Djur­sland, l’en­tro­ter­ra da car­to­li­na di Aa­rhus. Tra que­ste col­li­ne – che qui chia­ma­no mon­ta­gne, si trat­ta pe­rò di sbal­zi di po­che de­ci­ne di me­tri sul ma­re – ca­de il cen­tro geo­gra­fi­co uf­fi­cia­le del­la Da­ni­mar­ca.

È il “na­so” del­lo Ju­tland, da esplo­ra­re di­se­gnan­do iti­ne­ra­ri a pia­ce­re tra due cittadine e un par­co na­tu­ra­le.

LA NA­VE DE­GLI EROI

L’area pro­tet­ta si chia­ma

Mols Bjer­ge, è un bel cam­pio­na­rio di bo­schi e sen­tie­ri, brez­ze e fa­ri.

Ebel­toft su­bli­ma l’oleo­gra­fia di char­me di que­st’area in un bor­go in cui fer­mar­si un gior­no o due. Per il

Gla­smu­seet (mu­seo del ve­tro) – pun­to e spun­to di par­ten­za per cu­rio­sa­re in una doz­zi­na di ate­lier di ar­ti­sti lo­ca­li – con la Fre­gat­ten Jyl­land sul­lo sfon­do. È un’enor­me na­ve con chi­glia in le­gno, eroi­na del­la bat­ta­glia di He­li­go­land con­tro i prus­sia­ni nel 1864. Tor­nia­mo al­la quie­te di og­gi per una ter­za se­gna­la­zio­ne: le at­ti­vi­tà del­la Graen­se­lø­se Køk­ken. È un pun­to di ri­tro­vo in­for­ma­le – un po’ ser­ra, un po’ bi­strot – vi­ci­no all’an­ti­ca fab­bri­ca di mal­to, in fa­se di ri­con­ver­sio­ne. A

Gre­naa si re­pli­ca, con un oc­chio al­lo shop­ping lun­go i via­let­ti del cen­tro. O per al­tre vi­ste, qual­che sel­fie sul­la dar­se­na e un caf­fè cal­do tra i mo­li del por­tic­cio­lo. Per de­ci­de­re quan­ti al­tri chi­lo­me­tri di co­sta sfio­ra­re pri­ma di rien­tra­re ad Aa­rhus e gu­star­si il suo caos cal­mo di cul­tu­ra e cul­tu­re.

Il Mu­seo del Po­ster ad Aa­rhus, in Da­ni­mar­ca.

La cat­te­dra­le di San Cle­men­te: la tor­re sfio­ra i cen­to me­tri di al­tez­za.

Il fiu­me Aa­rhus at­tra­ver­sa la cit­tà.

The Ice­berg, il com­ples­so re­si­den­zia­le più innovativo del­la cit­tà.

Møl­le­stien, pic­co­la e ca­rat­te­ri­sti­ca via del cen­tro.

“Eat the beat”: un lo­ca­le do­ve as­sag­gia­re street food da­ne­se.

Un’ope­ra di Ron Mueck nel mu­seo AROS.

Il quar­tie­re re­si­den­zia­le di Mar­se­li­sborg.

Un mu­ra­les nel cen­tro di Aa­rhus.

Un’ope­ra al Mu­seo del Ve­tro.

In­stal­la­zio­ne in un par­co nel cen­tro di Aa­rhus.

Vi­si­ta­to­ri nel Mu­seo AROS.

Det­ta­glio di un por­to­ne sto­ri­co.

Un piat­to del­lo chef Sean Sheer­man del ri­sto­ran­te The Ca­ta­stro­phic Meal.

Il cen­tro cul­tu­ra­le DOKK1.

La Gree­n­hou­se del Giar­di­no Bo­ta­ni­co.

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