Di co­sa sa il pol­lo sin­te­ti­co?

Focus D&R - - Cibo -

Di… pol­lo. L’azien­da sta­tu­ni­ten­se Mem­phis Mea­ts ha an­nun­cia­to di aver svi­lup­pa­to car­ne di pol­lo e di ana­tra da cel­lu­le col­ti­va­te in la­bo­ra­to­rio. La pro­du­zio­ne è sta­ta pos­si­bi­le pre­le­van­do cel­lu­le sta­mi­na­li dal mu­sco­lo de­gli ani­ma­li, svi­lup­pan­do poi fi­la­men­ti suf­fi­cien­ti per crea­re una quan­ti­tà di car­ne uti­le a pro­dur­re un ham­bur­ger. SO­STE­NI­BI­LI­TÀ. L’obiet­ti­vo è pro­dur­re car­ne in un mo­do più so­ste­ni­bi­le per l’am­bien­te. I par­te­ci­pan­ti al­la de­gu­sta­zio­ne han­no ri­fe­ri­to che il pol­lo sa ef­fet­ti­va­men­te di pol­lo. Gli im­pren­di­to­ri del­la Mem­phis Meat, che ha se­de nel­la ba­ia di San Fran­ci­sco in Ca­li­for­nia, spe­ra­no di usa­re la car­ne sin­te­ti­ca per pro­dur­re pol­pet­te, hot dog e sal­sic­ce. L’azien­da ri­tie­ne sia pos­si­bi­le com­mer­cia­liz­za­re il pro­dot­to en­tro cin­que an­ni, le­gi­sla­zio­ne per­met­ten­do.

PANCIONE. La bir­ra non fa in­gros­sa­re la pan­cia. O me­glio: sì ma non so­lo quel­la!

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