ETER­NA PRI­MA­VE­RA DI SA­PO­RI

Una ri­las­san­te nic­chia cu­li­na­ria a due pas­si dal­la spiag­gia di Ton­fa­no

FORTE Magazine - - GOURMET -

Un mon­do a par­te do­ve va ad in­fran­ger­si il re­tag­gio del vi­ve­re quo­ti­dia­no. E’ il pri­vi­le­gio dell’es­se­re e del­la na­tu­ra­lez­za ce­la­ta da un ar­re­da­men­to ‘ve­ro’ in ba­na­no e le­gno e an­co­ra mar­mo, a ca­rat­te­riz­za­re la pro­po­sta del ri­sto­ran­te Alex, iso­la cu­li­na­ria che si ada­gia in una ri­las­san­te nic­chia di via Ver­si­lia a Ton­fa­no. Ed è Ales­san­dro To­gnet­ti, pa­tron del lo­ca­le, for­te­mar­mi­no dal sal­ma­stro pul­san­te nel­le ve­ne ed esu­le fe­li­ce in ter­ra di Ma­ri­na di Pie­tra­san­ta, ad ac­co­glier­ci al var­co di quel­lo stes­so mon­do a par­te, cro­ce­via di ri­fe­ri­men­to di una clien­te­la va­sta e se­le­zio­na­ta al tem­po stes­so. «L’uni­ci­tà del­la pro­po­sta era e re­sta l’idea di fon­do del no­stro mo­do di la­vo­ra­re: so­lo una pas­sio­ne co­stan­te ci por­ta, ad esem­pio, ad of­fri­re una gene- ro­sa car­ta dei vi­ni, di li­vel­lo in­ter­na­zio­na­le, ric­ca di cir­ca cin­que­cen­to eti­chet­te. In que­sto con­te­sto, che vo­glia­mo esclu­si­vo, è poi pos­si­bi­le de­gu­sta­re gli Ala­skan King crabs, una pre­ro­ga­ti­va del no­stro ri­sto­ran­te, per un’esal­ta­zio­ne dei sen­si che non co­no­sce egua­li». Un’iso­la do­ve il nau­fra­ga­re è im­men­sa­men­te dol­ce, fra mu­si­ca di sot­to­fon­do, in­ti­mi­tà, un giar­di­no con in do­te ra­re pian­te tro­pi­ca­li e pie­tan­ze che so­no un tri­pu­dio di sa­po­ri e co­lo­ri. Una pri­ma­ve­ra eter­na che sboccia trion­fa­le nel­la men­te e nel pa­la­to del clien­te. (L.B.)

Alex Ri­sto­ran­te Eno­te­ca, via Ver­si­lia 157 Ton­fa­no, Ma­ri­na di Pie­tra­san­ta, +39 0584 746070 in­fo@ri­sto­ran­tea­lex.it, www.ri­sto­ran­tea­lex.it An Eter­nal Spring of Flavors A rest­ful cu­li­na­ry ni­che a step from the Ton­fa­no bea­ch Alex’s re­stau­rant is a cu­li­na­ry island in an un­trou­bled in­let off Via Ver­si­lia in Ton­fa­no. “Our sty­le cen­ters on uni­que­ly ex­cel­lent ser­vi­ce,” says ho­st Ales­san­dro To­gnet­ti, “a stun­ning wi­ne li­st of 500 or so in­ter­na­tio­nal la­bels, and su­ch ex­clu­si­ve di­shes as our de­li­cious Ala­skan King Crab.” The kind of island that would make a shi­p­w­reck an im­men­se­ly sweet ad­ven­tu­re: mu­sic, an in­ti­ma­te at­mo­sphe­re, a gar­den of ra­re tro­pi­cal plan­ts, and a board that is a tri­pu­dium of flavors and co­lors. An eter­nal spring un­fol­ding in clien­ts’ dreams and gu­sta­to­ry sen­si­bi­li­ties.

Нескончаемое торжество вкуса Кулинарная ниша в двух шагах от пляжа Тонфано Ресторан «Alex» можно смело назвать кулинарным раем в уютной нише, расположившейся на виа Версилья в городке Тонфано. «Наш принцип работы строится на цельности оказываемого сервиса», говорит Александр Тоньетти, хозяин заведения. «Мы предлагаем винную карту международного уровня, насчитывающую более чем пятьдесят этикеток, также у нас можно попробовать такие эксклюзивные блюда как, например, «Ala­skan King Crab». В суете сегодяшней жизни ресторан является неким островом, где потерпевшие «крушение» найдут в саду редких тропических растений интимную атмосферу с негромкой музыкой, где верхом совершенства кулинарной школы будут предлагаемые блюда – настоящий праздник как для души, так и для вкуса клиента.

Newspapers in Italian

Newspapers from Italy

© PressReader. All rights reserved.