AI VER­TI­CI DEL GUSTO

Cu­ci­na tra­di­zio­na­le e ser­vi­zio im­pec­ca­bi­le da ol­tre un se­co­lo

FORTE Magazine - - LIFESTYLE -

Cen­to­cin­que an­ni do­po La Bar­ca è an­co­ra ai ver­ti­ci del­la ri­sto­ra­zio­ne ver­si­lie­se. Tra­di­zio­ne e crea­ti­vi­tà, il dol­ce rit­mo del­le on­de del ma­re a far da sot­to­fon­do a una de­gu­sta­zio­ne di pie­tan­ze e vi­ni che ha po­chi egua­li. Il tut­to cer­ti­fi­ca­to da un mar­chio di qua­li­tà che ren­de la lo­ca­tion, ele­gan­te e riservata al tem­po stes­so, me­ta di per- At the Top of Ta­ste A cen­tu­ry-plus of tra­di­tio­nal coo­king and fla­w­less ser­vi­ce One hun­dred and fi­ve years la­ter, La Bar­ca is still at the top of Ver­si­lia's re­stau­rant ran­king. Tra­di­tion and crea­ti­vi­ty, the gen­tle rhy­thm of the wa­ves as mood mu­sic for en­joy­ing a se­lec­tion of foods and wi­nes wi­th few equals. At an ele­gant and di­screet lo­ca­tion whe­re qua­li­ty is the by­word, a spot pre­fer­red by co­ver per­so­na­li­ties in sear­ch of the tru­ly uni­que. The me­nu is weighted in fa­vor of fi­sh di­shes, but al­ways lists ten­der gril­led mea­ts and fir­st cour­ses and en­trées en­li­ve­ned by sa­vo­ry truf­fles.

На вершине вкуса Более века на службе у традиционной кухни и безупречного обслуживания После ста пяти лет своей активности ресторан «La Bar­ca » продолжает оставаться на верхних строчках хит-парада ресторанного бизнеса Версильи. Следование традициям и творческий полет, мягкий ритм моря в каче- so­nag­gi da co­per­ti­na al­la ri­cer­ca di qual­co­sa di uni­co. A Pie­ro Pe­truc­ci, pa­tron del lo­ca­le, chie­dia­mo di rac­con­tar­ci La Bar­ca. Co­me de­fi­ni­reb­be la sua cu­ci­na? Crea­ti­va nel­la proposta, ge­ne­ro­sa per sapori di­ver­si e por­ta­te. Una cu­ci­na che pri­vi­le­gia il pe­sce in ogni va­rian­te: ad esem­pio siamo fra i po­chi, стве музыкального сопровождения превращает дегустацию блюд и вин в событие, имеющее мало общего с времяпровождением в ином ресторане. Все продукты, проходящие через кухню ресторана « La Bar­ca », имеют знак качества, делающее элегантное и в то же время конфиденциальное заведение своеобразной for­se gli uni­ci, a pro­por­re ogni gior­no il cac­ciuc­co. Ma scon­fi­nia­mo vo­len­tie­ri nel­le gri­glia­te di car­ne e nel­le ri­cer­ca­tez­ze del tar­tu­fo. Più tra­di­zio­ne o più spe­ri­men­ta­zio­ne? Tra­di­zio­ne, sen­za dub­bio. Sapori e pie­tan­ze, fre­sche ed ine­brian­ti, che da sempre ap­par­ten­go­no al­la no­stra cul­tu­ra ga­stro­no­mi­ca. Ci de­scri­ve il clien­te-ti­po de La Bar­ca? Non è sem­pli­ce iden­ti­fi­car­lo. Puoi tro­va­re le fa­mi­glie, con cui si è crea­to un rap­por­to di fi­du­cia da an­ni, ma an­che l'im­pren­di­to­re in viag­gio di af­fa­ri. Co­sì co­me spes­so ospi­tia­mo ce­ne di la­vo­ro, cal­cia­to­ri e per­so­nag­gi te­le­vi­si­vi. E so­prat­tut­to cop­pie, al­la ri­cer­ca di buon ci­bo e pri­va­cy. Quan­to si spen­de me­dia­men­te nel vo­stro ri­sto­ran­te? Sui 60 eu­ro, vi­ni e be­van­de esclu­si. Or­ga­niz­za­te even­ti ed oc­ca­sio­ni spe­cia­li? Ogni an­no, su ri­chie­sta del­la no­stra clien­te­la, pro­po­nia­mo due se­ra­te de­di­ca­te al­la cac­cia­gio­ne, men­tre di re­cen­te è sta­to lo cham­pa­gne il pro­ta­go­ni­sta di un no­stro ap­pun­ta­men­to. (L.B.)

Ri­sto­ran­te La Bar­ca, via­le Ita­li­co 3, For­te dei Mar­mi, +39 0584 89323, +39 0584 83141 www.la­bar­ca­del­for­te.it, www.ri­sto­ran­te­la­bar­ca.org меккой для персонажей глянцевых обложек журналов, часто находящихся в поиске чегото уникального. Кухня ресторана ориентирована на блюда из рыбы, но не оставляет без внимания и мясо, приготовленное на гриле, а также изысканные произведенния высокой кухни, основой которым служат трюфеля.

Newspapers in Italian

Newspapers from Italy

© PressReader. All rights reserved.