TUT­TI I SAPORI DEL CHIAN­TI

Un emo­zio­nan­te per­cor­so di de­gu­sta­zio­ne di vi­ni e olio d'oli­va

FORTE Magazine - - GOURMET -

Quan­do si è al For­te si la­scia vo­len­tie­ri l'au­to in ga­ra­ge. Ed è giu­sto co­sì: la bi­ci è il mi­glior mez­zo per muo­ver­si in pae­se. Ma in que­sto ca­so l'au­to ser­ve. Per rag­giun­ge­re la te­nu­ta del­le Fi­li­ga­re (Bar­be­ri­no Val d'El­sa, nel cuo­re del Chian­ti Clas­si­co) e fa­re un tuf­fo nel­la di­men­sio­ne coun­try di que­sta splen­di­da re­gio­ne, par­te­ci­pan­do ad un emo­zio­nan­te per­cor­so di de­gu­sta­zio­ni di vi­no e d'olio d'oli­va. Si par­te pro­prio da que­st'ul­ti­mo e dall'an­na­ta 2010, che ha da­to gran­di sod­di­sfa­zio­ni in ter­mi­ni di qua­li­tà. Le qua­si tre­mi­la pian­te del­la te­nu­ta of­fro­no un blend di va­rie­tà che ar­ric­chi­sce l'olio di pro­fu­mi e sapori ca­rat­te­ri­sti­ci e lo ren­de pie­na­men­te me­ri­te­vo­le del­la dop Chian­ti Clas­si­co di cui si fre­gia. Giu­sto una pau­sa del gusto – da tra­scor­re­re con una bel­la pas­seg­gia­ta a pie­di, in bi­ci o a ca­val­lo nel ver­de o con un pia­ce­vo­le ba­gno in pi­sci­na – per poi pas­sa­re in ras­se­gna i vi­ni del­la te­nu­ta. «Pro­du­cia­mo sei di­ver­se eti­chet­te, tre del­le qua­li Chian­ti Clas­si­co do­cg, ognu­na con la sua spe­ci­fi­ci­tà», spie­ga Alessandro Cas­set­ti Bur­chi che ge­sti­sce l'azien­da di fa­mi­glia. De­gu­stan­do si sco­pro­no le dif­fe­ren­ze e si ap­prez­za­no le sfu­ma­tu­re di ca­rat­te­re, pas­san­do dai vi­ni più tra­di­zio­na­li, fat­ti an­co­ra al­la vec­chia ma­nie­ra, a quel­li più in­no­va­ti­vi, co­me il Lo­ren­zo, che na­sce da uve San­gio­ve­se in pu­rez­za e giun­ge sul mer­ca­to do­po un in­vec­chia­men­to di due an­ni. Tra un sor­so e l'al­tro, as­sag­gian­do e spiz­zi­can­do le spe­cia­li­tà del­la cam­pa­gna, fi­ni­re­mo per in­na­mo­rar­ci dei sapori e dei luo­ghi. Nien­te di ma­le. Po­tre­mo in­fat­ti de­ci­de­re di fer­mar­ci per un week-end o per l'in­te­ra set­ti­ma­na al­log­gian­do in uno dei tre­di­ci ap­par­ta­men­ti dell'agri­tu­ri­smo ar­re­da­ti in de­li­zio­so sti­le cam­pa­gno­lo.

Te­nu­ta Le Fi­li­ga­re, San Do­na­to in Pog­gio Fi­ren­ze, +39 055 8072796, in­fo@le­fi­li­ga­re.it www.le­fi­li­ga­re.it All the Fla­vors of Chian­ti An ex­ci­ting op­por­tu­ni­ty for ta­sting the be­st in wi­nes and oli­ve oils When in For­te, the fir­st thing mo­st va­ca­tio­ners do is lock the car away. And that's the spi­rit he­re, whe­re a bi­ke is the be­st way of get­ting around to­wn. But you'll need your four wheels to rea­ch the Fi­li­ga­re esta­te (Bar­be­ri­no Val d'El­sa, in the heart of the Chian­ti Clas­si­co pro­duc­tion area) and di­ve in­to the “coun­try” di­men­sion of this splen­did re­gion-wi­thin-a-re­gion. On an ex­ci­ting wi­ne-and-oil iti­ne­ra­ry. A sip he­re, a ta­ste the­re: you'll fall in lo­ve wi­th the fla­vors – and the pla­ces. But don't wor­ry. If you de­ci­de to pro­long your “af­fair,” you might de­ci­de to stop for a wee­kend – or an en­ti­re week – at one of the thir­teen gue­st apart­men­ts at Fi­li­ga­re's agri­tou­ri­st cen­ter, all de­co­ra­ted in “de­li­cious” ru­ral sty­le. Все вкусы Кьянти Увлекательная программа дегустации вин и оливкового масла Находясь в Форте, мы часто с удовольствием оставляем машину в гараже, поскольку велосипед здесь – наилучшее средство передвижения по местности. Но туда, куда мы отправились для вас за новыми впечатлениями, без автотранспорта не обойтись – историческая усадьба «Fi­li­ga­re» расположилась в Барберино Валь д’Эльса, в самом сердце Классического Кьянти. Именно там, среди прекрасного деревенского пейзажа, можно провести увлекательное путешествие вкуса, дегустируя вина и оливковое масло, после чего понимаешь, что невозможно так легко расстаться с этой чудесной землей. Для продолжения полного душевного погружения в этот реальный рай можно провести здесь один из уик-эндов или даже целую неделю, взяв в аренду один из тринадцати апартаментов агротуризма, оформленных в очаровательном деревенском стиле.

Newspapers in Italian

Newspapers from Italy

© PressReader. All rights reserved.