OSPI­TI IN UN LUO­GO SPE­CIA­LE

Viag­gio d'ec­cel­len­za ol­tre il gusto. Ver­so ap­pro­di di de­li­zia

FORTE Magazine - - GOURMET -

La con­ti­nui­tà non è nien­te sen­za la qua­li­tà. E tan­to­me­no sen­za la ri­sco­per­ta del­la tra­di­zio­ne. Alex, ri­sto­ran­te di Ma­ri­na di Pie­tra­san­ta, è un luo­go spe­cia­le che rias­su­me ideal­men­te tut­to que­sto: la con­ti­nui­tà di una pro­po­sta cu­li­na­ria di ec­cel­len­za, uni­ca, do­ve il buon ci­bo è in sim­bio­si con uno sce­na­rio ge­ne­ro­so di ele­gan­za, clas­se, ospi­ta­li­tà; la tra­di­zio­ne che af­fon­da le ra­di­ci in una ter­ra, la Ver­si­lia, esal­ta­ta da pe­cu­lia­ri­tà, sapori, co­lo­ri, emo­zio­ni che si rin­no­va­no. Un mon­do a par­te, Alex, gra­zie al qua­le il pa­tron Ales­san­dro To­gnet­ti nel bre­ve vol­ge­re di ot­to sta­gio­ni ha im­po­sto la sua per­so­na­le grif­fe nel­la cu­ci­na ma­de in Tu­sca­ny. «Per noi il clien­te è un ospi­te e co­me ta­le lo trat­tia­mo, ren­den­do il suo pran­zo o la sua ce­na, una sor­ta di pic­co­lo even­to. Per que­sto da an­ni ab­bia­mo per­so­ne che, da ogni par­te del mon­do, tor­na­no a tro­var­ci per de­gu­sta­re ad esem­pio il mil­le­fo­glie di pa­ta­te con ora­ta su vel­lu­ta­ta di pi­sel­li, l'at­ten­ta scel­ta di cru­do di ma­re, il fi­let­to di bran­zi­no spa­del­la­to con frut­ti di ma­re e cro­sta­cei o an­co­ra l'in­fi­ni­to, nel gusto e nel­la ra­ri­tà, Ala­skan King Crab. Ci so­no poi, ol­tre al­la no­stra pre­gia­ta car­ne ita­lia­na, l'an­gus ar­gen­ti­no e il bi­son­te ame­ri­ca­no, ed una se­le­zio­ne di dol­ci che va ol­tre il pia­ce­re ef­fi­me­ro dell'as­sag­gio. Il tut­to ac­com­pa­gna­to da una se­le­zio­ne di ben 750 di­ver­se eti­chet­te di vi­no e da uno straor­di­na­rio olio per il con­di­men­to: Aska Elei­va­na». Il re­sto è cu­ra del det­ta­glio e ri­cer­ca dell'ab­bi­na­men­to, per un viag­gio ol­tre il gusto, ver­so ap­pro­di di de­li­zia. (L.B.)

Alex Ri­sto­ran­te Eno­te­ca, via Ver­si­lia 159, Ton­fa­no, Ma­ri­na di Pie­tra­san­ta, +39 0584 746070 +39 347 7774337, www.ri­sto­ran­tea­lex.it

Guests in a Spe­cial Pla­ce A jour­ney beyond fla­vors, to ex­cel­len­ce. To the sho­res of Am­bro­sia. Alex's re­stau­rant in Ma­ri­na di Pie­tra­san­ta is a ve­ry spe­cial pla­ce whe­re cu­li­na­ry ex­cel­len­ce re­si­des in a sce­na­rio of ge­ne­rous ele­gan­ce, class, and ho­spi­ta­li­ty. A world apart, whe­re di­ners are wel­co­me, trea­su­red guests at lun­ches and din­ners that are al­ways “lit­tle spe­cial” even­ts. That's why Alex's clien­ts re­turn, year af­ter year, from all cor­ners of the glo­be. To en­joy the fi­ne­st that di­ning has to of­fer at an an­cho­ra­ge beyond fla­vor, in the realm of cu­li­na­ry de­light. В гости в особое место Дорога к совершенству со вкусом. К причалу кулинарного восторга. Ресторан «Alex» в Марине ди Пьетрасанта – это место, где встречаются кулинарные фантазии с безупречным контекстом элегантности, класса и гостеприимства. Это мир, где каждый клиент является особенным гостем, обед или ужин которого становятся всегда маленьким праздником. Не случайно те, кто побывал здесь однажды, возвращаются сюда вновь и вновь для того, чтобы каждый раз открывать для себя путь к совершенству кулинарного мастерства, премией которого является восторг и аплодисменты усердию всего персонала этого известного заведения.

Newspapers in Italian

Newspapers from Italy

© PressReader. All rights reserved.