IL BACK­STA­GE DELL’ESTA­TE

FORTE Magazine - - NUOVE GENERAZIONI - Te­sto di Ales­sia Lu­po­li - Fo­to di Gia­co­mo Do­na­ti

Pra­ti ra­sa­tis­si­mi, spiag­gia im­pec­ca­bi­le, sor­ri­si sma­glian­ti. Scene da un sog­gior­no per­fet­to. Ma, ol­tre la facciata, una mac­chi­na che la­vo­ra a rit­mo in­ces­san­te, per­so­ne che pia­ni­fi­ca­no con me­si di an­ti­ci­po. Che pas­sa­no ore a stu­dia­re un det­ta­glio o a sce­glie­re il no­me di un nuo­vo ge­la­to. Viag­gio cu­rio­so die­tro le quin­te del­la va­can­za

Per que­st’an­no, non cam­bia­re, stes­sa spiag­gia stes­so ma­re, per po­ter­ti ri­ve­de­re, per tor­na­re, per re­sta­re in­sie­me a te... I mi­ti­ci an­ni Ses­san­ta so­no pas­sa­ti da tem­po, For­te dei Mar­mi e la Ver­si­lia han­no cam­bia­to vol­to, han­no spo­sa­to la mo­der­ni­tà e ac­col­to le esi­gen­ze di un tu­ri­smo sem­pre più at­ten­to, sen­za mai per­de­re, tut­ta­via, l’ori­gi­na­ria iden­ti­tà, quel mix di ri­cer­ca­ta sem­pli­ci­tà che ap­pa­re una con­trad­di­zio­ne nei ter­mi­ni e che, in­ve­ce, ac­qui­sta tut­ta la sua evi­den­za vi­ven­do il fa­sci­no di­scre­to di que­sta ter­ra. Ge­ne­ro­sa, crea­ti­va, con quel­la pun­ta di di­sin­can­ta­ta pas­sio­na­li­tà, mi­sta d’iro­nia e di orgoglio. E in­tan­to, sta­gio­ne do­po sta­gio­ne, For­te dei Mar­mi è pron­ta ad ac­co­glie­re tu­ri­sti e vil­leg­gian­ti, a sod­di­sfa­re ogni de­si­de­rio, con pas­sio­ne e pro­fes­sio­na­li­tà, non sen­za un du­ro la­vo­ro die­tro le quin­te. Per­ché tut­to sia in or­di­ne, per­ché l’ar­ri­vo del­la bel­la sta­gio­ne non col­ga di sor­pre­sa, si la­vo­ra un an­no in­te­ro, con rit­mi par­ti­co­lar­men­te so­ste­nu­ti dal­la pri­ma­ve­ra, quan­do il so­le fa ca­po­li­no e la Ver­si­lia tor­na ad ani­mar­si. Aiuo­le ra­sa­te, spiag­ge ca­po­la­vo­ro di geo­me­trie, ter­raz­ze fio­ri­te, cu­ci­ne in fer­vo­re: in­som­ma, tut­to pron­to per una va­can­za di so­le, di ma­re, di be­nes­se­re. «Da apri­le a set­tem­bre sia­mo in pie­na at­ti­vi­tà», spie­ga Bea­tri­ce Gras­si dell’ho­tel Vil­la Roma Im­pe­ria­le. «Un pic­co­lo eser­ci­to di ven­ti per­so­ne che si pren­de cu­ra de­gli ospi­ti ven­ti­quat­tr’ore al gior­no. Al­le set­te scat­ta la pre­pa­ra­zio­ne del­le co­la­zio­ni e l’ar­ri­vo dei for­ni­to­ri, al­le ot­to en­tra­no in azio­ne il per­so­na­le di ri­ce­vi­men­to, la ca­me­rie­ra ai pia­ni, il fac­chi­no che si­ste­ma gli ester­ni dell’al­ber­go, dall’area pi­sci­na al­le bi­ci­clet­te. E co­sì via per tut­ta la gior­na­ta, cir­con­dan­do la clien­te­la di mil­le at­ten­zio­ni, dal­la tor­ta pre­fe­ri­ta al­le abi­tu­di­ni più cu­rio­se». E che di­re del­le spiag­ge ver­si­lie­si: sab­bia dorata, mor­bi­da, ap­pe­na in­cre­spa­ta dal­le brez­ze ma­ri­ne. Im­pos­si­bi­le tro­va­re un fi­lo d’er­ba o una du­na. I ba­gni­ni “co­la­no” la sab­bia tut­ti i gior­ni e il mat­ti­no lo spet­ta­co­lo più sug­ge­sti­vo è pas­seg­gia­re su que­sta im­ma­co­la­ta di­ste­sa. «Ini­zia­mo a pre­pa­ra­re il ba­gno da gen­na­io, quan­do nel­le gior­na­te di so­le ci de­di­chia­mo a rin­no­va­re il co­lo­re di ca­bi­ne, sdra­io e let­ti­ni», di­ce Do­na­tel­la, pa­tron­ne del Ba­gno Co­stan­za. «A me­tà mag­gio la spiag­gia de­ve es­se­re al­le­sti­ta per ac­co­glie­re i pri­mi tu­ri­sti. Il che im­pli­ca un gran la­vo­ro, an­che nei me­si in­ver­na­li. Giu­sto il tem­po di com­ple­ta­re la chiu­su­ra del­lo sta­bi­li­men­to e già si ri­co­min­cia». E per­ché una va­can­za si di­ca ta­le, non è se­con­da­rio l’aspet­to ga­stro­no­mi­co, che For­te dei Mar­mi as­si­cu­ra con in­di­riz­zi dav­ve­ro in­te­res­san­ti. Dal­la fa­mo­sa fo­cac­ci­na di Va­lè ai sapori d’ec­cel­len­za del Bi­strot e a quel­li del bla­so­na­to ri­sto­ran­te Lo­ren­zo, do­ve le bri­ga­te di cu­ci­na e di sa­la, af­fia­ta­tis­si­me, la­vo­ra­no in gran­de au­to­no­mia, la­scian­do a Lo­ren­zo e al­la fi­glia Chia­ra il pia­ce­re di in­trat­te­ner­si con ami­ci e clien­ti. «Con il so­le e la fi­ne del­la scuo­la la no­stra pro­du­zio­ne di ge­la­to au­men­ta del set­tan­ta per cen­to e ol­tre», af­fer­ma Fe­de­ri­ca For­ti­ni del­la Ge­la­te­ria La Chic­ca. «Og­gi al clien­te pia­ce spe­ri­men­ta­re nuo­vi gusti, ma non di­men­ti­ca i clas­si­ci e ama tro­va­re una gam­ma in­fi­ni­ta di pro­po­ste». Quan­to a ric­chez­za d’idee e sug­ge­ri­men­ti, il ca­pi­to­lo sva­go non è da me­no. Mo­stre, spet­ta­co­li, lo­ca­li. Le fe­ste in vil­la so­no un clas­si­co ap­pun­ta­men­to di ogni esta­te. Chic, coun­try, a te­ma, con mu­si­ca o gio­chi: in­som­ma lar­go al­la fan­ta­sia. E la fe­sta funziona an­che per i più pic­co­li. «La no­stra mis­sio­ne è il di­ver­ti­men­to dei bam­bi­ni», di­ce Eleo­no­ra Go­ri di Or­si Bea­ch. «Per lo­ro, a ogni fi­ne sta­gio­ne, ci met­tia­mo a stu­dia­re per an­ti­ci­pa­re mode e ten­den­ze. Ci im­pe­gna­mo a sod­di­sfa­re

ogni de­si­de­rio dei pic­co­li, con ri­chie­ste che s’im­pen­na­no so­prat­tut­to nel me­se di lu­glio, quan­do dob­bia­mo cor­re­re da un ap­pun­ta­men­to all’al­tro». L’api­ce del­la sta­gio­ne è Sant’Er­me­te, il 28 ago­sto, con la tra­di­zio­na­le fie­ra e lo spet­ta­co­lo pi­ro­tec­ni­co dal pon­ti­le. Gli spet­ta­to­ri, mi­glia­ia e mi­glia­ia, ac­cor­ro­no da ogni par­te del­la Ver­si­lia. «Ci oc­cu­pia­mo del­lo spet­ta­co­lo dal 2009, pro­po­nen­do un pro­get­to sce­ni­co-ar­ti­sti­co stu­dia­to sull’am­bien­te», di­chia­ra Te­le­sfo­ro Mor­sa­ni dell’omo­ni­ma azien­da pi­ro­tec­ni­ca. «Que­sto ri­chie­de una pre­pa­ra­zio­ne di due gior­ni e il la­vo­ro di al­me­no cin­que tec­ni­ci. Per il 2013 avre­mo gio­chi cro­ma­ti­ci ispi­ra­ti a tin­te aci­de, qua­si ma­gne­ti­che». Co­me ma­gne­ti­co, del re­sto, è il fa­sci­no di que­sta ter­ra, che ac­co­glie con ge­nui­no pia­ce­re, fa­cen­do sì che l’ospi­te sen­ta, in ogni mo­men­to, di es­se­re ve­ra­men­te il benvenuto.

BE­HIND THE SCE­NES OF SUM­MER

Ma­ni­cu­red la­wns, im­pec­ca­ble bea­ches, bea­ming smi­les. Snap­sho­ts of a per­fect ho­li­day. But back­sta­ge, the hard work ne­ver stops – in­deed, it’s plan­ned mon­ths in ad­van­ce. By peo­ple who spend hours stu­dy­ing and ex­pe­ri­men­ting to en­su­re that even the smal­le­st de­tail will be “ju­st so” – or

to in­vent a na­me for a new fla­vor ice-cream. A look at so­me of the uni­ma­gi­ned goings-on we ne­ver see at our fa­vo­ri­te va­ca­tion spot. Sea­son af­ter sea­son, tou­rists and va­ca­tio­ners find For­te dei Mar­mi rea­dy to meet their eve­ry need, wi­th pas­sion and pro­fes­sio­nal aplomb – but it ta­kes a lot of hard work back­sta­ge. Ju­st to get eve­ry­thing “ship­sha­pe and For­te fa­shion” for sum­mer, the work goes on for a who­le year, and the pa­ce picks up (a lot) in the spring­ti­me. La­wns are mo­wed, flo­wer­beds plan­ted and pru­ned, bea­ches ra­ked in­to ma­ster­pie­ces of geo­me­tric forms, ter­ra­ces coa­xed in­to flo­wer, kit­chens in a fer­vor . . . un­til the scene is set for sea-and-sun va­ca­tions. “From April th­rou­gh Sep­tem­ber, we work flat out,” ex­plains Bea­tri­ce Gras­si of the Vil­la Roma Im­pe­ria­le ho­tel. “A small ar­my of twen­ty, who ta­ke ca­re of vi­si­tors 24 hours a day. And then the­re’s the bea­ch: soft gol­den sand, rip­pled wi­th ti­ny li­nes in the mor­ning af­ter a night of sea bree­zes. Not a sin­gle bla­de of grass or sea­weed, not a hump or a ho­le: the bea­ch at­ten­dan­ts ra­ke and sift and le­vel the sand eve­ry day. v. sot­to “We ac­tual­ly set up the bea­ch mid-May, but on­ly af­ter a lot of win­ter work,” says Do­na­tel­la, pa­tron­ne of Ba­gno Co­stan­za. “We be­gin tou­ching up the ca­bins and re­no­va­ting the um­brel­las, sun loun­gers, and all the re­st in Ja­nua­ry!” A va­ca­tion wouldn’t be a va­ca­tion wi­thout fi­ne food – and For­te has so­me ve­ry in­te­re­sting of­fers on this front. From the fa­mous fo­cac­ci­na ma­de by Va­lè to the am­bro­sial di­shes at pri­ze-win­ning Lo­ren­zo’s, whe­re the kit­chen and di­ning-room are staf­fed by ac­com­pli­shed ex­perts wor­king in per­fect syn­chro­ny. En­ter­tain­ment. Ex­hi­bi­tions, sho­ws, night­clubs. And par­ties for the youn­ger set. “Our mis­sion is to en­ter­tain chil­dren,” we’re told by Eleo­no­ra Go­ri of Or­si Bea­ch. “The end of ea­ch sum­mer is ‘back to school’ ti­me for us too: to an­ti­ci­pa­te trends, to fi­gu­re out what kids will want next sea­son.” The hi­gh point of sum­mer in For­te is the Sant’Er­me­te ce­le­bra­tion, on 28 Au­gu­st, wi­th a fi­reworks di­splay that ta­kes two days and the work of at lea­st fi­ve tech­ni­cians to set up. Our sour­ces tell us that the 2013 show will fea­tu­re acid co­lors, ma­gne­tic ex­plo­sions of fi­re. Ju­st as the at­trac­tion of this land is ma­gne­tic; this land that eve­ry year proud­ly ex­tends a ge­nui­ne, pic­tu­re-per­fect wel­co­me ba­sed on mon­ths of work be­hind the sce­nes. In For­te, eve­ry vi­si­tor is al­ways a ve­ry spe­cial gue­st. Закулисье лета Безупречные лужайки, безукоризненные пляжи и ослепительные улыбки. Очень часто представления об идеальном отдыхе бывают именно такими. Но за красивым антуражем стоит тяжелый труд людей, рабочие дни которых расписаны на месяцы вперед. Их дни проходят в обдумывании деталей или в поисках имени для нового сорта мороженого. Приглашаем вас пройти за кулисы отпуска, который мы проводим беззаботно, благодаря их стараниям. Из сезона в сезон Форте дей Марми готов принимать туристов и отдыхающих, у читывая и выполняя каждое их пожелание с профессионализмом и работой, невидимой постороннему глазу. Для того, чтобы к лет у все находилось в идеальной степени готовности, работа ведется в течение всего года, с нарастанием ритма в весенний период. Под- стрижены безупречно газоны, пляжи кажутся просто шедевром геометрии, террасы усеяны цветами….. в общем, все готово для отдыха под солнцем у моря. «С апреля по сентябрь у нас полная загруженность», рассказывает Беатриче Грасси из отеля Vil­la Roma Im­pe­ria­le. «Маленькая армия, состоящая из двадцати человек , заботится о гостях отеля двадцать четыре часа в су тки». Что уже говорить о пляжах : золотистый, мягкий песок едва морщится от морского свежего ветерка. Невыполнимой миссией оказывается найти стебель травинки или даже дюну. Уборщики купален «фильтруют» песок каждый день. «Мы начинаем готовить пляж с января месяца, освежая цвет кабинок, шезлонгов и лежаков», говорит Донателла, владелица пляжной структ у-

ры Ba­gno Co­stan­za. «К середине мая пляж должен быть готов, что влечет за собой выполнение большой работы и в зимние месяцы». Для того, чтобы отдых запомнился именно отдыхом, не второстепенной деталью является и гастрономический аспект, который Форте дей Марми у читывает, гарантируя отдыхающим присутствие очень интересных заведений, ассортимент вкусностей которых начинается от известной лепёшки от Va­lè до изумительных блюд тит улованного ресторана Lo­ren­zo, где бригады кухни и зала плечом к плечу работают в полной автономии. Раздел развлечений предлагает отдыхающим экспозиции, спектакли и местные праздники, не забывая и о внимании к самым маленьким. «Наша задача – это развлекать малышей», подтверждает сказанное Элеонора Гори из агентства Or­si Bea­ch. «Ради них в конце каждого лета мы начинаем изу чать моду и тенденции следующего года». Пиком сезона является праздник Святого Гермеса, который горожане отмечают 28 августа пиротехническим спектаклем, устраиваемым на пристани. Для его выполнения требуются два дня работы и, по крайней мере, пять техников. Для проведения такого праздника в 2013 году запланированы многоцветные фейерверки с тенденцией к кислотным тонам, обладающим таким же магнетизмом, как и наш край, который принимает гостей с неподдельным удовольствием, дающим чувствовать им себя желанным гостем.

Newspapers in Italian

Newspapers from Italy

© PressReader. All rights reserved.