Uova contaminate: come di­fen­der­si

An­che avi­col­to­ri ita­lia­ni, come olan­de­si e bel­gi, usa­va­no il Fi­pro­nil, una so­stan­za vie­ta­ta per­ché tos­si­ca. Ec­co come met­ter­si al ri­pa­ro e ac­qui­sta­re i pro­dot­ti si­cu­ri

GENTE - - Sommario - DI FRANCESCO GIRONI

T ut­to è ini­zia­to il 22 lu­glio, tra Bel­gio e Olan­da: la po­li­zia dei due Pae­si fa ir­ru­zio­ne in di­ver­si al­le­va­men­ti di gal­li­ne ova­io­le. Il so­spet­to è che si uti­liz­zi il fluo­cia­no­ben­pi­ra­zo­lo, me­glio no­to come Fi­pro­nil, il cui im­pie­go è vie­ta­to. L’Olan­da è il mag­gior pro­dut­to­re di uova e lo scan­da­lo di­la­ga in tut­ta Eu­ro­pa: 15 Pae­si coin­vol­ti, Ita­lia com­pre­sa. Il no­stro Pae­se pro­du­ce 12,9 mi­liar­di di uova l’an­no ma ne im­por­ta 158 milioni.

Cos’è il Fi­no­pril Il Fi­no­pril è un in­set­ti­ci­da usa­to in am­bi­to ve­te­ri­na­rio con­tro i pa­ras­si­ti di ca­ni e gat­ti: lo tro­via­mo nei col­la­ri e nel­le fia­let­te che spruz­zia­mo sul lo­ro pe­lo con­tro pul­ci e zec­che. Si è sco­per­to che il suo im­pie­go è uti­le an­che ne­gli al­le­va­men­ti avi­co­li per­ché de­bel­la il pi­doc­chio ros­so, un aca­ro che col­pi­sce le gal­li­ne ova­io­le ri­du­cen­do­ne la pro­du­zio­ne. «Ef­fet­tua­re un trat­ta­men­to con Fi­pro­nil o al­tri in­set­ti­ci­di al­la fi­ne di un ci­clo di al­le­va­men­to pri­ma che ven­ga­no in­tro­dot­ti nuo­vi ani­ma­li è una pra­ti­ca co­mu­ne e tal­vol­ta ne­ces­sa­ria per pre­ve­ni­re fu­tu­re even­tua­li in­fe­sta­zio­ni agli ani­ma­li che suc­ces­si­va­men­te ver­ran­no in­tro­dot­ti e al­le­va­ti in que­gli am­bien­ti. Ma non può es­se­re som­mi­ni­stra­to di­ret­ta­men­te agli ani­ma­li al­le­va­ti», ci spie­ga la Fe­de­ra­zio­ne na­zio­na­le or­di­ni ve­te­ri­na­ri ita­lia­ni.

Quan­to è pe­ri­co­lo­so per l’uo­mo Se­con­do l’Or­ga­niz­za­zio­ne mon­dia­le del­la Sa­ni­tà il Fi­no­pril è “mo­de­ra­ta­men­te tos­si­co” per l’uo­mo: ipe­rec­ci­ta­bi­li­tà, ir­ri­ta­bi­li­tà, tre­mo­ri e, a uno sta­dio più gra­ve, le­tar­gia e con­vul­sio­ni so­no i sin­to­mi dell’espo­si­zio­ne a questa mo­le­co­la ter­mo­re­si­sten­te (non vie­ne eli­mi­na­ta in cot­tu­ra) e ca­pa­ce di re­sta­re “at­ti­va” a lun­go. Ma non ba­sta en­tra­re a con­tat­to con la mo­le­co­la per cor­re­re ri­schi (al­tri­men­ti non ver­reb­be uti­liz­za­ta per ca­ni e gat­ti). «Bi­so­gne­reb­be man­gia­re al­me­no 7 uova contaminate al gior­no», cal­co­la il ge­ne­ra­le Adel­mo Lu­si, co­man­dan­te del Nu­cleo an­ti­so­fi­sti­ca­zio­ni dei Ca­ra­bi­nie­ri che sta con­du­cen­do con­trol­li in tut­ta Ita­lia.

La si­tua­zio­ne in Ita­lia Pur­trop­po fi­no allo scop­pio del­lo scan­da­lo la ri­cer­ca del Fi­no­pril non era tra le ana­li­si di rou­ti­ne com­piu­te dal­le au­to­ri­tà sa­ni­ta­rie. Da ini­zio ago­sto, quan­do l’al­lar­me è esplo­so, i con­trol­li si sus­se­guo­no. Rias­su­me il ge­ne­ra­le Lu­si: «So­no 7 i ca­si di so­spet­ta con­ta­mi­na­zio­ne ri­scon­tra­ti in Ita­lia, su ol­tre 91 mi­la chi­li di uova e ovi­pro­dot­ti se­que­stra­ti cau­te­la­ti­va­men­te in tut­to il Pae­se». I nu­me­ri po­treb­be­ro cre­sce­re per­ché si at­ten­do­no i ri­sul­ta­ti di al­tre ana­li­si, ma le per­cen­tua­li di Fi­no­pril ri­scon­tra­te «so­no sì su­pe­rio­ri ai li­mi­ti del­la tos­si­ci­tà ma non par­ti­co­lar­men­te ag­gres­si­ve», tran­quil­liz­za il Nas. I va­lo­ri ri­scon­tra­ti dal­le ana­li­si, in­fat­ti, sa­reb­be­ro an­che set­te vol­te in­fe­rio­ri al co­sid­det­to va­lo­re di tos­si­ci­tà acu­ta (0,720 mil­li­gram­mi per chi­lo di pro­dot­to).

Come pos­sia­mo tu­te­lar­ci Bi­so­gna im­pa­ra­re a leg­ge­re i co­di­ci stam­pa­ti sui gu­sci del­le uova (ve­di di­se­gno). Sep­pu­re non ci sia­no ga­ran­zie as­so­lu­te, gli al­le­va­men­ti “bio­lo­gi­ci” o “all’aper­to” do­vreb­be­ro of­fri­re mag­gio­ri si­cu­rez­ze. Teo­ri­ca­men­te, sul­le uova è ri­por­ta­to an­che l’al­le­va­men­to di pro­du­zio­ne (per es­se­re cer­ti di non ac­qui­sta­re da un pro­dut­to­re in­qui­si­to) ma il da­to non è pub­bli­co per cui non re­sta che pe­na­liz­za­re l’in­te­ra pro­vin­cia. Nul­la si può fa­re nep­pu­re per sa­pe­re do­ve si sia­no ri­for­ni­ti i pro­dut­to­ri di pa­sta all’uo­vo o al­tri pro­dot­ti de­ri­va­ti: lo scor­so an­no il Par­la­men­to ha in­vi­ta­to il go­ver­no a chie­de­re all’Unio­ne Eu­ro­pea che an­che que­sto da­to fos­se ri­por­ta­to sul­le eti­chet­te.

LA CARTA D’IDENTITÀ SUL GUSCIO Il co­di­ce stam­pa­to sul guscio di tut­te le uova in com­mer­cio for­ni­sce la carta d’identità del pro­dot­to: dal ti­po di al­le­va­men­to al luo­go in cui la gal­li­na ha de­po­sto l’uo­vo. Non tut­ti i da­ti, pe­rò, so­no fa­cil­men­te de­ci­fra­bi­li.

CON­TROL­LI A TAPPETO Un la­bo­ra­to­rio di ana­li­si do­ve si stan­no ef­fet­tuan­do i con­trol­li sul­le uova pro­dot­te in Ita­lia. So­no sta­ti in­di­vi­dua­ti di­ver­si al­le­va­men­ti con­ta­mi­na­ti dal Fi­pro­nil, un in­set­ti­ci­da tos­si­co.

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