I PAS­SAG­GI DA SE­GUI­RE

GENTE - - CUCINA -

1) Di­spo­ni sul ta­vo­lo tut­to gli in­gre­dien­ti: ri­so Car­na­ro­li (senz’al­tro la qua­li­tà mi­glio­re per pre­pa­ra­re i ri­sot­ti), vi­no bianco sec­co, Gra­na Pa­da­no grat­tu­gia­to, zaf­fe­ra­no e bur­ro. 2) Do­po aver mon­da­to i fin­fer­li, ver­sa­li nel sof­frit­to pre­pa­ra­to con aglio, olio ex­tra­ver­gi­ne di oli­va, ti­mo e mag­gio­ra­na. Ag­giun­gi un me­sto­li­no di bro­do e la­scia cuo­ce­re per qual­che mi­nu­to a fuo­co vi­vo. 3) Ag­giun­gi lo zaf­fe­ra­no al bic­chie­re in cui avrai ver­sa­to un po­chi­no del bro­do che hai pre­ce­den­te­men­te pre­pa­ra­to e che use­rai per cu­ci­na­re il ri­sot­to. 4) Pre­pa­ra ora il ri­sot­to. Quan­do man­ca­no cin­que mi­nu­ti al­la cot­tu­ra del ri­so, ag­giun­gi i fin­fer­li. 5) Me­sco­la con cu­ra, ag­giun­gen­do bur­ro e Gra­na Pa­da­no.

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