I PAS­SAG­GI DA SE­GUI­RE

GENTE - - Cucina -

1) Ta­glia le me­lan­za­ne a cu­bet­ti di un cen­ti­me­tro con­ser­van­do­ne pe­rò una me­tà in­te­ra e frig­gi i cu­bet­ti in olio di se­mi di ara­chi­di. 2) Con una man­do­li­na af­fet­ta la re­stan­te par­te di me­lan­za­na ot­te­nen­do 12 fet­ti­ne che frig­ge­rai. 3) Do­po aver sof­frit­to l’aglio nell’olio ex­tra­ver­gi­ne di oli­va, ag­giun­gi la pas­sa­ta di po­mo­do­ro e fai cuo­ce­re per una quin­di­ci­na di mi­nu­ti, quin­di ag­giun­gi i da­di­ni di me­lan­za­na frit­ti. 4) Cuo­ci i tor­ti­glio­ni in ab­bon­dan­te ac­qua sa­la­ta, fal­li sal­ta­re in pa­del­la con il su­go, quin­di im­piat­ta ag­giun­gen­do da ul­ti­mo la ri­cot­ta sa­la­ta.

5) Per com­ple­ta­re il tuo piat­to, ag­giun­gi le fet­ti­ne di me­lan­za­na frit­te e ser­vi ben cal­do.

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