L’APE­RI­TI­VO ME­DIO­RIEN­TA­LE

GENTE - - Cucina -

HAI MAI SEN­TI­TO PAR­LA­RE DI “CA­VIA­LE DI ME­LAN­ZA­NE”? SI TRAT­TA DEL BUO­NIS­SI­MO BA­BA­GA­NOU­SH, UNA SOR­TA DI HUMMUS FAT­TO CON QUE­STE VERDURE. METTI 800 GR DI ME­LAN­ZA­NE SUL­LA LECCARDA FODERATA CON CAR­TA FORNO E CUOCILE IN­TE­RE A 180° PER 1 ORA. LASCIALE RAFFREDDARE, ELIMINA LA PAR­TE VER­DE E LA BUC­CIA. METTI LA POLPA A SCOLARE. FRULLALA CON UNO SPICCHIO DI AGLIO, 30 GR DI OLIO DI SESAMO, 60 GR DI TAHINA, 6 FO­GLIE DI MEN­TA, IL SUC­CO DI MEZ­ZO LI­MO­NE, SA­LE E MEZ­ZO CUCCHIAINO DI PA­PRI­KA AFFUMICATA. ET VOILÀ, SER­VI IL BA­BA­GA­NOU­SH CON PIADINE E CROSTINI, PER UN APE­RI­TI­VO PERFETTO E ALTERNATIVO.

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